Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Возникает вопрос то что продается в магазине и даже с услугой помола, уже пророщенный солод? Им можно осахарить муку?Топ-тыга, 05 Сент. 17, 17:10

весь солод делается из пророщенного зерна. Бывает ферментированный и неферментированный. Для осахаривания нужен последний.

для осахаривания солод.Топ-тыга, 05 Сент. 17, 17:10

или ферменты -А и Г.

Топ-тыга, само понятие солод означает, что зерно было пророщено и ферменты были активированы. Дальше солод может использоваться зеленым, его можно высушить щадящим методом для сохранения активных ферментов, либо поджарить или подкоптить для вкуса. Тогда ферменты будут разрушены.

Тот что продается это зеленый или белый солод?

Белый .(т.е. сушеный зеленый) Зеленый - это живое мокрое зерно с ростками и корешками, такое не продают. Но может продаваться и обжаренный, т.е. ферментированный солод - он для осахаривания не пойдет. Этот коричневый.

katran, https://craftology.ru/...263437914343750 не подойдёт?

а время на осахаривание выдержал? тем более, если ты нагрел то всего до 60°, то, скорее всего нет . Тогда это только лишний мусор и химический элемент в продуктеАлИвЕр, 05 Сент. 17, 09:00

  Вечером нагрел до 60 и выдерживал до утра.Времени достаточно.

ну это стандартный набор слов. И на форуме это вряд ли кто может опровергнуть...
хотя как в той пословице :АлИвЕр, 05 Сент. 17, 09:00

  Я описываю то,что сам попробовал и результатом остался доволен,а потому и даю совет новичкам как лучше сделать сливовицу.Повторяю,я основываюсь на своем опыте.Опыт оказался удачным.Так почему ж не поделиться удачным опытом?

  АлИвЕр,ведь ты же не пробовал сделать сливовицу по моему методу,так почему же этот "наезд"? Сильно он обагатит новичков?

  Сейчас поспевают сливы.Попробуй сделать как я и если не получится,тогда будем полимезировать.
 

 

Коллеги, нужен практический совет. Стал делать второй перегон (ароматный СС из браги на варенье), и выяснилось, что итоговая смесь имеет градус (на прохладном растворе) ровно 40. А на форуме пишут, что оптимальный градус - 30.

Вопрос простой: стоит ли разбавлять водой из крана или это нарушит органолептику? Делать предполагаю некий бренди на щепе.

Kesar, это вопрос не практический, а религиозный. Есть 2 мнения - одни говорят разбавлять, другие - на последнем прогоне крепость должна быть в кубе не менее 90%, для хорошего отделения хвостов и промежуточных. Я придерживаюсь последнего.

Kesar,

итоговая смесьKesar, 05 Сент. 17, 21:12

в смысле готовая сортировка?

оптимальный градус - 30.Kesar, 05 Сент. 17, 21:12

Оптимальный для чего? (Или для кого?)

Kesar, это вопрос не практический, а религиозный. Есть 2 мнения - одни говорят разбавлять, другие - на последнем прогоне крепость должна быть в кубе не менее 90%, для хорошего отделения хвостов и промежуточных. Я придерживаюсь последнегоzyazya, 05 Сент. 17, 21:21

Да есть такая практика. Но!...Вот тут уже у тебя не понятно. Ты предлагаешь заливать в куб продукт для перегонки крепостью 90%? Тогда вопросы: на каком оборудовании чел должен получить такую первоначальную крепость и на каком оборудовании ты предлагаешь ему это перегонять?
Из своего опыта: разбавляю СЭМ первого погона до 18-20 град и перегоняю на коротыше (80 см диаметром 32мм) с дефлегматором, насадка -мелкая медная стружка R=4мм. С головами уходят и большая часть промежуточных, а в конце фурфурольный скачек температуры(сладковатый запах груши) и пошли хвосты.  

С головами уходят и большая часть промежуточныхMikalaevich, 05 Сент. 17, 21:45

????????? Прошу когонибудь из мэтров прокомментировать. У меня нет комментариев.

на каком оборудовании чел должен получить такую первоначальную крепость и на каком оборудовании ты предлагаешь ему это перегонять?Mikalaevich, 05 Сент. 17, 21:45

Здесь ты прав, не указал - прямоточник.

Оптимальный для чего? (Или для кого?)Nick_KRD, 05 Сент. 17, 21:22

Оптимальная для отбора ацетона, изика и т.д.

Решил опробовать  СРК (сверхмалая ректификационная колонна) "Дачник". (Ранее фото опубликовал). Был у меня  СС от подкисшей зерновой  браги  в количестве 3 литров 30%. Так  как  кубом колонны  является 3х литровая  банка а заполнить  её  надо  до 2,5 литра, то решил  СС разбавить на два погона и получил 5 литров 18%.  Залил в куб 2,5 литра СС 18%  и после погона  получил такие  результаты.

• Головы = 50мЛ - 96% (вылил в каналью)
  • Тело= 330мЛ -84% (начало96%  гнал до 55% в струе)
    • Хвосты = 240 мЛ-24% (отбирал с 55% до 10% в струе)

Оцените  опытным  взглядом всё ли делал правильно.  И почему  так  много  хвостов  получилось??

И ещё один вопрос от новичка: понял, что гнать уже сегодня не буду, можно ли оставлять на следующие сутки СС в кубе? У меня аламбик. Если бы была нержа, то никаких вопросов. А так есть некоторые сомнения.

katran,много хвостов из за малоспиртуозной навалки.Если бы не разбавлял,так и хвостов было бы меньше.
  Хвосты не выливай.Копи.Накопишь на перегон и увидишь сколько в них хорошего продукта.

Добавлено через 2мин.:

Kesar,не бойся,ничего страшного не произойдет.

Прошу когонибудь из мэтров прокомментировать. У меня нет комментариев.zyazya, 05 Сент. 17, 22:10

Ну для начала почитай вот это: "Методика избавления дистиллята от тяжёлых фракций (сивухи) при использовании короткой БК.  Автор Вадим П". Кстати: для начинающих о-о-очень много полезной информации, особенно в части получения хорошего, чистого продукта.

Здесь ты прав, не указал - прямоточник.zyazya, 05 Сент. 17, 22:10

Могу предположить, что ты имел ввиду методику очистки самогона методом Габриэля. Но тогда и описывать надо основные принципы этого метода и ссылки давать начинающим. 

Киса, АлИвЕр, спасибо за советы. В общем импровизацирую, пошел по полупивной технологии =) Сливу сразу промял,  и поставил в емкость, через сутки отфильтровал и отжал шапку и косточки через большую ячейку(чтоб мякоть, кроме листиков, веточек и  косточек проходила) разбавил водой 1:1. получился компот. Поставил на плиту, поднял т до 72, подержал температуру где то 40 минут(вдруг крахмал в сахар превратится), далее поднял до кипения, постоянно помешивая, покипятил минут 30, быстро охладил, добавил сахарного сиропа и винные дрожжи. Пригаров не было, запах ароматный, сливовый, на вкус как компот, стоит булькает, что получится посмотрим. А глюкавоморина и аминосубтилина нет, поэтому решился делать так. Как отбулькает попробую, если будет разительно хуже(относительно прошлого опыта вина на сливе, на этом этапе), то в перегон. Продолжаю набивать шишки.

alemko, при 72 градусах могли образоваться только не сбраживаемые сахара (и то при наличии ферментов, а их у тебя не было).

Nick_KRD, значит вдруг не случился, но хуже же не стало.