Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

откуда сахар после года выдержки?Пиво-Виски, 03 Окт. 21, 17:21

Может, это субЪъективные восприятия?
Вот я пью свой пятилетний зерновой виски, и временами он бывает очень сладок. А бывает - не очень.

Санясэм, купи 3” ставь через пустые переходники набей мочалками. Ректить брагу будешь быстро.
И первый рект на нем же, но раздели по 1 литру и отдельно понюхай. Скорее всего больше половины товарного.
Ну а остатки на имеющейся СПН и 1,5” медленно и уверенно.

Может, это субЪъективные восприятия?Ромуальдович, 03 Окт. 21, 18:05

возможно, тоже не парился, но после сообщения Interserfer, вдруг, вспомнил. Коньяки из испанских спиртов сейчас продаются - сладкие. Но там колеровка возможна.

Но там колеровка возможна.Пиво-Виски, 03 Окт. 21, 18:13

Коньяк в магазине колерован весь. Просто весь.
Для колера сладкий вкус - брак. Вкус должен быть нейтральный - ни горечи ни сладости. Сделать правильно колер совсем непросто.

Санясэм, купи 3” ставь через пустые переходники набей мочалками. Ректить брагу будешь быстро.DIMA1965, 03 Окт. 21, 18:08

Переходники с 1,5 на 3 получается?

Санясэм, естественно

Пиво-Виски, при преобразованиях дубового экстракта в коньяке образуются ксилоза, арабиноза и др. сладкие вещества. См. Скурихина "Химия коньяка и бренди" с. 184 и далее. Нарастает полнотелость, мягкость вкуса, что также может субъективно восприниматься как сладость.
Если обращал внимание, на бочках иногда выступает камедь, как на вишнёвом или абрикосовом стволе.

откуда сахар после года выдержки?Пиво-Виски, 03 Окт. 21, 17:21

иногда обжиг бочки может давать карамельный привкус.

Санясэм, купи 3”DIMA1965, 03 Окт. 21, 18:08

Я на 2" не могу решится, дорого, а тут сразу 3, крышка может не выдержать

Ну и что?boeing, 03 Окт. 21, 12:57

Ничего. Если нравится шмурдяк - кто против.

полнотелость, мягкость вкуса, что также может субъективно воспринимается как сладостьDaniil, 03 Окт. 21, 19:59

Одно дело "сладковатый пирвкус", другое - будто пьёшь чай с пятью ложками сахара на стакан.

Добавлено через 4мин.:

перегони на прямотокеpivnaykus, 03 Окт. 21, 14:42

Чем? чилером и сифоном? Я пивовар, я НЕ самогонщик, у меня вообще никакого оборудования нет.

Одно дело "сладковатый пирвкус", другое - будто пьёшь чай с пятью ложками сахара на стаканInterserfer, 03 Окт. 21, 21:58

Interserfer, ты сейчас про какой продукт пишешь - про

домашнего розлива коньяк. Вполне употребимый, но сладкий шопипец!Interserfer, 03 Окт. 21, 14:39

?

Ничего. Если нравится шмурдякHapson, 03 Окт. 21, 21:19

Если вкусный шмурдяк, почему бы и нет

Daniil, да, про него. Вот если сначала мёда пару ложек треснуть, рецепторы забить, а потом коньячку этого - вполне ничего. А иначе не просто "сладковато".
Но, как я понял, исправить я его собственными силами не смогу, так что надавлю в него рябины - будет "типа настойка"...

да, про него. Вот если сначала мёда пару ложек треснуть, рецепторы забить, а потом коньячку этого - вполне ничего. А иначе не просто "сладковато".Interserfer, 04 Окт. 21, 12:07

Так может автор туда внёс сахар или сироп? В коньячном производстве (российском) это в порядке вещей, обычно 10-12 г/литр сахара.

Interserfer, "Боярышник на коньяке", "Рябина на коньяке". Прорва мест для применения.

Interserfer, теоретически, можно отогнать коньяк, добавить чкд дрожжи в осадок, сбродить и влить обратно отогнанное.
Есть еще молекулярные сита...

deen, ему гнать не на чем, я так понял.

, ему гнать не на чем, я так понялDaniil, 04 Окт. 21, 17:33

Тогда остаются молекулярные сита))))

Обязательно нужна заглушка с тса на дефлегматоре вверху колонны? Расстояние от самих трубок до края клампа 3,5см, для наглядности фото приложил