Кто какими дрожжами пользуется?

Комэск, Так точно)))Володя предложил замочить изюм и потом размолоть и в брагу. Отв.9097  11 Ноя 17, 22:04

Поставил бражку на воронежских.30 кг сахара-150 л воды.На третьи сутки измерил-0% сахара и больше 12об спирта,показал.На кристале,такого не было.Есть подозрение,что хороший сахар.

Есть подозрение,что хороший сахарEfisher, 30 Нояб. 17, 08:07

Не, это дрожжи хорошие ))
Ставил на саф-левюр, измаялся весь. То не разбродят, то пену ведром ловишь, никакие боботики не помогают.
Взял у друга пакет 100 гр. Воронежских на пробу, эт праздник какой то ))
Бродит аж бутыль прыгает, пены 10 мм.
Заказал здесь у Алексея 2.5 кг.

дааа воронежские рулят

Ставил бочку 127л на 20кг сахара, литров 100. Пачка Воронежских 0.5кг сухие для выпечки... нбк... потом дробная.
Выход 10л 90%.
150р пачка.
норм дрожжи. мне понравились. бочка потрясывается)

да что-ж вы извращаетесь.... граммов 10 на кг сахера выше крыши наших

500 на 20 кг.... ты дрожжи гонишь или брагу ?

да хз, засыпал всё кучей из душа водой залил и забыл на 10 дней. что там кропалить...

ram78, угу, а потом бентонит, мороз, фильтры и всякое прочее гуано... для очистки...
и спич про органолептику дрожжиков
это не к тебе лично, а так, в воздух

Ставил на саф-левюр, измаялся весь. То не разбродят, то пену ведром ловишь, никакие боботики не помогают.KAI100, 30 Нояб. 17, 20:00

А у меня, как-то, наоборот с Саф-Левюром получилось. Всегда пользовал для сахарной ТурбоБестИсты по 200р. пачка (100г на 10кг). Всё без заморочек - сахар размесил в тёпленькой водичке, дрожжи высыпал (неразбраживая), крышкой прикрыл, через неделю перегнал. Всё повторяемо. Сейчас (впервые), ради эксперимента, развёл Саф-Левюры. В две пивные пластиковые кеги по 5кг сахара, 23,5л воды (почти полные) и по 100гр дрожжей. Ещё, правда, добавил (для подкормки) в одну 300г, в другую 600г ржаного ферментированного солода, что на глаза в ашане попалось. Дрожжи развёл и влил - через 30мин. всё заиграло и так 4 дня, сейчас еле булькает. Пены почти небыло, фляжки 3 дня были ощутимо тёплые, запах похуже, чем на Бестах, но не критично. Посмотрим, что выйдет. 

граммов 10 на кг сахера выше крышиSGUN, 30 Нояб. 17, 21:58

Я воронежские сыплю 15г на 1кг сахара, при ГМ 4,3, Т 34-36С, с карбамидом и солью выбраживает стабильно за 4-5 дней насухо. Пробовал уменьшать до 10г, получил недоброд с остановкой брожения на 7-8сутки  при тех-же условиях.

граммов 10 на кг сахера выше крыши нашихSGUN, 30 Нояб. 17, 21:58

SGUN, Тут понимаешь какой момент. Ты живёшь в Воронеже и дрожжи тебе достаются можно сказать 100% живые. Ни транспортировки, ни хрен пойми каких условий хранения. Когда вмешивается фактор транспортировки и условий хранения, какой процент выживших неизвестен.Соответственно количество навески увеличивается. В какой то теме описывался момент о запредельных (около 2 недель с недобродом) сроках брожения на Бекмайя в Ульяновской области. И я тоже подтвердил этот момент, была такая байда, сейчас я их стороной обхожу. Но это вовсе не значит что они плохие. Просто транспортировка и прочие условия сделали своё дело.

ram78, угу, а потом бентонит, мороз, фильтры и всякое прочее гуано... для очистки...SGUN, 30 Нояб. 17, 22:51

Зачем? Насос в бочку для циркуляции и в НБК. Никаких там дрожжей нет. Что мало кладешь что пачку сыпешь, разницы нет. Пачка стоит 150р. засыпал, залил, подождал, перегнал и дело с концом.
все перечисленные тобой гоуны не использую вообще) Правда мороз скоро появится в работе)
брага сахарная, чудес от нее ожидать не стОит. Выход хороший.
В сл. раз надо не 20кг а 30 кг сахара смело сыпать в бочку.
Разве что пеногасителя колпачок добавляю, что бы давление на 20-22 вывести.

Ram78, у тебя манометр на бродильной ёмкости?

ДОброго дня, есть возможность привести дрожжи с Европы, приятель дальнобой. Может кто посоветует что-то конкретное, а то он в этом небельмес.

Ram78 а у тебя какая колона НБК?


Добавлено через 14мин.:

все хлебопекарные дрожжи и есть так или иначе спиртовыеSGUN, 20 Нояб. 17, 16:35

Спиртовые дрожжи имеют большую активность и повышенную жизнестойкость – они погибают при концентрации спирта до 17%, так по крайней мере вещают апологеты

Приветствую! Мужики кто нибудь пользоваться такими дрожжами

Михаил_79, спросом не пользуются - [Поиск: gloripan]
отзывы ещё тут нашёл - http://samogon-b12.ru/...zhzhi_gloripan/

Ram78, у тебяснеговик, 01 Дек. 17, 17:38

в кубе.

Добавлено через 1мин.:

Ram78 а у тебя какая колона НБК?Водкин, 02 Дек. 17, 18:27

обычная хд4.

Добавлено через 1мин.:

Спиртовые дрожжи имеют большую активность и повышенную жизнестойкость – они погибают при концентрации спирта до 17%, так по крайней мере вещают апологетыВодкин, 02 Дек. 17, 18:27

да разницы нет, только в стоимости.

Водкин, вещать можно что угодно
и не погибают, а впадают в анабиоз
и выбраживание еще от многих факторов хависит :-)
17, 15, 12
при перегоне раница на уровне погрешности
отрежь хвосты на 15 или 10
вот и вся компенсация
имхо все :-)

Всем доброго дня! Наконец таки удосужился попасть в Тему,пока ответа не нашел.
Вопрос,кто пользовался - Дрожжи «Турбо №77». Отзыв если можно.И основной вопрос - запах во время брожения.
Спасибо.
ПыСы. Если обсуждение было,или где идет,киньте ссылку.