Кто какими дрожжами пользуется?

СТ60, привет. Вот тут поглянь про эти дрожжи (обязательно прочитай комменты) .
Но пользоваться такими дорогими дрожжами для сахара - вообще смысла нет.
Намедни понадобилась водка, решил сделать на сахаре.
Поставил на Пакмайе, дата рождения которой была 02.2014. !!! (завалялась пачка)
На 1 кг сахара пришлось по 13г дрожжей.
Карбамида дома не нашел, одну партию подкормил запаренным солодом, другую резаным изюмом.
Обе браги перегонял на 7-й день. Выбродили насухо, горькие. Выход не мерил, но спиртом брага била в нос изрядно.
Вопрос: если брагу не пить, то к чему лишние траты на дрожжи? После перегона никаких преимуществ не будет.
А Пакмайя - ЖИВУЧАЯ!

А запах?

запах бражки на пакмайе нормальный,  противных нот нет, бродит мягко и быстро

В воскресенье поставил брагу, 4 кг сахара 16 л воды и дрожжи брагман водка турбо, брожение очень активное было, сегодня вечером тишина, виномер 12% показывает, даже осветляться начала, по времени меньше двух дней вышло (поставил в воскресенье 23:10 где-то и сегодня в 20:45 уже готова) вот это скорость)) посмотрим что будет на выходе

Санясэм, на выходе будет тоже самое, что и на дешевых хлебопекарных... чуть быстрее... гораздо дороже.

Да это я так на пробу купил, меня дрожжи рекорд устраивают, 2,5 дня при ГМ 1:5 и цена 65р за кг, не знаю может подкормку им ещё какую-нибудь и будут турбо дрожжи))

Vagabond0960, Владимир пробовал твой рецепт с изюмом, спасибо, да прикольный напиток получился, мягенький. понравилась даже после первого перегона)хороший и запах и вкус. Единственное, как ты брагу чистишь от изюма? Через марлю задолбался) и можно ли отцеженный изюм использовать еще раз?

Единственное, как ты брагу чистишь от изюма? Через марлю задолбался)Витос Кальвадос, 13 Дек. 17, 20:56

Не ты один задолбался процеживать!

Правда, я через марлю цедил уже после мелкого дуршлага, но всё равно гемор ещё тот - склизко, идти не хочет... но чего не сделаешь ради любимого хобби!

можно ли отцеженный изюм использовать еще раз?Витос Кальвадос, 13 Дек. 17, 20:56

Я отжатый изюм вывалил в банку и в холодильник... потом пару раз кидал просто горстями в сахарную для подкормки... что кидал, что не кидал - разницы не заметил! Выбросил... А если ты спрашиваешь насчёт использования в заторе, думаю, что гиблое дело, там уже ничего хорошего не осталось!

Vagabond0960, у меня есть кофейник френчпресс на литр с гаком. В принципе вареные сухофрукты им отжимать в самый раз должно быть. Солод пробывал, не очень, но можно, а тут может получиться. Или через насадку соковыжималку для рукопашной мясорубки например. И почему, кстати, нельзя перегонять с мезгой? Пригорает?

И почему, кстати, нельзя перегонять с мезгой?HuniaZlobny, 13 Дек. 17, 22:35

Вероятно нет такой возможности - тэны, ну или типа того.

И почему, кстати, нельзя перегонять с мезгой? Пригорает?HuniaZlobny, 13 Дек. 17, 22:35

Не рисковал! Сейчас другой куб, большей ёмкости и с прямым доступом, с паром не хочется заморачиваться, собираюсь заказать фальшдно. Вот тогда точно не будет пригорать!

Vagabond0960, А если собранную мезгу собрать в тканевый мешочек и в куб, как думаешь, даст эффект?

Витос Кальвадос, Можно, эффект будет , только нужно утопить мешочек,чтоб проход не закрыл.

СТ60, Хорошие дрожжи, стараюсь при возможности их покупать. На запах нет кислятины, бродят быстро, по инструкции делай. Они гидромодуль выдерживают сильный, обычные такой не добродят, следовательно брага крепче выход продукта больше. Для сахара это главный показатель. Для злаков и фруктов не пойдут там совсем другая религия.

Добавлено через 2мин.:

А если собранную мезгу собрать в тканевый мешочек и в куб, как думаешь, даст эффект?Витос Кальвадос, 14 Дек. 17, 08:28

А не будет эффекта компота? Можжевельник так кидал в куб какаята варёнка получалась не вкусная.

варёнка получаласьЭкспроминентор, 14 Дек. 17, 09:45

Встречал рекомендацию в два ситечка(полусферой) класть и в паровой зоне подвешивать. Если конечно в куб войдёт.

Хорошие дрожжи, стараюсь при возможности их покупать. На запах нет кислятины, бродят быстро,Экспроминентор, 14 Дек. 17, 09:45

Огласите весь список пожалуйста.

А то уже мосх набекрень.Добросовестно очитал темы про дрожжи.

А ты какие дрожжи пользовал?

СТ60, Если брага только сахар то это хорошие дрожжи. Всё делаю по инструкции на обороте. В принципе все спиртовые хороши для сахара, не сравнить с хлебопекарными вони нет, гидромодуль мощный, брага шибко спиртовая получается в квартире само то, выход продукта большой.

Вот кто интересуется дрожжами тест драйв на многие дрожжи,чтоб не задавали глупых вопросов.    https://vk.com/topic-119381569_35279568

Спасибо мил человек.  Глупых ответов нам не нать. Ещё бы на одноклассники отправил.
Вопрос был четкий как выстрел "А ты какие дрожжи пользовал?" Да еще лично адресован.
Ответ не менее емкий. За что ОГРОМНОЕ СПАСИБО! И + в придачу.


Добавлено через 2мин.:

Если брага только сахар то это хорошие дрожжиЭкспроминентор, 14 Дек. 17, 12:22

Не зря значит на них остановился! Заказал, может в выходные и заряжу с высочайшего(жены) позволения и если автономку на охлаждение закончу.