не мечут эти дрожжи в сахарные браги для извлечения вкуса?Bill, 26 Июля 18, 04:20А то!
На кой?
не мечут эти дрожжи в сахарные браги для извлечения вкуса?Bill, 26 Июля 18, 04:20А то!
Формула превращения сахара в спирт в очень упрощенном виде выглядит так: C6H12O6 + дрожжи = 2∙C2H5OH + 2∙CO2 + тепло.dorogoff, 24 Июля 18, 18:33Всё-таки поправлю, правильная «итоговая» формула брожения столового сахара выглядит как C12H22O11 + H2O –дрожжи→ 4∙C2H5OH + 4∙CO2.
есть три типа дрожжей К-киллеры,N-нейтралы,S-сенсы .так вот Киллеры мочат только Сенсов ,а Нейтралам глубоко на всехКомэск, 29 Мая 18, 14:38Вроде бы, более правильная терминология это киллеры, устойчивые и чувствительные. Причём жизнеспособные киллеры «по умолчанию» устойчивы к своему же токсину. И эти три возможных реакции играют в камень→ножницы→бумага. Так как не только производство «гадости» требует от организма ресурсов, но и защита от неё невозможна задарма. В итоге, при прочих равных чувствительные размножаются быстрее всех, и если конкурентом будет только устойчивый штамм — он проиграет (так что «нейтралам» глубоко не пох, кто их соседи). Устойчивые, тратясь только на защиту от токсина, но не на его производство со временем потеснят киллеров. Ну а киллеры, весьма быстро выводят из игры всех чувствительных.
Набраживание серы которое обещает производитель при длительном брожении на мезге я не заметил.Kolew, 21 Авг. 18, 23:51Kolew, что ты имеешь в виду?
что ты имеешь в виду?Daniil, 22 Авг. 18, 10:31Я имею ввиду второй пункт того что ты прилепил к своему сообщению)))
часов 6-8 тишинаAlekseyNazarow, 22 Авг. 18, 21:27не бывает, через час-полтора уже бродит во всю... и выбраживает стабильно за 4 дня безо всякой подкормки!
Вообще не вижу целесообразности в 2018 году хлебопекарных дрожжейAlekseyNazarow, 22 Авг. 18, 21:27а я не вижу смысла на сахер понтовые дрожжи пользовать
Спирт сырец гораздо чище меньше всякой дряни набраживаютAlekseyNazarow, 22 Авг. 18, 21:27весьма спорное утверждение
А ты с одной пачкой с48 надеешься сбросить 10кг сахара?HuniaZlobny, 22 Авг. 18, 21:00неделю назад сбродил и че?
Турбо это просто подкормка , а спиртовые имеют большую устоичивость к % спиртаКомэск, 23 Авг. 18, 12:48Так Все ж турбодрожжи и являются спиртоустойчивыми
Вот для фруктов есть смысл купить правильные дрожжиКомэск, 23 Авг. 18, 12:48Для фруктов пусть дикари трудятся