Кто какими дрожжами пользуется?

и пользуюсь именно "Актиферм"ом.BUFLON, 22 Нояб. 15, 23:33

Это не соответствует действительности.

Из твоих постов:

,и пока дрожжи набухают,растворяю 14 гр мочевины и пол ампулы Тиамина хлорид, р-р для инъекций
Подскажите пожалуйста сколько Воронежских дрожжей и карбамида(такой подойдет?) надо на 20 кг сахара(200-400гр дрожжи?,14-40гр кабамид?)


Вот этим ты пользуешься. А начинающим коллегам советуешь совсем другое.

Ты врешь...Glog, 22 Нояб. 15, 23:55

НЕ Надо так категорично
Когда это было..
Сейчас пользую или Турбо дрожжи,или Воронежские сухие(+"Актиферм")-4 дня и на 5-ый перегоняю..

BUFLON, А я дебил, пользую мочевину и Пакмайю.... И через 3 дня перегоняю!

А я дебил, пользую мочевину и Пакмайю.... И через 3 дня перегоняю!Pahello, 23 Нояб. 15, 00:21

Pahello.я рад за тебя-молодец

После Саф-Левюра попробовал Пакмайя-кристал. Качество напитка существенно повысилось.

У нас продаются из прессованных только такие. Пользуюсь вроде даже ничего, но мне кажется выход у них не особо большой по градусности. Кто нибудь пользуется?

Ogmihunter, Страниц 20-30 назад отлистай! И увидишь, что дрожжей то у нас всего ничего... Менее десятка наберётся... А такими пол форума пользуется...
А на выход продукта дрожжи если и влияют, то только в последней стадии.... Всё зависит от сырья! А дрожжжи, если не сварил при разброде или при брожении, то они не повлияют!

Pahello, я имею ввиду не выход продукта при перегоне, а крепость браги.  На это ведь дрожжи имеют непосредственное влияние, или как?

я имею ввиду не выход продукта при перегоне, а крепость браги.  На это ведь дрожжи имеют непосредственное влияние, или как?Ogmihunter, 23 Нояб. 15, 02:46

Делай гидромодуль повыше, 4.5 а лучше 5. И все тогда на Люксах до суха выбродит если в остальном ошибок не напороть.

если в остальном ошибок не напороть.WnV, 23 Нояб. 15, 06:30

Чтоб запороть сахарную брагу надо очень-очень постараться и то не факт что получится!Если не получается даже сахарная то  самогоноварение явно не для вас!)))

Ogmihunter, Про крепость браги...
Ты её чем меряешь?  Да и вся тема о том, что не в крепости браги дело!
Есть давно проверенный гидромодуль! 1 к 5-ти! Хули велосипед изобретать? У меня на этом гидромодуле, на любых дрожжах, набраживает 9,5°. И  за 48-90 часов...  Мне хватает!

Добавлено через 1мин.:

Ogmihunter, Многие пользуются... Но вонючие они!

Есть давно проверенный гидромодуль! 1 к 5-ти!Pahello, 23 Нояб. 15, 06:57

Можно и ещё проверить. Это не вредно.

У меня на этом гидромодуле, на любых дрожжах, набраживает 9,5°. И  за 48-90 часов...  Мне хватает!Pahello, 23 Нояб. 15, 06:57

Хорошо, что хватает. Но всё же посчитаем - 1 к 5 это 17% сахара.  Умножим их на 0,64 теоретический выход спирта. Получается  10,88% спирта. А у тебя 9,5. Недобор 1,38. В процентном отношении ты можешь взять больше на 14,5%. А не берутся они потому, что концентрация спирта в браге 10% согласно Макарову, останавливает брожение. Чтобы исключить, в этом случае, недображение нужно увеличить гидромодуль.
Например 1 к 7. Это будет 12,5% сахара. Умножаем на 0,64 и имеем 8% спирта. Меньше 10%, следовательно недображение исключено.
1 к 5 конечно красиво выглядит. И легко считать, но нужно брать гидромодуль больше. 1 к 6, например. Почитав сообщения  127L я пришёл  к выводу, что увеличение гидромодуля до 8-10 существенно улучшает органолептику конечного продукта. Весь мой опыт говорит, что 127L прав. Сам я делал и делаю брагу с гидромодулем 1 к 7 или 8. Надо попробовать 1 к 10.

Львовские "спиртовые"... (как в это не спокойное политическое время они могли попасть в Среднюю полосу России?).salmux, 22 Нояб. 15, 22:08

А потому что производят их на Пензенском дрожжевом заводе, а от Пензы до Саранска 160 км. Вот так они к вам и попали. Дрожжи действительно звери, при оптимальных условиях выбраживают за 3 дня, на четвертый день, если не выбродили, я начинаю волноваться, на пятый нервничать, на шестой... Но нет, больше 5 дней не бродили ни разу.

концентрация спирта в браге 10% согласно Макарову, останавливает брожение. Чтобы исключить, в этом случае, недображение нужно увеличить гидромодуль.Николай 1953, 23 Нояб. 15, 08:49

Замедляет, скорее ,до 12 % дотянут дрожжи, только долго это будет.

Умножим их на 0,64 теоретический выход спирта.Николай 1953, 23 Нояб. 15, 08:49

Сам я такого не получал, и даже не слышал, что бы у кого вышло на практике ,максимум 0,61 ,а нормально в стандарте 0,6 ,и на это число лучше ориентироваться. Так что полностью выбродивший сахар при гм 1/5 ,даст 10,7% ,что и дрожжи быстро освоят и воды меньше греть .

У меня 1х4,5 гидромодуль, как раз выходит 9-9,5% спиртозности тоже по асп-3 после осветвления. Попробую увеличить гидромодуль в след раз...просто у меня куб 35 л удобно на 6 кг сахара общий объем браги выходит 32 л -осадок с бентонитом, и как раз в один перегон укладываюсь. А с увеличением гидромодуля боюсь все не вместится, а сахар уменьшать ради 14% увеличения удельго выхода, незнаю... общий выход то уменьшится в итоге если кило сахара недоложить при таком объеме. Но попробую, можт вкус лучше будет в итоге, хотя я более чем доволен по органолептике, ни запаха постороннего, ничего.

И чего ты хочешь этим сказать? Где противоречие???
Сухой сахарный песок весом 1 кг занимает объем 0,8-0,9 литра.Glog, 22 Нояб. 15, 22:27

именно это я и хотел сказать, потому как пользуюсь литровой банкой при подготовке сусла и сам недавно проверял объем/вес литровой банки. И уже озадачился, может я мало сахара сыпал?..

Коллега texnar ведет речь о растворе.
1 кг сахарного песка, растворившись в воде, увеличивает объем жидкости на 0,6 литра.Glog, 22 Нояб. 15, 22:27

да это я в курсе, просто в ответе я не заметил, что речь идет именно об увеличенной жидкости на 0,6 литра, поэтому и озадачился

Просто посчитай
1 1кг сахара занимает объем 600мл
2 1 кг сахара набраживает 600мл спирта
3 28,6л будет 3600мл абсолютного спирта
4 Теперь спирт раздели на бразу и будет чуть больше 12,5%texnar, 21 Нояб. 15, 20:02

Весь мой опыт говорит, что 127L прав. Сам я делал и делаю брагу с гидромодулем 1 к 7 или 8. Надо попробовать 1 к 10.Николай 1953, 23 Нояб. 15, 07:49

Ага, а потом постепенно переходим к одной десертной ложке сахара на литр воды. Все это неправильный путь, ведет к необоснованному расходу воды, электричества и личного свободного времени. Бражный велосипед давно уже изобретен. 1 к 4 при специализированных дрожжах, и 1 к 5 при простых прессованных и левюрах. Если 1 к 5 не выбраживает значит нужно в чем то ином искать причину.

WnV, Ты попробуй, а потом выводы делай! 1 к 10 стоит того, но мне да, времени на всё жалко.

9-9,5% спиртозности тоже по асп-3 после осветвления.Ogmihunter, 23 Нояб. 15, 10:35

Загадошно!:-)

А что загадочного то?