Кто какими дрожжами пользуется?

zimandr, на будущее, дрожжи холодом не погубишь. На холоде они всего лишь снижают активность вплоть до нулевой. а вот от перегрева - да - погибают безвозвратно.

Держи спс. Буду знать. "Век живи век учись" ) Может оттого и не отработал бентонит. Причем когда уже готовую брагу разлил по баклашкам осадок браги с бентонитом слил в отдельную, чтоб не выливать в канализацию а выкинуть. Так вот в той баклашке после того как отстоялось, треть баклашки очень хорошо осветлилось.

zimandr,

во второй раз 5 литров 45 градусной.zimandr, 12 Февр. 15, 13:42

Минимум на 1 л должно быть больше. У меня с 3 кг получается 3 л по 48-50 градусов плюс хвосты в кольцо. Без хвостов много теряется. С трех кг добавочно порядка 0,7 крепостью 40. Если кольцевать должно быть больше у тебя примерно на 2,5 литра. Сухих дрожжей сыплю больше, 20-25гр на 1 кг но и дрожжи другие.  
На 30 л. бак  6 кг сахара это много. Сахар не съели. Не больше 5 надо.

Сахар не съели.4udak, 12 Февр. 15, 14:39

Сьели-сьели.
Брага очень горькая получилась. По видео уроку с сайта они вообще рекомендуют семь кг сыпать. Ну а то что мало, знаю. Но я только начинающий, нужно привыкнуть и научиться. Еще я не удержался и при первой перегонке 100 гр голов отрезал. Ну уж очень они вонючие. И хвост наверное тоже рановато где то на 25ти градусах.
А что значит кольцевать хвосты?

А что значит кольцевать хвосты?zimandr, 12 Февр. 15, 14:52

это значит хвосты через кольцо тонкой струйкой пропустить. 2 раза.
а если серьезно, собирай их с разных перегонов, и как набралось на отдельный прогон перегоняешь и получаешь сс

А что значит кольцевать хвосты?zimandr, 12 Февр. 15, 15:52

Добавить в следующую перегонку браги

zimandr,
У тебя недобор. И достаточно большой. 30 л это бачок или жидкости 30 литров?

4udak
Бак на 30 литров. 22-23 литра воды, 6кг сахара 100 гр дрожжей. У меня скорее головохвостофобия.) Я их боюсь сильно. Знаю что первый раз резать не нуна, но режу и режу. Кстати, при первой перегонке в какой момент останавливать перегонку?

5 литров 45 градусной.zimandr, 12 Февр. 15, 14:42

то есть 2250мл ас ,а должно выйти с сахара по 0,62л ас с кг, те 3720мл ас ,плюс ,допустим ,головы и хвосты процентов даже 20, то процентов 20-25 недоброд.

zimandr,
20-25гр дрож/1кг сахара/ 4,5-5л воды. Сахара много. Не все дрожжи переработают. Попробуй меньше положить.
Останавливаю на 10 градусов. С 3 кг сахара (такая посуда) собираю 2-2,2 литра хвостов крепостью порядка 20. Вливаю в следующую брагу. Процесс стабилен и можно не мерять ни температуру ни крепость.
Когда то пришлось уйти из дома, так нарисовал метку на банке, сказал как дойдет, то выключите. 

/1кг сахара/ 4,5-5л воды. Сахара много4udak, 12 Февр. 15, 15:24

нормально сахара, переработают все, температуру держать и все ок

Cayo,ты на счет суток,что то путаешь.Это хранение наверно.
Пробуй те и другие,ни чего не потеряешь.Градус более пенные,люкс нет совсем.
В принципе выбраживает в конце одинаково на всех прессованных.FOX65, 12 Февр. 15, 06:46

Да, я срок хранения и имел в виду

Кстати, а у кого сколько осадка в браге получается? Я вот вливаю ну наверное литра полтора-два глины разведенной миксером до состояния кефира.
Осадка получается 5 литровая баклажка. Ну и естественно этот осадок утилизируется. Может с этим тоже связан столь малый выход и ну его нафиг это осветление?
Вот смотрите, из моего обьема в 23 литра воды и 6кг сахара после всех очисток и фильтраций под перегон пошло ну где то литра 22 браги. Это нормально?

Конкретно для земляка "Cayo".
В нашей губиннии доминируют прессованные дрожжи "Люкс", "Градус" и "Рекорд" (синий и красный), кроме порошковых "Сав Левюр", которые надоест искать да и они критичней к условиям температуры. Ранее доминировали дрожжи крупнейшего спиртзавода в Ивановской области, но его убили конкуренты. Наш многократный опыт из пачек в 1 кг - Градус либо Рекорд (синий): не тот ни другой не дают шляпы и выброса пены,т.к. созданы для народных напитков. Люкс и Градус в фольге в 100 г фасовке не советую по своему опыту, кроме Градуса в красно-полосатой простой бумаге.Ну,а Рекорда в такой фасовке не встречал. Ну и тут не уточнили о посуде: я наливаю 9 трёхлитровых банок в молочный бидон + 900 г тех или иных дрожжей в слегонца тёплую воду и шляпа не поднимается, а потом идёт тихое спокойное брожение. А то что не стоит заливать ёмкость с сахаром под  брагу или под перегон более чем на 3/4 это правило.

zimandr, осадок будет, он на дне плотно ляжет глиной, не трогай его, держи брагу в тепле до осветления, ну как само начнется, потом можешь нести в холод можешь так гнать. задумайся над тем как чистить будешь сэм лучше, с брагой все само наладиться, там просто все.
а если по теме то люкс очень хорошие дрожжи, одни из лучших что я пробовал.

zimandr, С какого объема?У меня с 46 литров браги осадка выходит менее 1 л.Учись правильно декантировать и отходов будет меньше.

люкс очень хорошие дрожжи, одни из лучших что я пробовал.зеленый, 12 Февр. 15, 18:51

Может быть - у вас. А какой производитель? Я и мои знакомые много добра ими перепортили, например.

люкс питерский, хорошо себя вел, бродил быстро и без пены

Очумелов,люкс есть Мытищинский,нет пены вообще,если конечно брага сахарная и нет в ней ни чего кроме воды и сахара.

люксзеленый, 12 Февр. 15, 19:04

Опаньки!
После порчи не прикасался к нему более года, теперь посмотрю: может народ забраковал его и теперь стали возить другой, но месяц назад знакомая благодарила меня за то что я навёл её на Градус, а то умаялась с Люксом,единственным навязываемым местными торгсетями.