Кто какими дрожжами пользуется?

Позволю вставить своих 5 коп.:Итак:ставил 4 раза,пакмайя кр. из одной закупки.Первый раз разбраживал их с хол.водой с подогревом с фильтра.Идеально:через7-10мин.плотная поднимающаяая пена(под пеной воды нет).Следующие два раза воду брал из крана горячей воды-долго заводились,плохо бродили,думал,косяк с дрожжами.Сегодня поставил опять,воду взял с фильтра,подогрел,завелись идеально,бродят как из пистолета.ВЫВОД:для разброда дрожжей нужна идеальная вода,чистая,НЕ из горячего крана.Для сусла это то же должно быть актуально.Ну и про сахар чуть-чуть: 4раза брал сахар в пакетах,орловский,НО:питерской разфасовки,итого,брага даже через 7-8 дней хоть и кисловато горькая,но слегка сладит,выход не порадовал,крайний раз взял прессованный,хоть и белый и мелкий(были сомнения)отбродила за 7-8дн.,слегка кисловатая,горьковата.Выход приятно порадовал.Сахар тоже орловский,но сделан в орловской губиннии.Похоже вСПб,при разфасовке его нормально так бодяжат (гадостью(процентов на 20-25)Выводы каждый сделает сам для себя.

Пакмайя 68р, Бекмайя 45р. Где тут "в разы"? Тогда уж надо Ворнежские брать за 35,HuniaZlobny, 11 Мая 16, 23:26

Пилять, как же вы такие цены укушиваете, я месяц назад воронежские по 21 брал, а на медни сказали что на рублик продавцы еще подвинулись.
На мой вкус Бекмайя интереснее Пакмайи, больше для нашего дела подходит, но Воронежские (а производитель то, тот же по моему) по цене перебивают всех при не худшем качестве, ну или не на много худшем.

Сегодня купил прессованные Люкс по 10р, поставил на пробу 1 бутыль 19л, температура затора 30-32 гр, 350грамм просто развел в 2х литрах сиропа и залил в общую емкость, всё перемешал, завелись за 15 мин, бродят оочень активно, и самое главное - нет пены! вообще нет.

AnKar, Ушёл от них на бекмаю...вони меньше.Хотя люксовые отбраживают хорошо при малой навеске.

Брал сухие винные дрожжи (турецкие вроде бы), заметил что запаха с них больше чем с обычных прессованных хлебопекарных.

lepa, не выдумывай, ни каких санкций на турецкие дрожжи не вводили. Полно их в интернете продаютЯмбукай, 13 Мая 16, 22:11

Подтверждаю,никаких санкций,только ценник в разы от разных продаванов различается.Может знает кто в Москве где дешевле 68 рублей взять?Коробку.

Мародер, а Воронежские сухие не устроит.

Пак- и Бек-майя не одно и то же?

Sevastlove, это разные дрожжи.видел их в продаже но использовал только пакмайя.

А еще есть hasmaya, тож турецкие, в Ашане продаются по 5р за 11 граммов. Нормальные дрожжи, невонючие, не пенятся.

Добавлено через 2дн. 23ч. 35мин.:

Вчера заехал за дрожжами, предложили взять Pakmaya Gold, просроченные (03.2016) и разгерметизированные (нарушена вакуумная упаковка) за 94 рубля 500гр. Взял только из интереса проведения эксперимента, заведутся или нет, столько было написано о свежести, а тут ещё и развакум. Сыпал сразу в бродильный бак. Завелись мгновенно и играют будь здоров!

Сегодня купил прессованные Люкс по 10р, поставил на пробу 1 бутыль 19л, температура затора 30-32 гр, 350грамм просто развел в 2х литрах сиропа и залил в общую емкость, всё перемешал, завелись за 15 мин, бродят оочень активно, и самое главное - нет пены! вообще нет.AnKar, 15 Мая 16, 22:47

Тож купил такие попробовать.
Все сказанное подтверждаю.
Завелись через 10-15 мин (не разбраживал, просто покрошил в заторник с сиропом), брожение без пены, не вонючие, стоят 10р за пачку.
Пока в процессе брожения, по окончанию отпишусь.

maks 2, забыл отписать, выбродили за 4 дня, пока не гнал, некогда((

Pakmaya Gold, просроченные (03.2016) и разгерметизированные (нарушена вакуумная упаковка)aLexaM, 18 Мая 16, 21:06

отыграли за 4 дня

Три года "бродил" на пакмайе, потом объявил турции эмбарго и начал на сухих Воронежских хлебопекарных, сейчас 500 гр. 240 р. в Магните. Бродят также 5-7 дней, головы у пакмайи повонючее будут, выход одинаковый. Сам ставлю на 100 л. бочка, 25 кг. сахара, 500 гр. Воронежских. Выход СС 32-35 л. 40*. Да, и 7 печенек покрошить не забываю, а то пена накроет. Вся вода из под крана, главное чтоб горячая без ржавчины, а то выход делить на 3.

Маклав, а зачем ты сахарную паравозишь.

Взял на оптовке 15 пачек Бекмайи, вроде нормальные, но при моем гидромодуле 1/4,5 они недображивают. Брага осветляется, немного сладковатая, выход меньше обычного ~ 500-520 мл/кг. Сделал ГМ 1/5 выход стал 550-570 и брага не сластит. С Воронежскими такого не было. Сейчас прикупил Воронежских.

и начал на сухих Воронежских хлебопекарных,Маклав, 27 Мая 16, 00:05

а можно фото упаковки? Я однажды покупал Fermipan Braun, производитель Саф-Нева г. Воронеж, это они? Кстати, понравились

купил прессованные ЛюксAnKar, 15 Мая 16, 22:47

Коллеги, профессионалы, подскажите, плис, стоит попробовать вышеупомянутые "Люкс" (с инстантными проблем нет)? И какое соотношение сахар/дрожжи?

Для сахарной браги Люкс у меня самые ходовые.Гидромодуль 1/5выход всегда 0.61-0.63ас

я беру первые попавшиеся

У меня в Волжском (Волгоградская область) выбор не велик: либо Пакмайя за 48р, либо Воронежские по 28р.
Сухие, цена за 100 грамм. Бродят одинаково, решает цена.

Прессованные за 17-18р/100гр не рассматриваются в принципе.