Кто какими дрожжами пользуется?

Винные дрожжи, в Минске например, имеются во многих магазинах, того же Минского дрожжевого комбината, но не знаю подходят ли они для чисто сахарной браги. Вот летом с ними можно поэкспериментировать.
amid69, 05 Февр. 14, 18:34

Название говорит:винные-вино,пивные-пиво,спиртовые-и т.д.

А хмельные о чем говорят?

А хмельные о чем говорят?
amid69, 05 Февр. 14, 19:09

Наверно сразу принимать,в нутрь с сахаром и водой запивать.

falki,Дрожжи использую для фруктовых браг.Бродят долго 3 недели ,но органелептика хорошая,сбраживают качественно.Для сахарных нет смысла -слишком долго.

анонимный алкоголик, дык на сахарной пробовал или нет

дык на сахарной пробовалfalki, 05 Февр. 14, 19:59

Пробовал.ТРи недели -не мой вариант.Но если не торопишься,то сбродят качественно .ГАРАНТИРУЮ!!!

 анонимный алкоголик, они же пишут 5-6 дней и сахара ноль
а каким способом делал

ну может если уменьшить кол-во сахара.....Я делал 4 кг сахара на 18 л воды.Т сусла 25-26 гр.

Вчера был приятно удивлен,скоростью сбраживания, кол-вом СС да и запахом при использовании дрожжей SpiritFerm T3.
Замешал я в воскресенье вечером (около 20:00) 6,5кг. сахара на 23л. воды и 1 пачку Т3, в 2:00 воды в гидрозатворе уже не было,
бак просто выдувал CO2 со скорость, что хоть шарики надувай. Вчера утром брожение остановилось, померил сахар, показывает 0.
По вкусу брага горькая, кислинка едва уловима, пахнет приятно. Разлил все в 5л. канистры и до вечера поставил на балкон.
Вечером брага почти полностью осветлилась и я её перегнал, получил 9,5л. СС 50*. Можно было и больше отогнать, прекращал отбор на 30*.
Головы не воняли, да и хвосты не сильно пахнут. В общем мне очень понравились эти дрожжи, я еще столько с 6-7 кг не получал:)

Вчера был приятно удивлен,скоростью сбраживания, кол-вом СС да и запахом при использовании дрожжей SpiritFerm T3.
Замешал я в воскресенье вечером (около 20:00) 6,5кг. сахара на 23л. воды и 1 пачку Т3, в 2:00 воды в гидрозатворе уже не было,
бак просто выдувал CO2 со скорость, что хоть шарики надувай. Вчера утром брожение остановилось, померил сахар, показывает 0.
По вкусу брага горькая, кислинка едва уловима, пахнет приятно. Разлил все в 5л. канистры и до вечера поставил на балкон.
Вечером брага почти полностью осветлилась и я её перегнал, получил 9,5л. СС 50*. Можно было и больше отогнать, прекращал отбор на 30*.
Головы не воняли, да и хвосты не сильно пахнут. В общем мне очень понравились эти дрожжи, я еще столько с 6-7 кг не получал:)

Бухалкин, 06 Февр. 14, 12:36

Я правильно понял?6.5кг сахар-9.5л сырца50*

В переводе на АС - 730 мл. с кг. сахара
круто)))
да ещё отбор на 30 гр. прекратил
Какая температура измеряемого СС была? И чем измерял?

В переводе на АС - 730 мл. с кг. сахара
круто)))
да ещё отбор на 30 гр. прекратил
Какая температура измеряемого СС была? И чем измерял?
nsv121, 06 Февр. 14, 12:52

Думаю коллега в цифрах сделал ошибку.

Фишка спиртовых дрожжей в том, что они могут якобы перебраживать более сладкое сусло, т.е большее количество сахара.
Получить более 600 мл. АС с кило сахара не реально, с любыми дрожжами...  (ИМХО)

Именно 7 пачек Русского по 900г. + остатки из сахарницы.
По температуре ледяной был, как вода из под крана, может чуть теплее. Мерял обычным бытовым,
но как показывает моя практика он у меня если имеет погрешность в этом диапазоне (40-60) то небольшую
(сравнивал на даче у тестя с его АСП). Все равно выход СС порадовал. Да еще и за 3 дня.

Фишка спиртовых дрожжей в том, что они могут якобы перебраживать более сладкое сусло, т.е большее количество сахара.
Получить более 600 мл. АС с кило сахара не реально, с любыми дрожжами...  (ИМХО)

nsv121, 06 Февр. 14, 13:22

Ясен пень,живучесть и т.д..С 1кг-1литр 50* норма.

Сегодня еще раз на них ставить буду, планирую в понедельник перегнать. Отпишу по повторному эксперименту.

перебраживать более сладкое сусло,nsv121, 06 Февр. 14, 13:22

Это говорит только о том ,что можно повышать гидромодуль(экономить тару).На выход АС это не влияет.Пользовал спиртовые,винные и хлебопекарные -средний выход был примерно одинаковый.Может ,че не так делал?Дык щас научит Бухалкин,  

 

 

Мерял обычным бытовым,Бухалкин, 06 Февр. 14, 13:26

такой не катит для нашего дела))) он "откалиброван" под 40 гр. раствор
Бухалкин, приобретай нормальные измерительные приборы

и не пугай коллег такими выходами

извиняюсь, поправил)))

Бухалкин,анонимный алкоголик, 06 Февр. 14, 13:33

Ну и смейся, а СС 9,5л. стоит и радует меня всему вопреки:)

Сегодня еще раз на них ставить буду, планирую в понедельник перегнать. Отпишу по повторному эксперименту.
Бухалкин, 06 Февр. 14, 13:30

Ты внимательно все делай,а то щас, как монстры начнут опускать.Я недавно по не опытности купил АСП-3 измерил спирт показал 98*,а мне говорят,что оприоре не может быть больше 97.17 в лучшем случае 96.Не торопись выкладывать.