Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

что ж, будем знать. Я пробовал спиртовые белорусские, других у нас нет, (1 : 4), но они даже при концентрации 1 : 5 за две недели не сбраживают, приходится добавлять саф-момент.vish, 28 Авг. 13, 05:05

4,5 л. воды 1 кг. сахар .3 пачки "саф-момент" 11 гр.(разбодяженных) и ноу проблем.

3 пачки "саф-момент" 11 гр.
bukinist, 28 Авг. 13, 13:18

Это же дорого, дороже сахара получится. Я вчера в Перекрестке купил Пакмайю кристалл по 9 руб за 100 граммовый пакетик.

Пакмайю кристалл по 9 руб за 100 граммовый пакетик.Птиц, 28 Авг. 13, 16:28

????????????
32-36 руб в Москве, вчера в Перекрестке брал 10 пакетов, у оптовиков = 16-17...
что-то не так...

3 пачки "саф-момент" 11 гр.
bukinist, 28 Авг. 13, 13:18

Птиц ,Ну если тебе 30рублей дорого, зачем ты вообще этим делом занялся

"саф-момент" у нас 5 р. стоит.

"саф-момент" у нас 5 р. стоит.
bukinist, 28 Авг. 13, 16:35

Пожалуйста,не пропихивай САФ - момент. Не повторять же в каждой теме,что он больше 8% не набраживает.
[Временная папка]

Ягмур и Vish читайте предысторию: у человека 5,5 кг сахара на 25 л воды, дрожжи турбоспиртовые полторы упаковки по 90 гр. Чего вы человека путаете. Турбо спиртовые при таком гидромодуле могут выбродить за 2 дня.  Спиртовые для того и созданы что бы работать при высокой концентрации спирта.
uranium, 28 Авг. 13, 04:20

Причём здесь рецепт KV 1 ? Я вообще-то другому человеку отвечал (Andyzzz ),у него на 25 литров,выходит 5.7кг. сахара.

uranium, 28 Авг. 13, 04:51

Коллега,хотелось бы узнать-ты у нас в городе где-нибудь видел спиртовые дрожжи (свежие).

Так как хочу реализовать ее на практике и в частном порядке использовать.  http://www.homedistiller.ru/164.htm, но она достаточно сложная для новичка. Заранее Всем огромное спасибо!
neon123, 08 Сент. 11, 10:37

тогда займись этим, все подробно разобрали [Бражная колонна Малютка]

Мое почтение всем.
Сколько может бродить рисовая брага???

1.рис вареный - 3200г.
2.солод -700г
4.вода- 17л
5.дрожжи сухие винные универсальные. гидрозатвор.
Третью неделю уже булькает. на вкус если приукрасить, прям саке если напрячь рецепторы сладость вроде чуется но очень, очень, очень, слабо. до этого только сахарком баловался. руки перегнать чешутся

Сколько может бродить рисовая брага???ruslanxan, 28 Авг. 13, 21:16

при таких пропорциях,как у тебя брага так долго бродит
1.Рис мог бы вообще не варить,поставил бы лучше бы на сыром(тем более что опыт на сыром рисе уже есть [Дикий Сэм. Страница 151])
2.Во вторых солода мог бы раза в два больше положить,отбродило бы значительно быстрей.
3.В третьих зачем так много воды,избыточное количество воды так же может притормозить брожение.
4.Вопрос зачем было добавлять ЧКД если мог бы просто, добавить больше солода,на солоде и то быстрее отбродило бы,а так все в кучу намешал,и варенный рис и солод и в придачу еще и ЧКД,из за такой каши намешанной как у тебя брага так долго и бродит,если как ты написал по вкусу сахар почти не чувствуется,так может быть уже стоит и перегнать,сомнительно что если у тебя простоит еще неделю,в этой браге набродит что то еще,поэтому наверно лучше бы тебе твою брагу уже перегнать.

при таких пропорциях,как у тебя брага так долго бродит.... born78, 28 Авг. 13, 22:18

спасибо очень доходчиво.
просто делал вот по такому рецепту:

  Рисовый самогон. Взять 3 кг риса, 3 стакана молотого солода, 200 г дрожжей. Отварить рис в 12 л воды, остудить до температуры 50-60°С, добавить солод, перемешать и выдержать 10-12 часов. Потом вновь перемешать, добавить дрожжевой затор или прессованные дрожжи и поставить в теплое место на брожение. Через 7-10 дней брагу процедить и перегнать. Выход 4 л. 
Некогда было ждать пока остынет до 50-60. потому охладил 5тью литрами холодной воды. от сюда 17л.

Выход 4 л. 
ruslanxan, 28 Авг. 13, 23:00

Странный рецепт. 4 литра чего? АС?- дохрена. 10-градусной? - Вообще не выход.

Спиртовые для того и созданы что бы работать при высокой концентрации спирта.vish, 28 Авг. 13, 04:04

спиртовые дрожжи производят  на спирт заводах, для использования их в хлебопечении.
для хорошего их роста делают мелласное сусло низкой конц.,которое выбраживают они до 7%об спирта.
такие условия создают для комфортного их роста. дальше в бражку вводят дополнительное кол-во сахара в составе мелласы, которое выбраживают до 9%об. спирта. С этой зрелой бражки их сепарируют.
таким образом они (дрожжи)настроены на быстрый рост , но не явлаются приспособленными для раб. при високих конц.спирта и СВ.
В производстве спирта из крахмалсодержащего сырья дрожжи наоборот приспособлены к высоким конц.спирта(практически до 12%об) и концентрированным растворам сахара.
из готовой зерновой бражки дрожжи отсепарировать невозможно, поэтому они попадают в барду

а не на прилавок.

 slavjane,Ты бы шрифт поправил бы,писать большими буквами запрещино правилами форума,лучше тебе исправить сейчас,пока тебя не сделали только читателем.

slavjane,Ты бы шрифт поправил бы,писать большими буквами запрещино правилами форума,лучше тебе исправить сейчас,пока тебя не сделали только читателем.born78, 29 Авг. 13, 12:17

Извините, не знал, и при написании внимания на это не обратил.
теперь не знаю как его уменьшить.
если можете, помогите пожалуйста.

slavjane,изменить сообщение,или отредактировать,ты можешь при помощи правка сообщения,справа там же где и цитировать,нажимаешь правка и пишешь все тоже самое,но только с маленькой буквы,то что процетировал оставь как есть,а то что написал пиши но только с маленькой буквы.

Пожалуйста,не пропихивай САФ - момент. Не повторять же в каждой теме,что он больше 8% не набраживает.staut, 28 Авг. 13, 18:26

ни чего я не пропихиваю. я что его произвожу или торгую им ? у нас других сухих нет только пресованные . а на счёт выбраживания у меня всё в поряде 15 % выбраживат . уже пол года гоню на "саф-моменте". или это сон?(единственный нюанс - бродит 10-15 дней но меня устраивает)

у меня всё в поряде 15 % выбраживатbukinist, 29 Авг. 13, 13:30

Ну и хорошо. Мне бы такие результаты.

на счет выбраживания у меня всё в поряде 15 % выбраживат . уже пол года гоню на "саф-моменте". или это сон?(единственный нюанс - бродит 10-15 дней но меня устраивает)bukinist, 29 Авг. 13, 13:30

пожалуйста поподробней:
-какое сусло он выбраживает(состав, из чего оное)
-вводите ли питание для дрожжей
интересно. может приму на вооружение. хотя с такой скоростью возможно закисание от посторонних микробов.