Кто какими дрожжами пользуется?

Может кто знает, что за штамм у этого Dr.Oetker ?aurorahim, 25 Сент. 14, 17:54

для пивных и винных (и то не для всех) такой вопрос уместен.
а для хлебопекарных... вряд ли.

ХПД Dr.Oetker обсуждали в этой ветке не так давно. если не лень - прочти.

Градус посредственные дрожжи,да и вроде вонючее,но дешевые.

сегодня получил информацию что дрожжи саф левюр подделывают и родина в магнитке пусть не в обиду
будет нашим формучанам.

7 сентября поставил на саф левюре сахарную 1:5, до сих пор бродит. такое первый раз, я правда этими редко пользуюсь но тем не менее

alm, а сколько дрожжей положил?

Эксперимент подошел к концу.
12часов.Темп 31грС, 1л.воды, 7 гр сухих дрожжей, 25 сырых,100гр сахара или фруктозы.

Хорошо себя проявили дрожжи Момент. Далее Люкс и Воронежские.
Самым скромным оказался Градус.

Саф-Левютр оставил осадок и сладкий вкус после 12ч.
СпецСервис ни то-ни се.

Вывод.
Если быстро надо приготовитьть брагу, то Момент.

aurorahim, не многовато ли 25 сырых и 7*5=35эквсырым сухих на 100г сахара? быстро но не качественно, пока оседать будет

СанСам, 20 грамм на 1 кг

alm,

12часов.Темп 31грС, 1л.воды, 7 гр сухих дрожжей, 25 сырых,100гр сахара или фруктозы.aurorahim, 27 Сент. 14, 02:42

на 100 гр сахара ил фруктозы многовато
вот почему оно так быстро и выбродило

СанСам, Я просто саф левюром не пользовался и пользоваться дальше наверное не буду, еще раз попробую и если результат повториться, то поставлю на них крест. Все время пользуюсь прессованными САФ НЕВА - ЛЮКС, молотят как бешеные

на 100 гр сахара ил фруктозы многовато
вот почему оно так быстро и выбродило

А как же 1:5 ?

Как я понимаю, сырые дрожжи это те же сухие. На пакетике др.Еткера было написано,что 7 г сухих дрожжей, эквивалентно 25г сырых дрожжей.
Просто чуть больше дрожжей, повлияет на скорость сбраживания. С добавками начинает расти биомасса.

1:100:25(7)  Вода(л):Субстрат(г):Дрожжи сырые(сухие)(г)

За сутки выбраживает 100%

Фруктозу охотнее потребляют.

alm, мда, а как разбраживал саф левюр?
aurorahim, много сильно дрожжей, 1/4 дрожжи, для СР сойдет, но для сэма многовато

19-го поставил саф-левюр до сих пор работают, но уже мало активности. 10 минут при температуре воды 38 гр. Сахарный сироп 30 мин выдержал при 90-95 гр потом все смешал и добавил 3-4 гр саф-момент. Вобщем классика. Отношусь что вышло.

СанСам, Все, как все ничего нового и стоит в помещении при температуре 24 - 26 градусов

В интернет магазине появились в продаже Винные дрожжи Bio Quick.  Может слышали о них что. Хозяин магазина толком о них не знает
http://www.shop-vine.com/...bio-quick-70-g/   

попробовал использовать дрожжи "alcotec vodka star". Пакетик развел не как у них говорится, а пакет на 6 кг сахара + 25 литров воды. Бродили почти 6 дней, потом осели. Перегнал. После первой гонки получился хороший СС, можно сказать, готовый самогон. Гнал до 40% в струе и потом еще хвосты взял до 20% гнал и остановил. Получил 6,5 литров продукта. СС друзьям понравился и они сказали, что не надо второй раз гнать. Сэм вышел без запаха, когда бродил, емкость я не закрывал и вони в доме не было. Может самую малость. Хоть они и дорогие, но доволен. Брал на е-бее

А Неваду кто нибудь пробовал,любимые Воронежские кончились мне предложили эти.Дороже они 125р против 75р за Воронежские.

dim_dimych, Не слушай друзей фильтруй и гони еще раз обязательно, там говна столько что мама не горюй, себя же травить будете

Гнал до 40% в струеdim_dimych, 06 Окт. 14, 12:47

dim_dimych, это ты хвостов нахапал в полный рост. Отбор тела надо прекращать при 55-60° в струе. Хотя первый погон нужно делать максимально быстро без отбора голов и хвостов. Все отборы на втором погоне.

СС друзьям понравился и они сказали, что не надо второй раз гнатьdim_dimych, 06 Окт. 14, 12:47

Правильно сказал коллега зеленый, второй раз перегнать дорбно нужно обязательно.