Кто какими дрожжами пользуется?

Первоочередная задача расплодить дрожжи и не дать врагам захватить сусло.Рюрик1955, 07 Окт. 18, 19:49

При гидрозатворе врагам неоткуда взяться.

И с чего при таком начале попрёт пена?Рюрик1955, 07 Окт. 18, 19:49

То есть, приходим опять-таки к пене.
Согласен, как пеногаситель — масло вполне рациональный продукт. Но уж никак не дорогое оливковое, достаточно простого сливочного. Как тут уже упоминали, даже маргарина достаточно.

Первоочередная задача расплодить дрожжиРюрик1955, 07 Окт. 18, 19:49

Это достигается питательной средой и температурным режимом. А питаются дрожжи сахаром. Ни с каким маслом ни в какое взаимодействие они не вступают.

При гидрозатворе врагам неоткуда взяться.dorogoff, 08 Окт. 18, 18:04

https://ru.wikipedia.org/wiki/Молочнокислые_бактерии
мы же воду не кипятим - https://ru.wikipedia.org/wiki/Микроаэрофильный_организм

Сахар инвертируют или так бросают не размешивая. Кому как удобней.Рюрик1955, 07 Окт. 18, 19:49

Я знаю семью, которая в совковые времена самогоноварением занималась (сейчас уже совсем в завязке). Так они в сусло бросили пачку прессованных хлебопекарских дрожжей не разворачивая оберточную бумагу, типа сами развернут :-) , а так как заторной емкостью была 40 литровая фляга, которая и как куб использовалась, то потом так и поставили на газ.плиту. Выход тонкая трубка ........ Повезло что крепление крышки раздолбанное было, крышку сорвало пока еще давление не совсем запредельное создалось. Хозяина больше ошпарило, чем хозяйку, он у аппарата близко стоял и чесал репу, типа почему не капает.....  :-)

Так они в сусло бросили пачку прессованных хлебопекарских дрожжей не разворачивая оберточную бумагу, типа сами развернут :-)vano11, 08 Окт. 18, 22:57

Ну, где-то читал или смотрел, что некоторые так и делают. Бумажку только вынимают потом)

Скрытый текст

в силу ряда причин, второй день пью магазинную водку... блинн, как же мне не нравится этот водочный вкус... пздц просто.
сегодня перегонять буду наконец-то

А я пока на "Москве" замучиваю.
Была акция(по 190рубликов-140гр), ну и набрал немного. )))

Замешиваю 8кг сахара на 30л воды.
Получаю от 5,7л до 5,9л спирта, средней спиртуозности 85%.
Бродит 4-5 дней.

Denis22, а пропорцию сахар/вода 1/5 не пробовал? Классика, однако. :-)

Получаю от 5,7л до 5,9л спирта, средней спиртуозности 85%.
Бродит 4-5 дней.Denis22, 09 Окт. 18, 12:21

Сразу, на браге, без перегона?

Denis22, а пропорцию сахар/вода 1/5 не пробовал? Классика, однако. :-)vano11, 09 Окт. 18, 12:27

Много читал поклонников "турбиков", и как понял - у них один из приколов, сбродить больше сырья в меньшем объёме воды, за меньшее или "стандартное" время, получив большую спиртуозность браги. Ну, типа экономия времени на перегоне итд.
Не пробовал - денег жалко, а самому мутить минеральную подкормку лень)

если я конечно правильно понял, что "Москва" - это Moskva Turbo, 140 г

а пропорцию сахар/вода 1/5 не пробовал? Классика, однако. :-)vano11, 09 Окт. 18, 12:27

Да ну нах эту классику.
В моём случае выявлено опытным путём, что при такой формуле(1/5) я теряю в количестве получаемого спирта.
Теряю минимум полтора литра спирта и спиртуозность падает до 75%-77%
Как то даже спорил тут с народом на эту тему, но модераторы всё потерли.
Вот скрин моего удалённого сообщения.


Добавлено через 1мин.:

Сразу, на браге, без перегона?SA1348, 09 Окт. 18, 12:54

Ага, в себя заливаю - ну а выход сам знаешь откуда... ))))

Много читал поклонников "турбиков", и как понял - у них один из приколов, сбродить больше сырья в меньшем объёме воды, за меньшее или "стандартное" время, получив большую спиртуозность браги. Ну, типа экономия времени на перегоне итд.svk77, 09 Окт. 18, 15:46

Пральна понял.
Я когда сахар гоню, а гоню я редко, ибо каждый раз в машинку новую выдуманновычитанную "детальку" вкорячиваю, или полностью переделываю агрегат. Ну слаб я на "ну пойдет наверно".А может скушно?
Ну так я о чем? А, поймал мысль. Турбики на 20-25 литров, делю смело на 2.Теряю день, потом карбамид и Оба-на поехали. 😉

Брал angel yh. Пакет 250 гр. С навеской там немного путанно. На 5кг сахара 1/5 кинул 50гр дрожжей. Через 2 часа начало булькать. Второй день активно едят. Посмотрю за сколько времени отработают. 135 рэ за пакет.

Надо было сахарку поболе на кило. Думаю за недельку отработают. Отпишись?

Пральна понял.СТ60, 09 Окт. 18, 18:31

блин, попробовать что ли... или затариться уже карбамидом, или готовую смесь купить (Григорий C вон писал у себя в ветке)...
вдруг понравиться) а с другой стороны, конкретно пью я только в отпуске, да по выходным, в будни пить особо некогда - график перегона устраивает вроде)

пью я только в отпуске, да по выходным, в будни пить особо некогдаsvk77, 09 Окт. 18, 20:04

Ну и не заморачивайся!  Если для себя, по ма леньку, по ты хэньку.....  А мочевину я купил года два назад, пакет до сих пор как и не распечатывался. 😁По объему(весу). Чё там, чайная ложка.

Кто пробовал?

Для некоторых дрожжей пишут рецепт. Вот скопировано с одних турбиков.
6 кг сахара в течении 2 дней до 14% алкоголя при температуре 20-35°С
7 кг сахара в течении 3 дней до 17% алкоголя при температуре 20-30°С
8 кг сахара в течении 5 дней до 19% алкоголя при температуре 20-27°С
9 кг сахара в течении 7-10 дней до 21% алкоголя при температуре 18-24°С

так, все, закрыли флудильню

9 кг сахара в течении 7-10 дней до 21% алкоголя при температуре 18-24°СSergey78, 10 Окт. 18, 10:48

А еще единороги существуют. И феи.

Для некоторых дрожжей пишут рецепт. Вот скопировано с одних турбиков.
6 кг сахара в течении 2 дней до 14% алкоголя при температуре 20-35°С
7 кг сахара в течении 3 дней до 17% алкоголя при температуре 20-30°С
8 кг сахара в течении 5 дней до 19% алкоголя при температуре 20-27°С
9 кг сахара в течении 7-10 дней до 21% алкоголя при температуре 18-24°СSergey78, 10 Окт. 18, 10:48

Да, такое и на "Москве" написано.
Но у меня на наклеенном термометре 30-32 градуса тепмература всегда.
Как перебродит - опускается до 24-25гр.
Бродит дней 5 в среднем.

Добавлено через 1мин.:

так, все, закрыли флудильнюSGUN, 10 Окт. 18, 10:52

Ок.

А еще единороги существуют. И феи.Ayupakhomov, 10 Окт. 18, 10:52

А вы в принципе не верите, что естественным брожением можно получить ~20% алкоголя?
Может вам про сакэ почитать... Согласен, не совсем в тему, но факт остаётся фактом.