Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Вот пишут при отгабри последний погон останавливать на 81 по кубу. Нет градусника в кубе. Можно ли как-то по косвенным данным примерно словить эту точку? К примеру, по табличке температурных режимов температуре 81 градус соответствует 85% в отборе.

Кирил38, ты аватарку взял почти как у старого участника форума "maxufax". Вдруг может обидеться.Nick_KRD, 27 Июля 17, 10:11

А ссылки то где? А аватарки извините, еще не всех форумчан исследовал.

RusPil, то что ты решил, нужно пропустить через физику процесса. Что в бочке происходит, сначала из бочки извлекаются лигнины и танины, а потом под воздействием кислорода они окисляются до ароматных эфиров, и все это очень долго. С чипсами можно проще. Выдержать на чипсах (2 гр. на литр продукта) больше месяца, может появиться дубовость во вкусе. Это те самые танины. После этого фильтруешь и ставишь в стекле на выдержку. Раз в неделю продуваешь аквариумным компрессором (насыщение кислородом) и ждешь окисления. Для ускорения процесса можно применить термическое созревание. Как то так. А истощенную щепу на год -только время потеряешь.

Кирилл, Не ерничай, профиль мог посмотреть. Я тебе не судья. [Профиль пользователя maxufax]

RusPil, где-то уже встречал на просторах и-нета. что более пары месяцев держать на щепе смысла нет. Сам задавался здесь в свое время вопросом можно ли использовать щепу повторно, и пытался залить ПродуктЪ на старую щепу (после 3х мес). ПродуктЪ даже не бледнел, т.е. щепа к тому времени отдавала уже практич. все. У самого и свыше 2х лет стоит на щепе, но это не оттого. что чего-то добиваюсь. а от того. что не успеваю употреблять просто, а так сливал бы нахер через 2-3 месяца, зная, что далже выдерживать на ней уже смысла нет.

Можно ли как-то по косвенным данным примерно словить эту точку? К примеру, по табличке температурных режимов температуре 81 градус соответствует 85% в отборе.popov_, 27 Июля 17, 10:19

В принципе, да.
81 градус в кубе, соответствует 84,79% в отборе.
Вот таблица.

У меня чуть поменьше. Где-то половина или треть граненого сакана.
Я не жалею. Метод реально очень рабочий. Раньше я не получал дистиллята похожего качества. Всегда чувствовал изик в теле, в напитке, чистил аквафором привкус немного улучшался. Но спустя время в продукте появлялся какой-то ярко выраженный хим аромат, напоминающий краски акварельные.
Думается мне, что аквафор изики окислял и запах менялся. Но вкус был сносным. Нравилось всем.., но не мне)))
Не знал я раньше, что это было изоамилол... Называл кузбасслак, грешил на сахар, на воду, охладитель и спустя 1,5 года  когда удалось 5 кратным перегоном загнать изик в самый конец и сконцентрировать, понял, что это было.
СПАСИБО ВСЕМ ЗА ВАШИ ТРУДЫ И ПОМОЩЬ!!!

popov_, конечно. Весь процесс перегонки основан на физических процессах, которые совершенно точно интерпритируются языком математики и контролируются посредством ея же.

Peskar, и еще вопрос. Вот пишут, что при перегонках по габри надо каждый раз по 5% голов снимать. Я пойму, если 2, ну 3 перегона (не учитывая первого бражного), а если 4-5 потребуется исходя из оборудования? Тоже по 5%? Или же имеется в виду, что общие в сумме со всех прогонов головы классических 10-15%? На нюх не надеюсь, опыта мало.

С 5 кг сахара и 4 кг ягоды снимал по 30 мл ( с бражного 50мл). В итоге на 5м ничего не снимал, по просту не было (органолептически)

popov_, 5 процентов, это до фига. Вообще-то метод отгабриеливания применяется при производстве в том числе фруктовых напитков, а там всего 5 процентов голов может оказаться много. Во фруктах много "вкусностей" располагается прямо за головами, и если ты тупо будешь отбирать проценты, то окажешься без этих вкусняшек. При каждом отборе головы забираешь в самом начале, пока не пошла струя (т.е. пока капает), а уже при последнем отборе нужно нюхать. Как закончилась вонища, прекращай отбор голов.

Где взять дешевого попугая из нержавейки ? А вдруг кто искал и подскажет где самый дешевый.....

Nick_KRD, ну я пока за сахарный интересуюсь. До фруктовых еще не дорос)).

При каждом отборе головы забираешь в самом начале, пока не пошла струя (т.е. пока капает)Nick_KRD, 27 Июля 17, 10:58

Хм, а вот это интересный метод, надо проследить))

На нюх не надеюсь, опыта мало.popov_, 27 Июля 17, 10:50

если только не насморк, то головы сразу почуешь. поверь...они образуются при каждом нагреве, происходит окисление. поэтому каждый перегон надо их отбирать.

popov_, в сахаре вкусняшек нет. Потому сразу в браге (или в СС) посчитай количество АС, посчитай теоретические головы (10 % от АС на сахаре), раздели его на количество перегонов -  и вперед.

Хм, а вот это интересный метод, надо проследить))popov_, 27 Июля 17, 11:09

      Я уже проследил, более 300 или 400 раз.)))))    Подтверждаю, всё получается и укладывается примерно в рекомендованные 40-50 мл

Вот пишут, что при перегонках по габри надо каждый раз по 5% голов снимать. Я пойму, если 2, ну 3 перегона (не учитывая первого бражного), а если 4-5 потребуется исходя из оборудования? Тоже по 5%?popov_, 27 Июля 17, 10:50

При отгабриэливании делаю 3 перегона, головы отбираю только на 1 перегоне примерно 2,5% АС, хвосты на всех.
Далее полученные 91-92% разбавляю до 15-20%, перегоняю начисто: отбираю головы по запаху, получаю тело 60-65%.

Sergnikow, сколько у тебя потери от расчётного АС?

Sergnikow, тоже вариант, делал, работает

сколько у тебя потери от расчётного АС?Tank, 27 Июля 17, 12:19

50% ,если за 3 перегона, последний перегон 88 в 90
30% ,если за 4 перегона, хвосты рубить по минимуму, последний перегон 90 в 92

А истощенную щепу на год -только время потеряешьNick_KRD, 27 Июля 17, 10:29

забыл добавить-мою щепу щепой можно назвать условно т.к. это бруски 2\2\20см. можно сравнить с бочечной клёпкой)))))