Кто какими дрожжами пользуется?

так ты это, завязывай, уже нержавейку придумали, она  к кислотам и щелочиAlex_64, 17 Сент. 18, 11:20

энто с какого перепугу? не мешай девайсу трудиться, имхо
мне фиолетово на аппарат
если знать приблизительно, как гнать
дальше тему развивать не стану

пысы: и почищу я тут пару страниц от оффтопа

alexsun, ничего страшного, такие обострения у кулибиных обычно по весне, но и осенью рецидивы случаются
то вечный двигатель, то горючку из голов, кластеры там спиртовые правильные.... даже интересно иногда, до чего воображение доводитSGUN, 17 Сент. 18, 07:41

Если бы я был такой как ты , то до сих пор гнал на убогой фляге . Но слава богу есть этот форум и у меня есть достойный аппарат и колона . Я не пойму как Третий и Игорь223 пустили сюда такого как ты флудераста ..

Но слава богу есть этот форум и у меня есть достойный аппарат и колонаmitl, 17 Сент. 18, 22:41

наличие железа не заменяет наличие ума

Я не пойму как Третий и Игорь223 пустили сюда такого как ты флудераста ..mitl, 17 Сент. 18, 22:41

я удалил одно оскорбление тобою коллеги

если начинают хамить, значит нечего сказать по существу
не так ли?
заведи себе ветку и вешай там лапшу на уши себе и сотоварищам
здесь я твой оффтоп буду тереть, дабы молодежь не совращать всякой псевдотурбохренью самопальной
как-то так

mitl, не передёргивай, дружище. Оборудование тут не причём. Что касаемо дрожжей, тут куратор прав.

три сотни за дрожжиAlex_64, 17 Сент. 18, 11:20

Я покупаю винные по 200 р за 100 г. Сыплю 0,5 - 0,8 г/кг засыпи, а на концентрате сока и 0,2г/кг.
А прессованые Люкс - для выпечки, 12 р за 100 г. Хватает пачки, чтобы сделать выпечку из 4 кг муки.
Хлебопекарные - в булочки и пирожки, в бражку - специальные. Экономии за щот применения хлебопекарных нет, а

лучшей ароматикиAlex_64, 17 Сент. 18, 11:20

реально добиваешься.

можно обжаловать мои действия у модераторов

Сможешь доказать ? Пока что один флуд от него и тебя  . Ты наставил ему классов - Твой друг ?mitl, 18 Сент. 18, 23:55

Доказать что? Что обычные хлебопекарные, безо всяких подкормок, при правильном ГМ и температурном режиме, работают не хуже (читай: также) "турбодрожжей"? Это надо доказывать???
Один флуд от меня, в этой ветке?? Ну-ка, родной, ткни-ка меня носом в туда, где я тут нафлудил.
Плюсы за сообщения, ставлю кому мне захочется и когда мне захочется. Ты дурачёк что-ли?

Тема создана 15.07.2007 года . Моя регистрация 9.10.10 .Твоя регистрация 1.08.12 Я в этом теме отписывался когда ты об этом форуме еще ничего не знал 2 года ..mitl, 18 Сент. 18, 23:55

Ясно понятно... Начинаем хуями мериться - у кого длиньше и толще)) Ой всё ©

zyazya, последний раз вителевюр малтифлор был под 1700 за 500 граммов с доставкой
это на фрукты, грамма 1-1.5 на декалитр
на зерно вполне себе воронежские инстантные по 98 р за 500 граммов, грамма 2-3 на кг засыпи
какая уж тут экономия

SGUN, я зерновую бражку ставлю довольно плотную, крепость получается 15 - 17%. А щас отгоняю ананасовую, похоже набродила около 17%.

zyazya, не вижу препятствий... только чем и как спиритус меряешь?

svk77, zyazya,  Вопрос изначально состоял в том, что человек хочет добавками (подкормкой) в обычные дрожжи ускорить брожение (получить типа турбо). На форуме разрозненно инфа по этой теме была, что то даже Мак210 советовал, другие зубры писАли, в т.ч. что турбо дрожжи - это обычная раса хлебопекарных + подкормка и все это по неразумной цене. Читал давно, сразу ссылки не найду.
Хочет человек поэкспериментировать - что в этом плохого? А ему сразу:

может и дрожжики всякой пургой мучать не стОит? А?SGUN, 15 Сент. 18, 12:00

меньше херней надо маятьсяSGUN, 16 Сент. 18, 13:45

.
SGUN,  любишь ты по рукам бить всем кто отходит от принятых тобой канонов. Неправильно это. Есть ересь, а есть здоровое желание двигаться вперед, планочку пожалуйста подвинь!
По винным дрожжам - пользовал и пользую, но с малтиком завязал - прошлый год яблоки бродили по полтора месяца, а сока отжал литров 600!,  не выдержал подключил обогрев, они при 25* не очень торопились. В этом году яблок нет (ура!) на вишне  запустил Примавера - 10 дней и все!. Ароматика наверное похуже (сравнить не с чем) и ограничения: по спирту не более 12% и по температуре не выше 27, но 10 дней и заторник свободен, готов к приему винограда. Сырец вишни пахнет очень даже приятно.

какSGUN, 19 Сент. 18, 15:50

При крепости а струе 10% термометр показывал 99,1С. После отбора голов (в кубе около 19 л бражки), около 300 мл крепостью 80% термометр показывал 88,5С, с поправкой на измерение в паре 0,5С - 0,9С крепость бражки и получается около 17%.

зы головы отбирал - 20 мин колонна работала на себя, потом продул до снижения запаха изоамилола.

Alex_64, я не буду комментировать твой пост
тема как называется? а? Кто какими дрожжами пользуется?
а изыски я предложил в отдельной ветке производить
что опять не так тебе?

Завтра запускаю виноград на Vitilevure CSM. Отпишусь по результатам. Про хлебные и турбо скушно

.

Kolew, Олег, потом расскажешь
года три назад малтика не было
взяли мне шардонэ витилевюр
да прекрасно работают!

взяли мне шардонэ витилевюрSGUN, 19 Сент. 18, 20:30

Буду на следующий сезон брать эти дрожжи. Нашёл рядом(100км) виноградник с Шардоне.

Добавлено через 2мин.:

малтика не былоSGUN, 19 Сент. 18, 20:30

Подравил(сам разобрался

). Производитель Мартан Виалатт. Ветилевюр - это торговая марка ЧКД. А малтифлор, шардоне, CSM т.д. - это разновидности. Для разных задач. Малтифлор - универсальные, вот их и продвигают на нашем рынке больше. Сори сначала тупанул.

Kolew, ты имхо чейто попутал
витилевюр фирма-производитель вроде как
малтифлор - разновидность дрожжиков у них там куча всяких разных
завтра пойду сфоткаю упаковку
мож и сам что попутал

тема как называется? а? Кто какими дрожжами пользуется?
а изыски я предложил в отдельной ветке производитьSGUN, 19 Сент. 18, 16:44

Так бы сразу и сказал  

 ))).
Тем более тема похожая есть: [Добавки для брожжения, подкормка для дрожжей и другое]

Добавлено через 7мин.:

Kolew,   По каким критериям оцениваешь работу винных? После перегона возможно отличить Мальтифлор работал или допустим Примавера?  Или ты чисто на вино?

По каким критериям оцениваешьAlex_64, 20 Сент. 18, 09:03

По всем доступным мне. Меня интересует как работают различные виды дрожжей от разных производителей в моих конкретных условиях и на конкретном сырье. Отслеживаю не с целью удивить окружающих, а для улучшения производства различных видов браг. Пишу об этом потому что это своеобразный анализ, помогает продумывать особенности процесса.

возможно отличить Мальтифлор работал или допустим ПримавераAlex_64, 20 Сент. 18, 09:03

У меня не бывает одинаковых условий и состояния сырья. Поэтому выводы такого плана не корректны.

Или ты чисто на вино?Alex_64, 20 Сент. 18, 09:03

Я делаю не только вино.

Доброго дня! Первый раз ставлю затор на солоде. Гидромодуль будет 1:5 Солод + несоложенка выходит 5,5 кг. Сколько по феншую сыпануть сухих дрожжей? Пользуюсь Саф Левюром. На зерновых с ферментами на 5 кг сыпал 50гр, говорят, что мало.