Кто какими дрожжами пользуется?

Огурец,ты не тушуйся , это дело поправимое со временем. У меня тоже первые напитки были так себе. Потом освоил метод Габриэля , понял что такое изики и как с ними бороться (есть несколько методов). С хвостами все просто АСП-3 и на 60-50-40% в струе( сам оценишь) меняй емкость. Полученный НДРФ на настойки и в беленькую ... 10 вторых перегонов и ты поймёшь , что и как.

Комэск
у меня вопрос не по теме но по поводу продукта,как задать а то тут зразу офтопят

Огурец, в личку или в теме для новичков

кстати на Турбо выход АС с СС был больше 0.6 бродили пять дней.Огурец, 05 Нояб. 17, 12:51

Пора задуматься о монографии, коль достиг столь высоких результатов по выходу АС с 1кг сахара

АС с 1кг сахараАлкашЪ, 06 Нояб. 17, 10:02

Да это всё примерно.Если задуматься,сколько потерь в головах,хвостах,при перегоне...Товарного продукта получается до обидного мало.Маловато будет.

Если задуматься,сколько потерь в головах,хвостах,при перегоне...Мур, 06 Нояб. 17, 11:24

Что поделаешь! Ради качества можно и потери стерпеть... И ради морального удовлетворения, что получил это качество!

Доброго времени суток! Перечитали всю тему, не нашел отзывов про дрожжи "Бекмая". Может пропустил. Начал заниматься не давно, по совету друзей начал использовать их. Развожу 3 кг сахара на 12 л воды и 100г дрожжей предварительно их разбродив. Но каждый раз бродит по разному) Когда 6 дней, когда 7, а сейчас уже 8 пошел, но спичка пока тухнет. Кто использовал - хотелось бы услышать Ваше мнение. Товарищ пользует уже год, доволен как слон))).

Развожу 3 кг сахара на 12 л воды и 100г дрожжей предварительно их разбродив.Витос Кальвадос, 07 Нояб. 17, 08:28

А ты разведи 3 кг сахара в 15 литрах воды(28-32*С) и дрожжей клади по 20 грамм на 1 кг сахара. Получится оптимальный гидромодуль (ГМ) 1:5. Дрожжи можешь не разбраживать, просто высыпь их в сироп и хорошо перемешай - этого достаточно... Ёмкость чем-нибудь укутай - выбродит за 4 дня!
Бекмайя - хорошие дрожжи!

ХЗ почему они хлебопекарные "Спиртовые".Vinocur, 05 Нояб. 17, 05:27

Как мне в свое время объяснили, на дрожжах пишут хлебопекарные, хотя и указывают, что они идут на приготовление "традиционных напитков" из-за того, что чтобы перевести их в разряд спиртовых, нужна уже другая регистрация и разрешение. Поэтому, бывает такое, что по характеристикам дрожжи являются спиртовыми, но на них в целях экономии для производителя на лицензонных расходах пишут "хлебопекарные". 

Бекмайя - хорошие дрожжи!Vagabond0960, 07 Нояб. 17, 09:38

Pakmaya Cristal ещё лучшее.

Vagabond0960, Спасибо, обязательно попробую.

Добавлено через 3мин.:

Pakmaya Cristal ещё лучшее.АлкашЪ, 07 Нояб. 17, 10:26

А работать с ними как в рецепте на пачке или есть свои ньюансы?))

А работать с ними как в рецепте на пачке или есть свои ньюансы?Витос Кальвадос, 07 Нояб. 17, 10:52

20гр дрожжей на 1кг сахара. Если срок брожения и др. не критично, то и 12-15гр/1кг будет достаточно. 
ГМ=1/5 (сахар/вода), можно и 1/6; 7;... 10, дальше нет смысла.

АлкашЪ, Спасибо. Попробую и эти дрожжи.

Бекмайя - хорошие дрожжи!Vagabond0960, 07 Нояб. 17, 09:38

Йес Сэр! Вери гуд Бекмая))) а запах ...

Добавлено через 1мин.:

Pakmaya Cristal ещё лучшее.АлкашЪ, 07 Нояб. 17, 10:26

Так точно, я их щас юзаю и выход по АС хороший

Этот год на яблочном сусле попробовал такие

Очень понравились.Яблоки любые без добавления воды сбраживают шустро,без сахара дней 4-5,с сахаром по винной схеме подольше-дней 20,Сахар подсыпал по малу.По темп.закипания креп.сусла в р-не 18%.
В Питере цена за пакетик для 25 лит.-120 руб.

Какие будут предпочтительнее: Бекмайя, или Пакмайя кристалл?

GSXR, на практике разница в 5% неощутима. Кристалл у меня лично чуть больше выбраживает .Но потери на головы/хвосты невелируют разницу .
По сути они равнозначны .

Герыч, Доброго дня! Яблоки прогоняли через соковыжималку или крупную мясорубку?

Витос Кальвадос, Через центробежную белорусскую "Журавушку",рекомендую.
40л.как есть,только пену снимал,40л через самодельный фильтр из марли,сита,обрезанной бутылки.
В первом случае осадок в 20л.бутыли 3-4см.,во втором не более одного.

Добавлено через 1мин.:

Какие будут предпочтительнее: Бекмайя, или Пакмайя кристалл?GSXR, 08 Нояб. 17, 16:14

Конечно Бекмая!

Герыч, Cидр наверное вкуснющий получился?)))