Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

сегодня авторизировался и читаю что сахара и дрозжей у меня перебор. Что будет с данной субстанцией которую я создал.АлександрСергеевич, 12 Дек. 13, 23:50

У тебя сладкий сироп и брожения не будет.

Пригодна она или нет для перегона.АлександрСергеевич, 12 Дек. 13, 23:50

Если сладкий компот поганять в дистилляторе, что мы получим))) Как вариант, ты в 20 кг сахара налил 20 л воды, теперь отливай по объёму твоей ёмкости на каждый литр твоего сиропа, добавляй 3.5 литра воды, далее подогреваешь что получилось до +38 градусов и вносишь дрожжи на пол часа, потом охлаждаешь до 28 градусов и ждёшь брожения. Ну а пока не регился, что форум закрыт для чтения?

на один кг сахара нужно 4.5- 5 литров воды и 100 гр прессованных дрозжей

Ну а пока не регился, что форум закрыт для чтения?кит_моржовый, 13 Дек. 13, 00:18

Да как обычно понадеялся на совет, а совету как оказалось грош цена))). Спасибо за подсказки.

АлександрСергеевич,на твои 20 кг сахара,добавляй еще 60 литров воды,плюс к тем 700 гр прессованных дрожжей,добавляй еще 1 кг 300 гр прессованных дрожжей,на будущее делай пропорцию на 1 кг сахара+4-4,5 литр воды+100 грамм прессованных или 20-25 гр сухих дрожжей типа саф-левюра или пакмайи.

Добрый день.Купил в магазине яблочный сок.В 18л сока строго по инструкции внес дрожжи LALVIN EC-1118,супервит 5г,1кг сахара(размешал в соке),поставил под гидрозатвор.
Брожение не началось,хотя дрожжи при разводке ожили хорошо.Стоит третью неделю,в гидрозатворе когда банку взболтаешь один-три пузырька и все.Есть ли шанс реанимировать,или в унитаз?Заранее благодарен.

appagood,сок не прокис!, температура . не перегрел?

appagood, А вообще должно бы начаться. Разницы температур сока и разброда не была велика в разные стороны?

appagood, а может сахарку добавить?

appagood,сок не прокис!, температура . не перегрел?
bukinist, 27 Дек. 13, 14:16

На вкус не прокис,температура 23-26гр.

appagood, А вообще должно бы начаться. Разницы температур сока и разброда не была велика в разные стороны?
Владимир 1970, 27 Дек. 13, 14:26

Температура разброда после оклиматизации(по инструкции на дрожжи)была равна температуре сока.

На вкус очень сладкое.

iliya,почти 12 процентов сахара в соке и еще сверху 1 кг. Летать должно было. Какой они туда консервант бахнули. Если только. Однако в разброде на соке этом же завелись, странно.

Мне показалось,что в разброде при добавлении сока стали притухать.Хотя может показалось.Тоже грешу на консервант какой нибудь.

appagood,я бы не выливал, а разбавил водой вдвое(добавил 18л) и фиганул килограмма 3-4 сахара. Может подцепит на сахаре.

appagood,Да и еще, посмотри на этикетке не написано в составе конкретно "сахар" или заменители мож какие аспартам какой, хотя наврядли.

appagood,я бы не выливал, а разбавил водой вдвое(добавил 18л) и фиганул килограмма 3-4 сахара. Может подцепит на сахаре.
Владимир 1970, 27 Дек. 13, 14:46

А забродку по новому мутить?

appagood,Да и еще, посмотри на этикетке не написано в составе конкретно "сахар" или заменители мож какие аспартам какой, хотя наврядли.
Владимир 1970, 27 Дек. 13, 14:48

На этикетке про сахар ничего.

appagood, Я б на твоем месте, раз уж у нас получается сахарный, вообще какие попроще дрожжи применил. Не винные.

appagood, нагрей всю эту кухню до 30-33 t". и попрёт.

appagood, Я б на твоем месте, раз уж у нас получается сахарный, вообще какие попроще дрожжи применил. Не винные.
Владимир 1970, 27 Дек. 13, 14:51

У меня аппарата нет)

appagood, нагрей всю эту кухню до 30-33 t". и попрёт.
bukinist, 27 Дек. 13, 14:53

Сегодня попробую.