Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Коллеги, а может кто-нибудь просветить по поводу подкрашивания дистиллята жженым сахаром: технология приготовления сах.колера и пропорции?
С ув..
жора 444, 05 Дек. 13, 23:39

учимся пользоваться кнопкой "Поиск по форуму" этих тем тут великое множество...Скорой помощи новичкам по этой теме не требуется.

 жора 444 ,как правило карамелезируют 1 ст ложку на 1 литр дистиллята,при этом не сильно зажаривай,иначе дистиллят может после горчить,пропорцию можешь увеличить,вначале лучше чуть не доложить чем наоборот,всегда можно добавить еще,а вот если наоборт,это уже будет сложнее исправить.

А почему нет? Конечно, можно. Из замороженного винограда даже вино дорогое делают.
SlavaKo, 03 Дек. 13, 16:29

Дорогое вино? Теперь я попробую забабахать дорогой самогон.

Ребята перед праздниками замутил клюквеную настойку,что сделать чтобы фильтровалось быстрее,а  то целый день на это потратил и не конца ни края

Всем привет! Вот подоспела очередная порция браги,потихоньку тренируюсь, интересуют 3 вопроса. 1)Можно ли делать второй погон в этот же день что и первый,не должен ли СС выстоятся после первого погона,просто где то на форуме встречалось что необходимо выдерживать неделю.2)Перед изготовлением настоек необходимо ли выдерживать неделю готовый продукт после второго перегона.3)И до какой минусовой температуры, можно выносить на балкон брагу для осаживания дрожжей, чтобы не заморозить.

1. Можно
2. имхо не нужно, готовь настойку, а уже готовой дай ей постоять.
3. Никогда не таскал на балкон, при нормально отбродившей браге, бентонит отлично работает в тепле.

1.Мне кажется хотя бы денёк лучше подержать до второго перегона,вонючки меньше становиться.

1.Мне кажется хотя бы денёк лучше подержать до второго перегона,вонючки меньше становиться.
кило115, 08 Дек. 13, 07:26

Заблуждение...

mednik44 ,фильтровать настойки,это не всегда быстро,точнее бывает совсем не быстро,можешь как вариант попробовать лепесток http://www.instrumtorg.ru/product/34607/ можешь через ватный диск,или же можно взять женский гольф,одеть его на дуршлаг и через него уже фильтровать.

Можно ли делать второй погон в этот же день что и первый,не должен ли СС выстоятся после первого погонаtolyn, 08 Дек. 13, 05:44

Ерунда полная,как только перегнал брагу на СС,сразу же можешь перегонять,никакой разницы сколько у тебя будет выстаиватся СС,это тебе что коньяк?От выдержки СС лучше точно не станет,поэтому не парь себе мозг,перегоняй сразу нечего тянуть кота за....

Мне кажется хотя бы денёк лучше подержать до второго перегона,вонючки меньше становиться.кило115, 08 Дек. 13, 07:26

Кажется?крестится нужно!

born78, Что ты, брат, с утра =настроен=...

MagadaneЦ ,Гриш,просто надоело чушь читать!Один где то вычитал то что СС нужно выдерживать,якобы СС лучше через время станет

второй пишет что так и нужно делать,у тех кто недавно на форуме,от такой разносторонней информации,крыша может поехать.

от такой разносторонней информации,крыша может поехать.born78, 08 Дек. 13, 10:48

имхо. лучший учитель- собственный опыт.
от все (почти) мну говорят- надо гнать 2 раза...а я гоню один и мне нравиться. разницы не вижу. и никакой аффторитет не убедит меня, что я неправ.

мну говорят- надо гнать 2 раза...а я гоню один и мне нравиться. разницы не вижу. и никакой аффторитет не убедит меня, что я неправ.mo1617, 08 Дек. 13, 11:35

если честно,то мне параллельно,сколько раз ты гонишь,когда ливер даст о себе знать,тогда все встанет на свои места,а пока можешь даже брагу не перегонять на СС,в чистом виде можешь бражку употреблять,и с чего ты решил,что тебя кто то будет переубеждать.

имхо. лучший учитель- собственный опыт.

mo1617, 08 Дек. 13, 11:35

и собственный организм.. он скоро сам ответит на вопрос насколько безопасно пить одноразовую сортировку

от все (почти) мну говорят- надо гнать 2 раза...
mo1617, 08 Дек. 13, 11:35

не слушай их, они ничего не понимают

и никакой аффторитет не убедит меня, что я неправ.
mo1617, 08 Дек. 13, 11:35

правильно, мужики мы или нет? Слушать бред всяких ненормальных, а-то еще расскажут, что и первак пить нельзя...

говорят- надо гнать 2 раза...а я гоню один и мне нравиться. разницы не вижу. и никакой аффторитет не убедит меня, что я неправ.mo1617, 08 Дек. 13, 11:35

Со временем  печень скажет, один раз или два раза лучше)))  Для чего два раза, я уверен лучшее избавление от головных. Может я зря при ректификации отбираю после голов литр в следующую ректификацию, но я таким образом стараюсь тщательнее убрать головные. Если при дистилляции делать такие же манипуляции с одного перегона, то дистиллят с первого погона будет не хуже как с двух перегонов, может даже и лучше отбирая после головных литр-два в следующий перегон, а потом тело.

Со временем  печень скажет, один раз или два раза лучше)))Slava 61, 08 Дек. 13, 11:50

тьфу-тьфу-тьфу...пока-ОК (более года ужо)

Если при дистилляции делать такие же манипуляции с одного перегонаSlava 61, 08 Дек. 13, 11:50

так не делаю (подголовники не отделяю)- но головы отделяю тщательно (по количеству)

и с чего ты решил,что тебя кто то будет переубеждать.born78, 08 Дек. 13, 11:45

гггггггггг..а ты посты после моего почитай...узнаешь..:))

про выстаивание СС перед вторым погоном - ну читала я тут, что это дает просто более яркое понимание органолептики голов. их отбирать легче, если между первым и вторым постоит...

про выстаивание СС перед вторым погономРожденная Светом, 09 Дек. 13, 15:32

было такое, и я писал что лучше чтоб постоял, и там же писал, что мнение мое субъективное, про головы не помню, но мог сравнить сразу перегнанный вторым разом, и выдержанный неделю. Второй мне понравился больше. Помню и Юра Гоголзмей со мной тогда согласился. Никакой научной базы я под это дело не подводил, по причине отсутствия знаний. Кому как, а я так все время и делаю. Ненаучно.

Володь, ну мне как минимум проще на неделе выгнать первый раз, а уже в выходные посвятить целый день второму чистому погону. я не могу сравнить. могу только предположить что как и в настойках - от времени продукт стабилизируется. от этого второй погон получается более простым...

(двое выхов пропали... эти - в субботу в гости ездила, в воскресенье проводила экстренные реанимационные мероприятия для нервной системы. не похмелье.) в след - ДР сестры (впервые повезу свой продукт туда. брат уже подсел, буду разговаривать с мужем о покупке более серьезного аппарата. мне мало этого размера на мою большущую семью). в воскресенье снова здорово - платье шить уеду...)
в свете предыдущего абзаца - брусничная за неделю выстоится? я правда заливаю обычно на 3 недели, потом еще немножко и потом как в морс ягоды выдавливаю. может неделю постоит и отжать? норм получится? а на сливе - сколько нужно чтоб постояла?

а НГ близок...
а к НГ нужно еще и еще... (за реанимационные мероприятия отвезла братику)