Кто какими дрожжами пользуется?

maks 2
Ты сколько кг сахара на пачку кладешь?
У меня в одной пачке 130 гр, по таблице от 6, до 9 кг сахара на 20 литров воды, общий объем сусла 26 литров. соответственно крепость от 12 до 21%.
Вот думаю сколько сыпать, вряд ли крепость браги получится более 17%.

Вот думаю сколько сыпать, вряд ли крепость браги получится более 17%Alligator_NKZ, 07 Мая 16, 07:33

Больше 12% можно не ожидать, практически маловероятно.

? кстати кто варил инверт- белый, жёлтый или постоянно пена?Рюрик1955, 06 Мая 16, 22:15

На инверте ни разу не пенило, хоть Саф-левюр, хоть пресованные

Южный,
Брага пенится -какие дрожжи положишь, а я про инверт-сахар.Один сразу прозрачный-медовый цвет, а другой
молоком и постоянно пузырит ( как будто воздух выходит ).Медовым становится после выключения/кипения.
Выход по АС одинаковый, инверт на лимонной кислоте.
Брага под гидрозатвором, добавляю масло (с кашей сейчас ем Рыжиковое-его и лью) Льненое с пеной кажется
лучше справляется.
Саф-Люкс мне понравились (г.Узловая Тульская обл.),но дороговаты.
Пакмайя-Кристалл похоже изменились-пенятся и долго не оседают.
Саф-Левюр у меня пенится и пару дней пованивает.
Воронежские-спиртовые/прессованные/ вполне, но сколько воды на кг. не пишут ( у меня не больше 6кг/28л.).
остановился на Пензенских(прессованных)ходят ок.7дней/простояло больше 14-осветлилась - не закисла/
и на обёртке 3.5л воды на 1кг. сахара( у меня 7кг. в 28 литрах)
Жаль что моложе двух недель не попадаются, но запах дрожжей и браги всё равно приятный.

Перешёл на Одесские прессованные. и Львовские прессованные и сухие.состав брани классика.(1кг. сахара,100гр. дрожжей,3.5 л.воды.)подкормка -черный хлеб.бродит 3-4 суток.(подогрев акванагреватель)

скумбасон,
я брагу не грею, 20-24*С в комнате ( с утеплением до 36*С-пара дней ).
пачку дрожжей(1кг.) кладу на два замеса по 7кг. сахара в пласт.кегах=30л.
раньше пробовал с горохом-быстрее ,но жёстче ,перестал.
ставлю на инверте, гоню паром.

состав брани классика.(1кг. сахара,100гр. дрожжей,3.5 л.водыскумбасон, 08 Мая 16, 09:04

и где тут классика? 3,5 - это устаревшее, недобродом пахнет, классика сегодня - 1 к 5. Про дрожжи не понял, 100 гр на 1 кг сахара? Это навеска на 5 кг

Про дрожжи не понял, 100 гр на 1 кг сахара? Это навеска на 5 кгaLexaM, 08 Мая 16, 22:26

у него прессованные.

я, когда залез на сайт Саф-Левюр -сухие-долго чесал плешь -( норма внесения ?) а, где выгода?
Да ещё и бздушок .А , так полагаю где что есть.Внесение подкормок пробовал- но,время терпит-не надо.
Раньше на Пакмайе-Кристалл ставил 10г./1кг.сахара-бродило ок.7 дней.ВСЁ меняется, увы.
Весна, огород,а5же запой-пора пить чай( предпочитаю молоко )
с гидромодулем согласен,но не хочу воду таскать.Успехов, Виктор.

Здравствуйте уважаемые форумчане!поставил брагу на спиртовых Белорусских дрожжах(упаковка 250 грамм) бродит уже 12 дней 40 литров воды на 10 кг сахара,150 грамм дрожжей,пробовал на вкус брага сильно сладкая,сахарометр показывает 15%,а говорили продавцы этих дрожжей что они за 4 дня должны перебродить, что я сделал не так,почему так долго брага бродит? Спасибо!

...что я сделал не так,почему так долго брага бродит?...sergey4273, 10 Мая 16, 12:20

Как глаголит "НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ" - мало того, что дрожжи эти как-бы не очень, так ещё у тебя получилось многовато сахара и маловато дрожжей.

что я сделал не такsergey4273, 10 Мая 16, 12:20

sergey4273, выбрал белорусские дрожжи/
иди в тему "Недоброд", там где-то есть пост о том, как я влип в ту же ситуацию и как выходил из положения.
В 2х словах: перегоняй такую, какая получилась (выход будет гораздо слабее), а на этой же барде (должна быть сладкая) заводи новую бражку с половинной нормой сахара и нормальными дрожжами (любые, кроме бЯлорусскаго Говна)

Досыпать новых дрожжей после 2х недель брожения уже БЕСПОЛЕЗНО. В такой среде уже не заведутся никакие. Только перегонять и ставить на этой барде, как я написал, по-новой. Тогда спасешь свой сахар. А деньги, потраченные на это редкостное белорусское Говно уже пропали безвозвратно.

Может кто скажет, в чем различие обычных сухих Воронежских дрожжей от Бекмая. По составу вроде одно и тоже. Или есть разница?

Может кто скажет, в чем различие обычных сухих Воронежских дрожжей от Бекмая. По составу вроде одно и тоже. Или есть разница?Serpico, 11 Мая 16, 13:25

Разницей не заметил бренд думаю.

в чем различие обычных сухих Воронежских дрожжей от Бекмая.Serpico, 11 Мая 16, 13:25

  По составу может и одинаковы.Но Бекмая выбраживает за пять суток а воронежские от 7 до 10суток.Бекмая лутше даже Пакмая Кристал.

Чем луТше-то?

Выбраживают быстрее.

Одинаково...если по суткам. По часам не сравнивал.

У меня быстрея.И по цене в разы дешевле.

Пакмайя 68р, Бекмайя 45р. Где тут "в разы"? Тогда уж надо Ворнежские брать за 35, ибо Бекмая те же Воронежские только упаковка иная, а изготовитель "Воронежские дрожжи".