Кто какими дрожжами пользуется?

У тебя колонка газовая? Или прямо водопроводную воду с ТЭЦ льёшь?
Я побаиваюсь, в ней вроде какую-то соду растворяют, для предотвращения ржавчины... Наша горячая вода, она чем-то но пахнет и не всегда даже прозрачная...
Pahello, 13 Марта 12, 15:36

Привет Паш..да, у меня колонка, выставил Т и в путь..такой каки про воду не замечал..чистенько все.

Pahello,

Я - тоже горячей водой сахар заливаю, у меня бойлер, красота!

...добавляю карбамида 4 чайные ложки без верха, в пол-стакане воды разведённого...Pahello, 13 Марта 12, 15:36

в граммах это сколько? не измерял?

Прикупил сегодня "Пакмайя Кристал" по 25р за 100гр.
У холодильника - жопа заулыбалась...

До этого, в нём 5-7 килограммовых пачек дрожжей жило.
Пора начинать экспериментировать...  

Прикупил сегодня "Пакмайя Кристал"sbulkin, 13 Марта 12, 17:56

Говорят они лучше для напитков подходят, но я этого не заметил, может просто потому что они мне случайно попались и я на автомате не обратил на это внимания, потому как всякие приписки считаю рекламным ходом и не более того. К стати они у нас пропали куда то и проверить их качество не могу.

Пора начинать экспериментировать...sbulkin, 13 Марта 12, 17:56

Обязательно перед внесением их в сусло размешай их в воде с t 28*-29* минут на 15-20 а потом заливай в сусло, и желательно что бы сусло было не более 32* и постарайся поддерживать 30* на протяжении всего брожения. Это чисто ИМХО по использованию этих дрожжей.

Странно, может у меня какая то другая пакмая. Я уже года два как на ней сижу, но работаю на других температурах - разброд 38-40С, брожение 33-36. Проблем вооще не было никогда, тьфу-тьфу.

брожение 33-36. Проблем вооще не было никогда, тьфу-тьфу.HotAbInch, 13 Марта 12, 21:49

Думаю это предельная для них t а сколько суток бродит при такой t ?

как правило на 5-е уже все сбродило

Привет Паш..да, у меня колонка, выставил Т и в путь..такой каки про воду не замечал..чистенько все.
elfelf, 13 Марта 12, 16:51

Конечно чистенько- в питьевой воде купаетесь.... У нас такое не прокатит...

в граммах это сколько? не измерял?sbulkin, 13 Марта 12, 17:26

Не мерил, нечем мерить. просто был разговор про спичечный коробок на 10 кг сахара, вот мои 4 ложки чуть меньше пол-коробка...

как правило на 5-е уже все сбродилоHotAbInch, 13 Марта 12, 22:12

У меня так же при 30* и зачем же так греть, при более высокой t выход немного теряется.

- разброд 38-40С, брожение 33-36.HotAbInch, 13 Марта 12, 21:49

по поводу разброда, именно так как написано на пачке 38С, стартуют моментально.
летом то-же жарко было температура в комнате 33С брага еще горячей, выбраживала так-же за неделю.
сейчас держу 27-30С

А я и не грею, абсолютно. Бочка находится в теплоизоляции. Дрожжи сами себя греют столько, сколько им необходимо, ну а первые сутки теплоизоляцию просто не устанавливаю, а то может у них случится перегрев. Пробовал на более низких температурах выход получается меньше, а ёбли больше. Так и делаю всё время, без экспериментов.

HotAbInch, а подкормку используешь какую нибудь?

Хлебушка немного, а в основном без него. Не вижу смысла. Да и по большей части делаю из муки, от сахара почти отвык. Мука за 2 суток выбраживает - это во первых, а во вторых на 250 л браги - 5 столовых ложек дрожжей!

К стати они у нас пропали куда то и проверить их качество не могу.
Boris b, 13 Марта 12, 21:19

Перекупы отходят от этой позиции, говорят невыгодно..видимо не будет их больше.

как правило на 5-е уже все сбродило
HotAbInch, 13 Марта 12, 22:12

у меня на 3 уже готовы, после бентонита, перегон на 4 сутки.

...у меня на 3 уже готовы, после бентонита, перегон на 4 сутки...elfelf, 14 Марта 12, 09:36

Как у тебя всё спортивненько! Брагу греешь? Чем?
Пены много?

Как у тебя всё спортивненько! Брагу греешь? Чем?
Пены много?

sbulkin, 14 Марта 12, 14:45

ничем не грею..пены нет.

...ничем не грею...elfelf, 14 Марта 12, 16:24

окак! а какого хрена народ с ума сходит, по поводу температуры брожения?

Ну все правильно elfelf, написал, зачем же греть если в доме +30*. Я летом никогда не грел.