Кто какими дрожжами пользуется?

задаю 20 грамм на 1 кг сахара и 5л водыMakovka, 31 Окт. 13, 19:29

Пакмайя остальное аналогично. Злые, как собаки. Сегодня сутки. Температура в заторнике +32С. Поднялась с +28. В помщеии +26. Крышку открыл- натурально ситро.

Сахарная с этим пеногасителем ведет себя как газировка с первого часа после внесения разброженной пакмаййи.
ХОС на муке с пакмайей в его присутствии - в первые сутки пена не более 2-3 см. Густая. Без пузырей. Далее тоже ровная чистая поверхность.
Дозировку делаю около 1 см.куб. на 60 литровый затор.
Glog, 30 Окт. 13, 23:56

Обалдеть! Перебор... - 2 капли, именно капли, развожу в воде - на 30л - аналогичный эффект.

Перебор... - 2 каплиAndrew-b11, 31 Окт. 13, 21:31

Хм. "Достаточно внести всего 2-3 мл на 100 литров браги" http://78.46.129.12/shop/group_2054/group_2133/item_7552/
Как бы привык верить инструкциям.
При следующем заторе попробую уменьшить в 10 раз.

Glog, я вообще ножом капаю - обычно пары капель на 20л хватает

Добрый вечер!
Принимайте новенького.
Мой опыт самогоноварения начался в юношестве в наблюдениях за процессом, когда отец в середине 80-х баловался с советской скороваркой и "холодильником", сделанным из банки индийского кофе. Потом было баловство в начале 90-х вместе с другом: сварили куб на 200 литров из нержи (бадья для браги была на 500-т тоже из нержи) и потихоньку гнали для простых советских тружеников одного из заводов. Время было очень бедное, талоны и т.д., и т.п. Ессно про головы и хвосты тогда и не слышали. Первак был на вес золота, а основная масса народа гнала на патоке жуткий вонючий напиток ))))
Давно мечтал начать делать свой алкоголь уже с умом. Поэтому в течении последних месяцев читал и впитывал, а неделю назад сподобился-таки поставить пару емкостей сахарной браги.
Дрожжи: turbo b.b.e.

Сусло: 8 пачек (7,2кг) сахара в 25 литрах. Воду использовал свою (колодезную). Дрожжи разбраживал в течении 20 минут в 900мл сусла при тем-ре 30.
Активное брожение началось где-то через час. Через полтора суток оно продолжалось вот так (10 сек видео):
файл в приложении, вставить напрямик с ютуб не получается (((
Запах... запах как запах, обычный дрожжевой, немного утомляющий. Думаю, что вместо г/затворов нужно использовать г/затвор из банки с водой и отводить все это на улицу.
Дело было в загородном доме, вернее в техпомещении бани, чтоб в дом запах не тащить. В понедельник пришлось уехать в Москву... работа...
Надеюсь, завтра вечером увидеть полностью сбродившее сусло, добавить бентонита, выставить на ночь на улицу и в субботу с утречка перегнать на СС. А если все пойдет по плану, то в вск уже перегнать в СР. Обязательно отчитаюсь, что вышло из моей первой перегонки.

Хм. "Достаточно внести всего 2-3 мл на 100 литров браги"Glog, 31 Окт. 13, 21:44

5 мл на 200 литров браги и никакой пены, поверхность чистая уже 3 раза испытано, хорошая штуковина!!!

Хм. "Достаточно внести всего 2-3 мл на 100 литров браги"Glog, 31 Окт. 13, 21:44

я для таких дел даже набор мерных ложек купил от 1 до 100мл.

 

 

5 мл на 200 литров брагиVyacheslove, 31 Окт. 13, 23:42

Я и лил 1 мл на 60-ти литровый затор.

Glog, Как я понял ты пользуешься дрожжами Пакмая, сколько выход сэма с 10 кг. сахара получается и до скольки градусов гонишь?

ты пользуешься дрожжами Пакмая, сколько выход сэма с 10 кг. сахара получается и до скольки градусов гонишь?Vyacheslove, 01 Нояб. 13, 18:26

СС отбирается и хранится в 25 литровых пластиковых канистрах из под спирта. Насобирал, пока в больничке работал. Потому объем померить затруднительно. Измеряю выход взвешиванием.
Из 10 кг сахар на Пакмаййе получается 10,1 кг 40% при +10С. (Брутто 11,16кг - 0,97кг вес тары.)  Мерил вынесенный с балкона СС. Это 44,15% при +20С.
СС отбираю до температуры 96,3С в кубе. Это около 45% в массе. Дальше, в другую ёмкость, добираю хвосты до 99.0С в кубе. Хвосты добавляю в следующую порцию браги, если требуется долить до верхнего уровня в кубе.

пользуешься дрожжами ПакмаяVyacheslove, 01 Нояб. 13, 18:26

Пользуюсь в последнее время, потому как наш дрожжзавод закрыли на ремонт. Обычно раз в неделю ездил, покупал 2 пачки по 1 кг прессованных. В прок не закупал. Брал каждый раз свежих. Ценник 34 руб за 1 кг.
Пакмаййя не сильно дороже. На опте, по 20 руб за 100 гр пачку. Там же беру сахар по 28,5 за кг и муку 1сорт по 14,40 руб. В 10 кг таре. Удобно. Под один затор. И 2 емкости по 60 литров взял под это количество.

Зы. Пакмаййя практически не воняет, по сравнению с прессованными.  Заторники стоят в квартире, на кухне. На запах жена тут же реагирует. Потому, в силу обстоятельств останусь наверное на Пакмаййе. Тем более ее можно хранить несколько месяцев без потери свойств. Можно впрок затариться.

       у нас вот такие появились, сталкивался кто-нибудь? отзывы.

довелось пробовать "Д-р Оеткер",результатом в принципе остался доволен,работают на равне с пакмайя,практически не воняют в отличии от левюра,единственное это то что,работают на браге не очень шустро,брага на этих дрожжах бродила 9 дней,а так вообще дрожжами доволен,если бы только чуток побыстрее работали бы в браге))

Народ а вообще обязательно использовать в брагу дрожжи для напитков или для выпечки тоже подойдут?

Интересно, а вот 121 страница в теме - о чем?

обязательно использовать в брагу дрожжи для напитковVyacheslove, 02 Нояб. 13, 18:12

Прочитай хоть страниц 5 с начала этой темы.

Продолжая пост #2404
За неделю дрожжи полностью отработали. При измерении виномером до 18% алкоголя. Можно ли ему верить?
Читал на форуме, что хорошо разводить бентонит сэмом. Попробовал развести сэмом (53%), действительно разводится хорошо... только брагу нифига не осветляет. Подождав с час, развел еще ложку с горкой в просто горячей воде и осветление пошло моментально. На утро брага - слеза.
Куб на 20 литров, поэтому 45 литров браги поделил на три перегонки.
Измерял Т в кубе и спиртуозность на выходе каждые 15 минут. Дойдя до окончания, и открыв спиртометр 0-40, увидел, что он разбит... ((((( Догонял по тем-ре. На 98С закончил.
Результаты 1 перегонки:
Брага - 15 литров
СС - 4,93 литра, 60%
Время перегонки - 3,5 часа
Прикладываю картинку из экселя.

Васечкин тема турбодрожжей вот здесь [Дрожжи Турбо24 применение,отзывы.] Те дрожжи что ты описываешь уже не раз пытались здесь продвинуть , но результат один - сколько не говори халва , халва , слаще во рту не станет . По крайней мере так было раньше . Возможно производитель изменил навеску и рассу дрожжей и теперь другой результат на этих дрожжах . Врать на этом форуме бесполезно - люди попробуют и отпишутся по результатам . А потом либо пошлют или побегут покупать .

Брага - 15 литров СС - 4,93 литра, 60%Васечкин, 02 Нояб. 13, 19:21

Т.е.брага 19.72% ? И это при окончании при 98*С в кубе ? Похоже на фантастику...

тема турбодрожжейmitl, 02 Нояб. 13, 20:17

сорри, не туда написал, похоже.

Врать на этом форуме бесполезно - люди попробуют и отпишутся по результатамmitl, 02 Нояб. 13, 20:17

Извини, но вот этого не понял. Почему ты меня обвиняешь во лжи? Я обычный юзер, недавно купивший себе аппарат. Это первая перегонка и результаты, которые я просто измерял. Я не могу отвечать за спиртометры, которые купил. Может они и врут, но я просто записываю их показания.
Сейчас заканчивается 3 часть перегонки на СС (97С), могу бросить в банку спиртометр, снять на айфон и выложить, что получается.
Нахрена обвинять людей... в рекламе что-ли? Нахер они мне эти дрожжи сдались, что купил, то и пользую. Недавно заказал через е-бэй турбо48, о них потом отпишусь (когда придут из Швеции). С опытом смогу поделиться впечатлениями о разных дрожжах.

ЗЫ Модератор, я прошу прощения за ошибку в размещении постов в неправильной теме. Не могли бы Вы перенести мои посты в профильный раздел.

Извини, но вот этого не понял. Почему ты меня обвиняешь во лжи?Васечкин, 02 Нояб. 13, 20:27

Я нигде не написал что ты лжец - просто предупредил всех тех кто это хочет сделать.

Я не могу отвечать за спиртометры, которые купил.Васечкин, 02 Нояб. 13, 20:27

Если это АСП-3 40-70 , то такой спиртометр заслуживает доверия с поправкой на температуру.

Нахрена обвинять людей... в рекламе что-ли? Нахер они мне эти дрожжи сдались, что купил, то и пользую.Васечкин, 02 Нояб. 13, 20:27

Затем что эти люди рекламировали . Тебя лично я в этом не обвинял - привел информацию как это здесь было.

Недавно заказал через е-бэй турбо48, о них потом отпишусь (когда придут из Швеции). С опытом смогу поделиться впечатлениями о разных дрожжах.Васечкин, 02 Нояб. 13, 20:27

Не надо - прочитай тему про турбо-дрожжи . Там все есть.