Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Имеется 6 литров такого компота (груши северные кислые и рот вяжут), есть сахорометр, ЧКД, и желание сделать вино (лучше лёгкое - смогу и спиртом закрепить)Сомнения у меня по необходимости пастеризации (порядок её , а то уйма вариантов особо на форумах), стоит ли применять сами плоды (через соковыживалку пропустить, просто перемесить или не связываться с ними, ну и по кислотности - нужно ли разбавлять и т.п. За дерзость извините, но уясню только аргументированные советыNovichok s Sovgavani, 04 Авг. 17, 15:53

6 литров.. получишь 3-4 литра..
а стоит ли игра свеч ?
Если решился:
-очистить от семян
- пропустить через соковыжималку
- смешать с мезгой
- добавить воды 1,5 части..
-- довести до 20 брикс
-занести ЧКД
- через 5 суток снять мезгу
-поставить на ГЗ

игра стоит ради, хотя бы опыта, а плесень просто ложкой значит почерпать

Всем доброго времени.
Поставил брагу на прессованных воронежских "люкс"
водопроводная вода пропущенная через фильтр, гидромодуль 1:5
дрожжей 100гр. на 1кг. сахара, в качестве подкормки
использовал буханку серого хлеба на 40л сусла. Подогреватель на 30
градусов и все это дело под гидрозатвор.
На четвертые сутки брожение которое было до того довольно
интенсивным полностью прекратилось, на вкус такая кислятина,
что может составить конкуренцию лимону, сладость то же присутствует,
что говорит о недоброде.
В связи с этим возникло два вопроса:

1 Что могло стать причиной образования большого кол-ва кислоты?
2 Могут ли дрожжи погибнуть при кислотности превышающей
определенный уровень?

До того ставил на сухих дрожжах вода и сахар те же,
результатом был в принципе доволен.

нафиг хлеб кидал? из чего его делают?
гидрозатвор зачем?

а по теме - перегони, может не все так плохо, как ты думаешь? ибо кислятина с конкуренцией лимону и сладость тоже присутствует - как бы взаимоисключающие вещи

нафиг хлеб кидал?SGUN, 05 Авг. 17, 06:15

У нас по старым дедовским рецептам тоже хлеб кидают, для подкормки дрожжей.
Но не серый, а чёрный Бородинский,он слегка с кислинкой.
Я и сам кидал, нормально было.

Peskar, коллега, ты ваш хлеб с нашим, пардон, не сравнивай...
как в анекдоте - в этой смеси алкоголя с никотином крови не обнаружено

кислотыBarbegaz, 05 Авг. 17, 04:47

От серого хлеба.
Кислая брага это нормально
Поствавь на ГЗ и на неделю-две

водопроводная вода пропущенная через фильтрBarbegaz, 05 Авг. 17, 04:47

это лишнее

В Томске плохая вода

В Томске плохая водаgal, 05 Авг. 17, 08:38

Может стоит добавить немного лимонки в воду.

Barbegaz, приобрети ареометр для сахара. нужная в хозяйстве вещь. кислота образуется в процессе брожения. дрожжи её любят(до определённых пределов-3.0-3.5) перед перегонкой раскисли мелом или содой( 1 ст. ложка с горкой на 10 л браги, как минимум)и гони.

В Томске плохая водаgal, 05 Авг. 17, 08:38

что прям техническая из крана идет? пить нельзя? если фильтр не обратный осмос, то еще куда не шло. Я пытался раньше бражку на отфильтрованной на осмосе ставить. Сейчас отказался от этой затеи. Не вижу разницы.

В Томске плохая водаgal, 05 Авг. 17, 08:38

Вода нормальная, только жестковата, потому и пропускаю через фильтр типа "барьер"

Barbegaz, приобрети ареометр для сахара. нужная в хозяйстве вещь. кислота образуется в процессе брожения. дрожжи её любят(до определённых пределов-3.0-3.5) перед перегонкой раскисли мелом или содой( 1 ст. ложка с горкой на 10 л браги, как минимум)и гони.RusPil, 05 Авг. 17, 09:12

В ближайшее время преобрету обязательно.
Раскислил содой, перегнал. По выходу получил 411мл.АС с кг. сахара.
Оставлю на РК.

От серого хлеба.gal, 05 Авг. 17, 08:22

Такое предположение было, удивила именно концентрация кислятины,
после дегустации еще долго морщился ходил.

жестковата, потому и пропускаю через фильтрBarbegaz, 05 Авг. 17, 14:46

Мне показалось, что жёсткость дрожжам не помеха (у меня в воде она выше нормы вдвое, ещё и солоновата).

ВодаBarbegaz, 05 Авг. 17, 14:46

У тебя артезианская видимо.

Бультерьер, может и не помеха тем более что фильтрую я не всегда,
и разницы как-то не замечал. В этот раз фильтровал потому как пресс дрожжи
использовал впервые ну и как говорится - на всякий случай

Да, скважина.

Технаря хрен забанишь, забухал-100 пудов!

после дегустации еще долго морщился ходил.Barbegaz, 05 Авг. 17, 14:46

дегустации чего?

зерновой браги,наверное.