Кто какими дрожжами пользуется?

Они дорогие сильно!

Они дорогие сильно!
dim_dimych, 08 Марта 12, 12:42

dim_dimych так там наверное и дозировка другая, не 100гр на кг7

Они дорогие сильно!dim_dimych, 08 Марта 12, 12:42

160 р вроде полкило . Дозировка обычная , как для всех сухих.

Другая. Я и посчитал, что если от них 100 гр взять, то это дороже будет в 2 раза, чем те же 100 гр только, например, пакмайи. Оччень хорошие дрожжи ведь!

Понял, сорри. Там ведь прайс на 1 кг, а на пачке 500 гр написано. Вот в 2 раза больше и насчитал. А так примерно и выходит.

[сообщение #1122608]

4-го поставил на Люксе(желтая обертка)5кг-сахар,18литр-вода,500гр- прссованные Люкс,200гр-изюм,сок одного апельсина.Сегодня с утра начала отстаиваться,
к 19-00 поставил на балкон осаждаться.Бродила очень бойко,но без пены.Дрожжи Люкс-изготовлены 22.02.2012.,г.Узловая,Тульск.обл.
Сейчас ставлю очередной замес,уж дюже играют прекрасно.На душе светло и спокойно,пойду накачу стопку-за милых Дам.

Pahello, а у тебя тоже сэм на пакмайе "веселый" получается? Здесь на форуме эти дрожжи почему то не очень жалуют.Boris b, 08 Марта 12, 10:59

Любой дистиллят взять то виски,ром и так далее,имеют свои особенности алкогольного опьянения.сырьё, дрожжи видимо играют не последнюю роль.
с самогоном (у меня) при равных условиях, с пакмаи при употреблении пробивает на ха-ха.
похожее было при употреблении турецкой раки. хотя специальный экспериментов не проводил.
всё субъективно. и пакмая при брожжении подванивает каким-то, извините, "говнецом".

Pahello, а у тебя тоже сэм на пакмайе "веселый" получается? Здесь на форуме эти дрожжи почему то не очень жалуют.
Boris b, 08 Марта 12, 10:59

А я бы так не сказал. Сколько раз юзал их - все ок!

 Сколько раз делал на пакмайе - никакой вони, приятный дрожжевой аромат. На СЛ запах менее приятный был.

И, кстати, Пакмайя - не дорогие дрожжи. Продаются по 100 грамм упаковка.

Применяю криворожские спиртовые, 11гривен за 1кг. Добавляю пюре картошки и чуть лимонной кислоты или шкурки цитрусовых. Играет сильно, даже утеплять не надо, 3-4 дня.

И, кстати, Пакмайя - не дорогие дрожжи. Продаются по 100 грамм упаковка.
dim_dimych, 09 Марта 12, 14:33

У нас в такой фасовке не видал. Только по 11 грамм, ценой 6-7 рублей. !00 грамм СЛ обходятся 33 рубля. Сырые прессованные - от 7-50 за 100 грамм.

и пакмая при брожжении подванивает каким-то, извините, "говнецом"buldik, 09 Марта 12, 13:18

У меня так воняло когда я карбамидом прикармливал, попробовал без прикормки и вонять перестало.

Иногда замечал очень неприятный запах при использовании пакмайи, но только в начале брожения и только тогда, когда засыпал дрожжи в воду с сахаром. Сейчас перед внесением я их замачиваю в воде без сахара с t 38* на 20 мин. и запах стал нормальный, подкормку не использую.

 ХЗ, сколько уже было споров о подкормке... Для себя вывел формулу (после различных экспериментов): правильно подкормленная брага имеет приятный запах, быстрее сбраживается и СС получается менее вонючим, меньше примесей в нём.
Теперь постоянно кормлю маленьких друзей карбамидом. Результатом доволен.

Tim Wanderer, какие дрожжи используешь?

 Саф-Левюр. 100 грамм на 5 кг. сахара. Разбраживаю обязательно. Воду собираю ту, что идет с выхода прямоточника. Тёплая, кислорода в ней мало, поэтому аэрирую аквариумным компрессором.

Я пробовал кормить пакмайю карбамидом, но разницы не заметил не по скорости брожения ни по СС а когда переборщил запашок был не очень.

 Признаюсь - удивлён. У меня разница существенная. Специально ставил крайний раз без подкормки по классическому: 10 кг сахара + 50 литров воды + 100 граммов Левюра. Так до сих пор не осветлилась, так и гоню мутную (благо на колонну). Стояла более 6-ти суток.
Может из-за разной воды?