Кто какими дрожжами пользуется?

"Если передержать" - это сколько по времени?SYMvlz, 29 Апр. 16, 09:11

5-6 дней.Дрожжи прессованные. Дожидался полного осветления. СС с явным запахом сероводорода.Был отправлен на вторую перегонку.Обычно делаю одну+Аквафор В100-5

В моем понимании хуже САФов только Белорусские спиртовые. ИМХО. Ставил пару раз на них, пенятся, недображивают, воняют.Mr.Alex, 29 Апр. 16, 11:39

Ага,с этим трудно не согласиться. У меня вони особой не было,но недоброд был во всей своей красе.На губиновском форуме проскакивало,что половина клеток в этих дрожжах мертвые. Но пачка у меня еще лежит.Не знаю,может с карбамидом сработают нормально.

У меня вони особой не было,skobar, 01 Мая 16, 02:02

вонь появляется в конце брожения когда идет дображивание уже, и пузырьки не часто как на болоте вплывают на поверхность.

Друзья! Поставил брагу из кукурузы на спиртовых дрожжах OenofermC2. А они же денег стоят. Можно ли на дрожжевой осадок свежжего сусла такого же залить? Ну, как с пивными дрожжами вариант прокатит? Или померли они там все? НП сусла была 1,050.

Optimist, По моему Пак-Кристалл стали хлебными,( были просто Супер!) стал использовать прессованные Пенза-высокоактивные при спиртовом брожении-держат 7кг.сахара-инверта на 28л.( 65-80р/кг.) бутыль за 7 дней, без подогрева. НО.. долго осветляются.( другие у меня тоже ),гоню паром.При брожении( изначально )запах приятный.Выход вполне. пробовал Воронежские спиртовые( 6кг в 28л.),100г.Саф-Левюр(хорошо-но-дороже).
Хлебные сухие долго ,и выход меньше.

Denis_Kuban,
Их надо 2г на кг, так что не так уж и дорого.

1,1 литра чего, уточни пожалуйста.Optimist, 30 Апр. 16, 23:09

1.1 литра СС крепостью 50 %

Их надо 2г на кг, так что не так уж и дорого.Пивник, 02 Мая 16, 16:04

так можно их повторно использовать или нет?

Denis_Kuban,
А как ты будешь их использовать если они померли от продуктов своей жизнедеятельности!?!

Denis_Kuban,

повторно использовать или нет

можно но не нужно. Можешь заняться выращиванием дрожжей делаешь разброд и часть оставляешь а часть в дело. те что оставляешь кормишь и размножаешь потом в холод до следующего раза и тд. хлопотно но реально) попробуй дикий сэм. [Дикий Сэм]

если они померлиПивник, 04 Мая 16, 00:01

воот! Опыта только с пивными дрожжами, вот и спрашиваю. Ситуация прояснилась)

Можно ли на дрожжевой осадок свежжего сусла такого же залить?Denis_Kuban, 01 Мая 16, 11:58

можно и даже активно бродит, но вот с каждым новым трупики дрожжей накапливаются и уже третья порция пахнет так что пища лезет обратно из желудка.

Ставлю сахарную на САФ инстант, пена какаято странная у них, плотная на печеньки не реагирует. Пробовал кто на них и как у вас они себя ведут, может вода что даёт. Хотя предыдущую ставил на люксах, немного попенилась и через минут 15 пена совсем пропала.

Пользую Двойную Змею С48 (Дабл Снейк), очень доволен.
Чудно жрут и сахар и инверт и глюкозу.
Дрожжи абсолютно не вонючие, сэм с них качественный.
Бродят 4-5 дней.

Пользую Двойную Змею С48 (Дабл Снейк), очень доволен.
Чудно жрут и сахар и инверт и глюкозу.
Дрожжи абсолютно не вонючие, сэм с них качественный.
Бродят 4-5 дней.maks 2, 06 Мая 16, 16:12

Поставил брагу на осадке от них, уже восьмые сутки гуляет. И запах от первоначального отличается. Не скажу что в худшую сторону, но не много другой.

Pakmaya Cristal -пенные дрожжи,
согласен- стали другие , подсел на Пензу- высоко активные при спиртовом брожении-прессованные-от 65 до 85р./кг.
Воронежские-спиртовые/прессованные- слабее( моё мнение )от сухих пока ухожу

Пена не от дрожжей, а от состава затора.

Alex5, а это как?
варю инверт- от производителя- сахар пену гонит. а другой НЕТ. вода из крана
? кстати кто варил инверт- белый, жёлтый или постоянно пена?

постоянно пена?Рюрик1955, 06 Мая 16, 22:15

у меня пена не всегда, причем, сахар беру проверенный, от трех производителей и каждый раз он разный. Бывает пенится, бывает нет. Последний раз купил упаковку, 10 пачек по 1 кг, одна пачка белого цвета, другая - желтого, даже специально фото делал, итак вся упаковка

Alex5, а это как?Рюрик1955, 06 Мая 16, 22:15

Сахар у разных производителей разный. Пенистость браги зависит от состава сахара.

Пена не от дрожжей, а от состава затора.Alex5, 06 Мая 16, 22:03

А у меня пена от дрожжей, причем, только от Саф-левюр. Брага сахарная, никаких средств для осветления и еще чего-то не применяю, отыграла - в куб. Зимой, на Левюре, выносил на мороз, не помогло - брызгоунос. Бродильная емкость 32л, браги в ней: 5 кг сахара + 25л воды (пробовал и со скважины, и  водопроводную, разницы нет). В куб лью половину, т..е перегоняю за два раза, но на Левюре всегда брызгоунос.