Кто какими дрожжами пользуется?

а на пакмайя за 5 дней без всякой подкормки сбраживаюBoris b, 09 Марта 12, 18:09

Мне кажется, что в регидранте дрожжей у пакмаи уже есть необходимое питание, и по этому при подкормке карбамидом происходит переизбыток азота и, соответственно, появляется вонь.

Вполне возможно. У меня начинала брага вонять при излишке азота

О. как... Даже и не думал... Что такой оборот примет....
Ещё раз. Ну объясню что-ли...
Наверное дрожжи у всех разные продают, может хранят в дороге плохо... Но...
Сав левюр, который в Питере делают- воняет говнецом, стоит 33 рубля и пенится....
Пакмайя. пахнет белым хлебом, стоит 22 рубля, пены не даёт...
Воронежские, запах издают, непонятно чем. но... стоят 12 рублей и не пеняться....
Пока на Сав_Левьюре не ставил- вопросов у домочадцев не было, как поставил- начали возмущаться, что воняеет...
Ну благо Пакмайя у нас в любом магазине есть...
И кстати осторожно! Они 80 грамм пачку сделали, только дома можно заметить...

 Странно... Это я про вонь от СЛ. Что пенятся - это да, вчера,когда досыпал сахар, даже печенька не спасла - литра 3 на пол убежало ((( Хорошо - этаж первый.

Они 80 грамм пачку сделали, только дома можно заметить...Pahello, 10 Марта 12, 08:18

Попадался раз не эту уловку, думал что сэкономил, но ничего страшного не случилось просто играла брага на сутки дольше обычного, да и пачка по размеру от 100 г. не отличается, вот и всыпал не глядя.

,когда досыпал сахар, даже печенька не спасла - литра 3 на пол убежалоTim Wanderer, 10 Марта 12, 09:17

Я тоже еле уловил, когда сахар досыпал в сухом виде, а теперь лью сироп так меньше пенится. И перед внесением желательно несколько раз брагу перемешать.

А Пакмайя разные бывают, кто какими пользуется? СЛ пользовал, запах СС не вдохновил. Сейчас английские добиваю 48-часовые и надо будет задумываться о замене.

У нас пакмайя сухие пакетик 100 грамм стоит на рынке 4,5 - 5 грн. (8 грн=1 доллар)

А Пакмайя разные бывают, кто какими пользуется?
Yurken, 10 Марта 12, 19:49

Пользуюсь активными и инстантными. Инстантные бродят подольше, но выход лучше, похоже актывные гибнут раньше и получается небольшой недоброд(разница на 0,2-0,3 литра 50% сэма из 30 литров браги).

А Пакмайя разные бывают, кто какими пользуется?Балбес, 11 Марта 12, 12:39

Я только активные использую, там еще в состав входит пищевой эмульгатор. Думаю из за этого у них активность высокая.

Использую Пакмайя сухие активные.

ставлю на PakmayaCRISTAL 100гр там еще бутылка нарисована и написано для ускоренного брожения, бродит 3 дня запах очень хороший, готовая осветленная брага похожа на сухое вино.

elfelf, а подкормку к ним добавляешь какую нибудь?

elfelf, а подкормку к ним добавляешь какую нибудь?
Boris b, 11 Марта 12, 16:49

на 15-17литров браги коробок (без верха) карбамида, сиречь мочевина

А в каких магазинах в Москве эти дрожжи Pakmaya CRYSTAL продаются? кто где покупает?

Арсенийй, Во всех Перекрестках есть, да и в других продуктовых я думаю могут быть.

Арсенийй, Во всех Перекрестках есть, да и в других продуктовых я думаю могут быть.
fax66, 12 Марта 12, 12:59

спасибо, в ашане и окей нет, погляжу в перекрестке!

Коллеги, рецептиком на Pakmaya CRYSTAL - поделитесь, хочу попробовать сухими попользоваться.
Пока использовал только прессованные - Люкс, Градус, Рекорд...
выход не плохой, но уж больно много места в холодильнике занимают

Коллеги, рецептиком на Pakmaya CRYSTAL - поделитесь, хочу попробовать сухими попользоваться.
Пока использовал только прессованные - Люкс, Градус, Рекорд...
выход не плохой, но уж больно много места в холодильнике занимают

sbulkin, 12 Марта 12, 15:04

Примерно так я делаю (не догма, бывают варианты)... беру емкость для кулера, насыпаю туда 3.5-4 кг сахара заливаю из душа водой 38-39градусов (шланг держу повыше, чтоб вода насытилась кислородом, воды 14.5-15литров. Далее в емкость для кулера вношу мочевину (карбамид) есть в любом садоводческом отделе. Мочевины кладу спичечный коробок без горки. Мешаю. Далее в 1.5литровой банке размешиваю еще грамм 300 сахара и наливаю воды до половины банки. Как только сахар в емкости и в банке полностью размешан, вношу в банку дрожжи, я пользуюсь PakmayaCristal.Дрожжей высыпаю 80-90 грамм (их в упаковке 100грамм-то есть немножко остается). Далее перемешав дрожжи жду пока начнется процесс брожения, его видно очень хорошо, пена начинает подниматься. Как только пена доходит почти до края банки, выливаю ее в емкость для брожения, перемешиваю простым взбалтыванием. Пока я этим занимаюсь у меня в чашке стоят замоченные горячей водой сухофрукты (это подкормка).После того как дрожи внесены, кладу 2-3 жмени набухших сухофруктов...все...одеваем на емкость перчатку медицинскую (можно гидрозатвор) и прокалываем в пальцах дырочки иглой для выхода углгаза. Навесы бывают разные..подкормки тоже..если прочитать всю эту ветку-вопросов не будет. Удачи

Пока использовал только прессованные - Люкс, Градус, Рекорд...
sbulkin, 12 Марта 12, 15:04

Вместо 1кг. "мокрых" - 200-250гр. сухих.