Кто какими дрожжами пользуется?

falki, Таки про кристалл говорили?
Я про простую Пакмайю:

У меня брага вызревает за 72-96 часов без недоброда. Стабильно! И на Сафах, и на воронежских, и на Пакмайе! потому и спрашиваю, чем лучше?


Добавлено через 1мин.:

Пенсионер09, Всё правильно! Мешать не следует!

Из этих воронежские самые дешевые. 3-4 суток - это строго по науке. Молодец.

Николай 1953, Воронежские года полтора, как у нас пропали! Да, они самые дешёвые были и совсем не хуже Пакмайи! Их плюс- цена и всё!
А тут про "в разы" заявляют!

Значит мне повезло. Я сначала приноровился к воронежским и думал, что других у нас просто нет. Но потом нашёл и Саф и Пакмайю и, наконец, базу в Краснодаре, где есть из дрожжей почти всё. Нет только дрожжей для сбраживания яблочного сусла.

У меня брага вызревает за 72-96 часов без недоброда. Стабильно! И на Сафах, и на воронежских, и на Пакмайе!Pahello, 22 Марта 15, 07:52

Как у вас так быстро брага готова? Почему у меня раньше полторы, двух недель ни когда не получается?

Белебей, посмотри здесь. Не только дрожжи влияют на скорость сбраживания. [сообщение #12114332]

Как у вас так быстро брага готова?Белебей, 22 Марта 15, 08:54

Мне тут месяца 2 назад сказали: Сделай гидромодуль 1к5 (1кг сахара на 5л воды) и ты будешь приятно удивлён. Я так и сделал: выигрывает за 4 дня на саф-левюре, памайя-голд + 2 дня отстоялась и в путь. Причём ни нагревателями, ни помпами, ни утеплениями куба не пользуюсь. Когда начинает играть (тёплую воду во флягу заливаю), саморазогревается до +34-36гр.

berezikoff, а сколько Левюра при таком гидромодуле?

а сколько ЛевюраСАЛАР, 22 Марта 15, 10:44

Коварный вопрос. Отвечу честно-рекомендуют 20-25гр. Сначала сыпал на кило-30гр, выигрывает за 4дня запашок неприятный-углюю-на 2й перегон.

а сколько Левюра при таком гидромодуле?САЛАР, 22 Марта 15, 10:44

При любом гидромодуле кладу 20 грамм сухих на 1 кг сахара. Или 100 грамм сырых.

Сначала сыпал на кило-30грberezikoff, 22 Марта 15, 10:48

Извините отвлекли, теперь ложу 25гр + стакан сухого кваса-он и пеногас, и убирает неприятный запах(пахнет хлебом), и повышает немного крепость(дрожжики полностью реализуются). Пробывал 25 гр- бродят уже 5-6 дней, у меня же без подогрева и прочих приспособ. Подробнее я всё описал здесь [Время брожения браги. Страница 54] стр54 Ответ #1070 и далее в теме я описал развитие событий, тем боле, что сухой квас стоит 30-40 руб за пакет, которого хватит на 4-6 фляг.

Добавлено через 3мин.:

При любом гидромодуле кладу 20 грамм сухих на 1 кг сахара. Или 100 грамм сырых.Pahello, 22 Марта 15, 11:00

У тебя наверно прикорм добрый!?

У тебя наверно прикорм добрый!?berezikoff, 22 Марта 15, 11:18

1 кг сахара, 5 литров воды, 20 грамм сахара дрожжей- 96 часов. Если добавить пол чайной ложки карбамида, то на сутки быстрее.

Вот тема про это: [сообщение #11497824]

1 кг сахара, 5 литров воды, 20 грамм сахара- 96 часов. Если добавить пол чайной ложки карбамида, то на сутки быстрее.

Вот тема про это: [сообщение #11497824]
Pahello, 22 Марта 15, 12:30

Ты наверное имел в виду 20 грамм дрожжей а не сахара

alm, Пардон описАлся!

1 кг сахара, 5 литров воды, 20 грамм сахара- 96 часов.Pahello, 22 Марта 15, 12:30

Похоже это классика жанра. Подогрев, укутывание, помпа есть???

berezikoff, НИЧЕГО! Стоит в комнате, где 26-28 градусов.

где 26-28 градусов.Pahello, 22 Марта 15, 12:59

Вот в чём дело, у меня 21-22. Температура ведь здорово влияет на скорость сбраживания. Да я сильно насчёт этого не замарачиваюсь +-2дня это фигня. И так жена косо смотрит-опять сыграла!?

а я вот какие встретил в магазине,
взял на пробу...
отбродившая брага по запаху даже лучше, чем на Питерском Люксе...
кто-нить пользовал такие?

Для меня запах браги основной критерий их качества. Примерно тот же запах будет иметь и СС и конечный продукт.

Для зернового сырья использовал дрожжи пакмайя не кристалл по науке должно выигрыватся от 1 до 5 дней сыпать 4г на 1кг зерна у меня вместе с солодом 21 кг то есть нужно 84 гр сыплю 100 гр за 5 дней явно не выигрывается играет прилично но бурного брожения не бывает, похоже проблема в дрожжах. Кто нибудь пользовался такими?