Кто какими дрожжами пользуется?

Здравия желаю!В жмых винограда Саперави после отжина добавлял сахар,после 1\2 в мешке стали попадаться голубые комочки с запахом синт. моющего средства,отобрал руками,засыпал,булькает.Вопрос:а вдруг это крысиная отрава?могли микрочастицы и попасть в сырьё.При дистилляции под воздействием температуры и компонентов сусла яд\если это он и попал\утилизируется???

100% никто не даст. Хотя и концентрация скорей всего останется не опасная для жизни. 

СерВал,какой нафиг крысиный яд.При производстве сахара применяют ПАВы(порошок стиральный блин) .В твоем случае просто косяк на заводе.

Тест в ролике не полный....   Не померяна спиртуозность....
МаксимЧ, 28 Окт. 13, 19:07

Ага,неполный) на саф-лефере до сих пор бродит.На пакмаи с 18-17 литров выгнал до воды 6 литров 37  градусного

andei,спасибо,успокоил!А то жена достала:"сливай от греха подальше".

golemm, Ну что брагу из саф-левюр выгнал или все еще бродит, если выгнал то сколько в результате получилось, у меня из 10 кг.  сахара и 40л воды на дрожжах саф 200гр. выход 12-14 литров сэма, выгоняю до 98 градусов в дефлегматоре, все хорошо но вот очень долго бродят, до двух недель, вот подумываю какие можно еще дрожжи использовать для более быстрого сбраживания.

Пакмаю! Но пены будет в разы больше...

Сегодня стал обладателем полутора кг сухих воронежских дрожжей, 65 р пол кило, по рекомендациям на 50 кг сахара. Надеюсь не подведут на сладеньком))).

вот подумываю какие можно еще дрожжи использовать для более быстрого сбраживания.Vyacheslove, 30 Окт. 13, 18:13

Любые дрожжи могут быстро выбродить, только одно но, на сахаре их надо прикармливать  микроэлементами, что можно найти в удобрениях для цветов, звучит не вкусно, но что делать.

Пакмаю! Но пены будет в разы больше...
МаксимЧ, 30 Окт. 13, 21:36

Но трудно только несколько первых часов. Приходится с ложкой сидеть и уничтожать пену, типа кашевара.

Но трудно только несколько первых часов. Приходится с ложкой сидеть и уничтожать пену, типа кашевара.
Александр956, 30 Окт. 13, 21:52

Я пару ночей не спал...

пол кило, по рекомендациям на 50 кг сахара. Надеюсь не подведут на сладеньком))).Slava 61, 30 Окт. 13, 21:49

  Не мало 10гр дрожжей на 1кг сахара.

Не мало 10гр дрожжей на 1кг сахара.Геннадий, 30 Окт. 13, 22:22

Сказали что бродит на ура. По мне так, если свежие так и нормально. Буду пробовать, на зефире))) А его ещё кил 150 осталось, выбрасывать жалко, я же хохол))).

  Не мало 10гр дрожжей на 1кг сахара.

Геннадий, 30 Окт. 13, 22:22

По мне тык тоже нормально...

трудно только несколько первых часов. Приходится с ложкой сидеть и уничтожать пену,Александр956, 30 Окт. 13, 21:52

Купи пеногаситель за 140 руб и спи спокойно 250 заторов. http://78.46.129.12/shop/group_2054/group_2133/item_7552/

Slava 61, я читал ветку по моему называется минеральные добавки, но конкретики ни какой там не нашел, пишут про мочевину, фосфаты, нитраты, но сколько конкретно и чего именно так и не нашел, может подскажешь если знаешь и еще это никак не отразится на качестве и вкусе дистиллята!?

Александр956Александр956, 30 Окт. 13, 21:52

Сахарная с этим пеногасителем ведет себя как газировка с первого часа после внесения разброженной пакмаййи.
ХОС на муке с пакмайей в его присутствии - в первые сутки пена не более 2-3 см. Густая. Без пузырей. Далее тоже ровная чистая поверхность.
Дозировку делаю около 1 см.куб. на 60 литровый затор.

это никак не отразится на качестве и вкусе дистиллята!?Vyacheslove, 30 Окт. 13, 23:46

Вячеслав, я добавил из за того что шло вялое брожение с чем сталкиваюсь впервые, добавлял винные дрожжи, а им что хорошего в чистом сахаре, вот и бухнул пачку АГРИКОЛА на 240л зефирной, это удобрение для цветов и брожение пошло веселее. Скажем так, за неделю брожения с 20% по сахару было съедено дрожжами всего 4% сахара, после прикормки за сутки 2%. По дистилляту не скажу ничего, я это дело пускаю на спирт. Я противник химии в браге для дистиллята, уж лучше чем натуральным прикормить, да и аромат улучшится, типа пшеницы перемолотой, что после брожения сядет на дно и можно декантировать. Ранее я делал сахарные браги и ни чем не прикармливал, на саф левюре выбраживало за неделю.
ПС, может тут что полезного для себя найдёшь.   [сообщение #68256]
Только о химочистке не думай.

Slava 61, Спасибо, прочитал буду пробовать подкармливать мочевиной и суперфосфатом и так то я тоже на спирт пускаю брагу просто закрадывается какое то сомнение ничего в спирте не останется из этих "добавок", да и что ты имел ввиду под фразой о химочистке не думай!?

я Воронежским задаю 20 грамм на 1 кг сахара и 5л воды,3 дня и брага готова

Makovka, У нас Воронежские не продаются, есть саф и пакмай! А так все тоже самое как и ты делаю, вот только сроки в 4-5 раз дольше.