Кто какими дрожжами пользуется?

Отбродит мгновенно, и гадостей не набраживается.Александр956, 19 Июля 15, 23:10

ну да, я по себе меряю. пофигу сколько говна набродит, тут если аппарат простой,
Александр956, спецом исследовал быстро или медленно  бродить, конечно быстрее надо.

тут если аппарат простойзеленый, 19 Июля 15, 23:13

По поводу аппараты ты прав. А если время поджимает? Не виделись давно.

А если время поджимает?Александр956, 19 Июля 15, 23:32

а тут буферный запас должен быть)) ну хоть пара бочек

Досталась пачка вот таких. Пивные судя по всему. Подскажите ньюансы в использование, кто ведает)

Vasili4, это сухие хлебопекарские дрожжи

2 дня бурлило с саморазогревом до 35гр.С, боялся как бы дрожжи сами себя не сожгли)).
Обошлось. На третий день температура упала. Засунул аквариумную помпу и нагреватель.
Через двое суток убрал нагреватель, еще через сутки убрал помпу.
Брага готова: ни шипения, ни сладости нет. Цвет не желтоватый как с дрожжами саф лефюр, и запах намного приятнее.
Как отгоню, отпишусь по поводу выхода и вонючести.меломан, 07 Июля 15, 06:42

Отогнал и СС и ректификат.
Выход в принципе не плох: С 10 кг вышло около 12литров СС 50% и около 5 литров СР 96%
Чудес нет: СС вонючий)), СР отличный.

Итог - дрожжи приличные. В дальнейшем буду брать только их.

ньюансы в использование,Vasili4, 20 Июля 15, 01:00

инфа секретная, так что сам понимешь... сыпани в сладкую воду грамм 100, они автоматические, сами все сделают)))

инфа секретная, так что сам понимешь... сыпани в сладкую воду грамм 100, они автоматические, сами все сделают)))зеленый, 20 Июля 15, 09:13

т.е ?? гр. на кило сахара?
т.е ?? гр. на кило молотого сухого солода?
пенятся сильно?)) я об этом
сколько набраживаю %
можно ли повторно использовать?

Vasili4,  эта та же китайская фирма, что делает кодзи. Для твоих дрожжей - все, как для обычных хлебопекарских, навеска 10-20г,

Мужики я в шоке, использовал дрожжи Рекорд, какие-то подмосковные, прессованные. Вместо обычных 17л СС с 2х фляг(расчётных)-набрал 20 и сейчас ещё гонится. Отбираю СС до 98гр в кубе, сейчас 97,6гр. Термометры(2)- Т показывают одинаковую. Завтра возьму их , скажу конкретно чья фирма.

Вместо обычных 17л СС с 2х фляг(расчётных)-набрал 20 и сейчас ещё гонится.berezikoff, 20 Июля 15, 20:56

значит тебе тот парень секрет открыл. наверное тоже из 4 кг сахара?

berezikoff, Пресованные почти все набраживают ,как хорошие сухие, просто ленивым как я, проще сразу купить 5кг пакмайи.

berezikoff, Наверняка САФ-нева! Химкинские.

значит тебе тот парень секрет открыл. наверное тоже из 4 кг сахара?зеленый, 20 Июля 15, 21:02

Кулерная бутылка под крышку и ещё грамм 300 в банке. Поставил в среду вечером, сегодня почти осели-выгнал. Обратил внимание на очень кисло-горький вкус. Мерил кто-нибудь сколько всего в кулеровский пузырь литров влазит? Так-то 19, а под крышку?

berezikoff, да кикими дрожжи не будь, больше чем положено сахару не выбродят. в смысле не может с кило сахару набродить полтора литра АС.

зеленый, Значит раньше недображивала и все

скорее всего или сахару положил больше и по запаре забыл

скорее всего или сахару положил больше и по запаре забылзеленый, 20 Июля 15, 23:24

Сам не врубаюсь- закладка одна и та-же всегда на "автомате" во флягу 38л:25л воды-5кг сахара(мешок)-500гр дрожжей прессованных- стакан сухого кваса(правда в этот раз другой был). До этого сафлевюр, пакмайя, воронежские-до 98гр в кубе. Я уж привык что 17л получается с 2х фляг- как-то мерил получается общая крепость сырца 33%. Сейчас 36% у остывшей в комнате 22гр.

Добавлено через 4мин.:

с 10кг должно получиться не более 6,4 АС , а здесь 7,5-7,6 АС. Херня какая-то. без шуток- хотелось бы понять, что я сделал ТАК!

У меня с 25 кг сахара выходит 60 литров СС 33-34%. 12л с 5 кг. Выход стабильный.

с 25 кг сахара выходит 60 литров СС 33-34%.Николай 1953, 21 Июля 15, 07:12

(60х0,33)/25=0,792 л АС с 1 кг сахара. Если в браге кроме сахара и дрожжей ничего нет, то такого быть не может.