...хорошая тема развивается .
Я этим вопросом ,обдирает или не обдирает,второй укрепляющий перегон на царге,если потом третий финишный, на прямотоке до 80,5 в паровой зоне.
Пробовал по разному......
КС яблоко и КС черной смородины делал по пять раз. прогноз.добивался 88%,не останавливался ,гнал до 10% в струёй.
Очень мягкий и питейный продукт.
А вот чачу из отходов вина и жмыха ,сделал на три прогона.
Использовал трехэтажную ,на медных тарелках 375,от Шульмана.ФЧ изменил с привычных 4,на 1 и прогнал до 98 в кубе .
Получил сразу 88%,при этом отобрал головы с часовым укреплением.Сс разбавлял до 20%,так по мне головы выскакивают лучше.
Третий уже прямотоком, с медным шлемом и всей шеей,с конусом. На выходе шло 65%,где то ,иногда выше бывает.
По моим ощущениям ,напиток хорош,лёгкий, питейный,лучше чем за два стандартных перегона.
Сравнивать с теми что пять раз перенонял не могу ,так как там чистый сок.
Нужно бы одинаковый состав сырья и провести эксперимент.
Мне тоже интересно, как второй лучше сделать сразу крепче и на чем ,как я на тарелках или на царге с медью СПН.
Многократная укрепляющая дистилляция на простых аппаратах .
Gulbas
Студент
Гулькевичи
49 11


sblack
Профессор
Волгоград
3.4K 838

Отв.641 14 Дек. 20, 10:23 (через 8 мин)
Третий уже прямотоком, с медным шлемом и всей шеей,с конусом. На выходе шло 65%Gulbas, 14 Дек. 20, 10:16как это возможно с 88% навалки?
dee
Научный сотрудник
Минск
8.5K 2.2K

Отв.642 14 Дек. 20, 10:35 (через 12 мин)
тверждает, что колонна с насадкой и включенным дефом дает только укрепление без разделения-очисткиТ.Анатолий, 14 Дек. 20, 09:31
да ну ? вот не задумывался что укрепление это тоже очистка, только от воды ? очистка тоже как то странно звучит, как же концентрированные головы ? в начале идет фракция, сильно обогощенная головами, вроде как считается несъедобной , получается не очистка а наоборот - загрязнение, ы ?
Sergnikow
Профессор
Сибирь
5.1K 2.9K

Отв.643 14 Дек. 20, 11:26 (через 52 мин)
1. если я по быстрому укрепляю СС до 90% на короткой царге с РПН без деления на фракции, отбирая до тех пор пока в отборе не начнут появляться явные вонючки, а затем делаю прямой финишный до 80* в кубе, то я все равно получаю более ободранный продукт в отличие от укреплений на прямотоках???? sblack, 14 Дек. 20, 08:44С укреплением быстрее и с минимум телодвижений.
Если гнать только прямотоком, то гуляет мнение о балансе примесей.

Нагони сырца, раздели пополам и перегони разными способами, ощути разницу.
2. есть ли разница в "ободранности" одного и того же 90% продукта, но полученного с разными насадками, например с РПН и кольцами Рашига? т.е., например, укрепив до 90* с РПН я получу ободрыш, а с кольцами те же 90% будут более ароматными. такое возможно?Это нужно как минимум 3 РПН или 30см Рашига, при одних и тех же режимах, не будет никакой разницы.
ГХ не делал, чисто по ощущениям вкусно-невкусно.
степень "ободранности" ты сам должен регулировать.
от РПН избавился, быстро стёрлась.

вопросы к тому, что укрепление на короткой и финишный всегда применял на отходах (Т1 и хвостах) от прямоточных дистилляций, но хотел попробовать на всем объеме СС.для потребления в белую ?
sblack
Профессор
Волгоград
3.4K 838


для потребления в белую ?Sergnikow, 14 Дек. 20, 11:26В основном да
Nick_KRD
Модератор
Краснодар
2.8K 1.3K

Отв.645 14 Дек. 20, 11:52 (через 5 мин)
Использую для укрепления без сильного разделение тарельчатую колонну с одной тарелкой. Три сгонки на всё. Раньше использовал ПК 2500 от СиВ с перекрытием восходящего дефлегматора, и этого было достаточно для приличного укрепления.
alexme
Кандидат наук
Москва
358 80

Отв.646 14 Дек. 20, 12:08 (через 16 мин)
Это нужно как минимум 3 РПН или 30см Рашига, при одних и тех же режимах, не будет никакой разницы.Sergnikow, 14 Дек. 20, 11:26На этой короткой колонне, каким образом получаешь на выходе 90%, используя старт-стоп или регулируя возврат флегмы мощностью и отбором?
Т.Анатолий
Доктор наук
ДНР. Россия
832 155

Отв.647 14 Дек. 20, 12:31 (через 24 мин)
укрепление это тоже очистка, только от водыdee, 14 Дек. 20, 10:35Даже комментировать такое не буду
Sergnikow
Профессор
Сибирь
5.1K 2.9K

Отв.648 14 Дек. 20, 12:39 (через 8 мин)
На этой короткой колонне, каким образом получаешь на выходе 90%, используя старт-стоп или регулируя возврат флегмы мощностью? alexme, 14 Дек. 20, 12:08Флегмовым числом
Sergnikow
Профессор
Сибирь
5.1K 2.9K

Отв.650 14 Дек. 20, 12:59 (через 3 мин)
В основном даsblack, 14 Дек. 20, 11:48я бы перед укрепляющим на колонне сырец прямотоком раз прогнал, особенно если сырец брал до воды.
Дистиллер
Магистр
Пермь
212 97

Отв.651 14 Дек. 20, 13:00 (через 1 мин)
если край, что я могу выгнать, это 75.Smopuim_81, 13 Дек. 20, 01:42Могу предположить, как этот удивительный факт можно получить.
Например - диким брызгоуносом при постоянном взрывном кипении и забросах.
ЗЫ.и да, рефрактометр стоит того, чтоб на него потратиться.
sblack
Профессор
Волгоград
3.4K 838


я бы перед укрепляющим на колонне сырец прямотоком раз прогналSergnikow, 14 Дек. 20, 12:59Вообще, да, это логично! Спасибо
alexme
Кандидат наук
Москва
358 80

Отв.653 14 Дек. 20, 13:50 (через 25 мин)
sblack, для чего нужен предварительный прогон прямотоком, перед укреплением повышаете спиртуозность сырца для лучшего отсечения сивухи при укрепления на колонне?
Gulbas
Студент
Гулькевичи
49 11


А,вот по поводу прогона перед укрепление.......противоречиво ,с одной стороны,повысим градусов СС и он позволит на укрерляющем взять выше градус.А .....
Вроде головы проще взять на слабоспиртуозном СС.
Если только сделать так,и в этом же погоне немного отобрать ,чтобы на колоне потом на укрепляющем ,меньше взять голов .
Вроде головы проще взять на слабоспиртуозном СС.
Если только сделать так,и в этом же погоне немного отобрать ,чтобы на колоне потом на укрепляющем ,меньше взять голов .
Nick_KRD
Модератор
Краснодар
2.8K 1.3K

Отв.655 14 Дек. 20, 14:23 (через 15 мин)
Gulbas, головы нужно брать при каждой сгонке, т.к. кроме типичных головных фракций с сырце имеются эфиры, имеющие переменчивый крект и ведущие себя как женщины низкой социальной ответственности, и выходящие с головами при разной навалке.
sblack
Профессор
Волгоград
3.4K 838


alexme, укрепляющий прогон не для разделения, наоборот нужно чтобы как можно больше фракций попало в отбор (пресловутый баланс примесей) без воды. При укреплениюи высокоспиртуозного сырца можно увеличить скорость отбора и количество примесей. На это также повлияет бОльший диапазон крект для каждой примеси. Я так понимаю, поправьте если не так.
alexme
Кандидат наук
Москва
358 80

Отв.657 14 Дек. 20, 14:57 (через 24 мин)
sblack, При бОльшей навалке в тело меньше попадают НП, которые сильно портят вкус белой?
sblack
Профессор
Волгоград
3.4K 838


alexme, мне не понравилось работать с колонной
не в плане качества (и это тоже), а в плане скорости отбора и шаманства со скоростью отбора. Хотя, в прошлом сезоне выгнал абрикосовку 92%. Совершенный ободрыш. Сегодня снимал дегустацию 3х месячного абрикосового бренди в новой бочке. Земля и небо, сравнивать нельзя. Собрать автоматику не проблема, т.к. руки растут правильно и такое мне интересно. Но! Провода, сопли, шланги скорость отбора... Не могу себя заставить это полюбить. А вот быстро перегнать и получить грязный 90% сырец для финишнего отгабри это другое дело. Поэтому и задал вопрос. Речь о фруктовых и зерновых дистмлятах, не ндрф

pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.7K 1.9K


Для себя пришёл, что с рк спирт и его на сортировки и настойки. Была бы возможность заниматься не сахаром а фруктом/зерном, не думая ушел бы в сторону дистов