Кто какими дрожжами пользуется?

elfelf, Балбес,
Спасибо,конечно, за ответы...но "сколько вешать в граммах?".

...если прочитать всю эту ветку-вопросов не будет...elfelf, 12 Марта 12, 15:20

Ахренеешь тут-читамши! Нафлудили почти сто страниц - пойди разберись...борода вырастет пока до конца дойдёшь.
 

Вместо 1кг. "мокрых" - 200-250гр. сухих.
Балбес, 12 Марта 12, 15:28

То есть на 10кг сахара 2 пакета "пакмайи" - так???

sbulkin, На 1 кг сахара 20 гр Пакмайя, вода - по вкусу (от 3,5 до 5 литров на 1 кг сахара), Т воды - градусов 30С, подкормка - карбамид(мочевина) 2 гр на 1 кг сахара (но многие мне скажут ФУ-У-У ). Дрожжи лучше разбродить.

fax66,  Спасибо,добрый человек!

sbulkin, на пакмайе с карбамидом будь осторожнее, лучше начни с 0,8 г. на 1 кг. сахара, иначе если переборщишь пожалеешь. И t браги старайся не меньше 30* держать иначе бродить будет долго. А вода и сахар желательно 1:5 иначе сладковатая брага останется.

...иначе бродить будет долго. А вода и сахар желательно 1:5 иначе сладковатая брага останется...Boris b, 12 Марта 12, 18:47

Долго-это сколько?
Если сладкая остаётся - дрожжей мало? так выходит?

У меня, на прессованных, пропорции 10кг-1кг-38л...
Выход - 5л питьевого СС, 94++°

Если сладкая остаётся - дрожжей мало? так выходит?sbulkin, 12 Марта 12, 19:30

Нет просто % спирта в браге увеличивается и дрожжи дохнут.

У меня, на прессованных, пропорции 10кг-1кг-38л...sbulkin, 12 Марта 12, 19:30

С пакмайя такой номер не пройдет.

Долго-это сколько?sbulkin, 12 Марта 12, 19:30

1-3 недели в зависимости на сколько меньше будет t браги.

...С пакмайя такой номер не пройдет...Boris b, 12 Марта 12, 19:46

При соблюдении описанных условий и пропорций - должно быть лучше или хуже? (есть опыт сравнения?)

sbulkin, Догм - нет.... У меня с пропорцией 4 литра на 1 кг сахара выбраживает все не больше чем за неделю...
Boris b, Откуда такие категоричные рекомендации и сроки?

Откуда такие категоричные рекомендации и сроки?fax66, 12 Марта 12, 20:21

Это чисто мой 15 летний опыт работы с этими дрожжами, просто у нас других по цене 20 р. за 100 гр. нету.

При соблюдении описанных условий и пропорций - должно быть лучше или хуже?sbulkin, 12 Марта 12, 20:12

В сравнении с сырыми пакмайя на много лучше ( ИМХО ).

В сравнении с сырыми пакмайя на много лучше ( ИМХО ).Boris b, 12 Марта 12, 20:30

Чем? (выход СС, органолептика, сроки)

Насколько я понял пропорции --  10кг-50л-2п(по100гр)-80гр.мочевина.
  Всё-так??

sbulkin,

При соблюдении описанных условий и пропорций - должно быть лучше или хуже? (есть опыт сравнения?)sbulkin, 12 Марта 12, 20:12

Это как у поваров - рецепт один, а борщ у всех разный  Какой у кого сахар или вода в кране? Пробуй - хуже не должно получиться.

Пробуй - хуже не должно получиться.fax66, 12 Марта 12, 20:35

Обязательно попробую!
Надо,маленько, подсобрать мнения пользователей, я-то такие не использовал - опыта нет...

Чем? (выход СС, органолептика, сроки)

Насколько я понял пропорции --  10кг-50л-2п(по100гр)-80гр.мочевина.
  Всё-так??sbulkin, 12 Марта 12, 20:35

ну математик, на 10 кг сахара, 80 грамм мочевины, это 8 грамм на 1 кг. а надо от 0,8 грамм до 2 грамм. я лично с 2-мя граммами нае*ался.
но я дисцилирую, ректификация не так строга к качеству бражки, можно и по максимуму 2 грамма.

buldik,

гы! ну приколбасил лишний нолик,по-холодку...
В принципе, я от чего-то против всякой химии, не нравится мне это дело, может и напрасно...

Насколько я понял пропорции --  10кг-50л-2п(по100гр)-80гр.мочевина.
  Всё-так??sbulkin, 12 Марта 12, 20:35

Про карбамид buldik, тебе ответил и еще не забудь поддерживать t браги в диапазоне 28-30* и на первый раз ничего больше в брагу не добавляй.

В принципе, я от чего-то против всякой химии, не нравится мне это дело, может и напрасно...sbulkin, 13 Марта 12, 15:15

А ты попробуй без карбамида, а потом с ним и сравнишь и узнаешь надо тебе это или нет.

так sbulkinу для ректификации, пусть сыпит быстрее будет. я тоже против- изюм ,апельсин и неторопясь за недельку отыгрывает. последний раз перегнал , так после первого перегона неплохой запах. без ХО хочу второй раз перегнать неторопясь.

заливаю из душа водой 38-39градусовelfelf, 12 Марта 12, 15:20

У тебя колонка газовая? Или прямо водопроводную воду с ТЭЦ льёшь?
Я побаиваюсь, в ней вроде какую-то соду растворяют, для предотвращения ржавчины... Наша горячая вода, она чем-то но пахнет и не всегда даже прозрачная... Поэтому наливаю литров 10 воды заранее в бак, потом кастрюльку с 4-5 литрами воды на огонь и 4 кг сахара туда... Растворяю и смешиваю, Отдельно немного того сиропа из кастрюли, довожу градусов до 40 и дрожжи растворяю. Всё вливаю и добавляю карбомида 4 чайные ложки без верха, в пол-стакане воды разведённого...

да Pahello только мы  в батарейной воде купаемся, особенно в момент подключение отопления.