Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

вчера долго гнал и в процессе читал форум, про крамалосодержащее сырье. а сейчас увидел остатки засохшие, белого хлеба. вспомнил что сухарей остается порядочно, крахмал там тоже есть, вопрос в том можно ли сухой хлеб осахарить и пустить в производство, все равно отдаю собакам и соседу, у него корова. и делал ли кто нить что нибудь из хлеба?

зеленый, [сообщение #77204]

делал ли кто нить что нибудь из хлеба?зеленый, 05 Мая 14, 09:04

Из всего где есть крахмал делают,из корней лопуха можно.Я делал не давно из хлеба.Инфы много на форуме на этот счет.

Я делал не давно из хлеба.FOX65, 05 Мая 14, 09:11

и че получилось? а что инфы много, это да, даже через чур много, хрен все перечитаешь и найдешь.

В данный момент, гоню первый раз. На 84 гр. пошли первые капли, убавил огонь. Температура поднялась до 87 гр. и остановилась, капает часто. Но за 20 минут, накапало около 200 грамм. Решил добавить огня, получилась прерывистая струйка.
Как должно литься/капать при первом прогоне из сусла?

В данный момент, гоню первый раз. На 84 гр. пошли первые капли, убавил огонь. Температура поднялась до 87 гр. и остановилась, капает часто. Но за 20 минут, накапало около 200 грамм. Решил добавить огня, получилась прерывистая струйка.
Как должно литься/капать при первом прогоне из сусла?

и че получилось? а что инфы много, это да, даже через чур много, хрен все перечитаешь и найдешь.

зеленый, 05 Мая 14, 09:20

Я делал пробно,всего одну флягу молочную,получилось даже очень легко.Эго не надо разваривать часами как другое.Залей кипятком для стерилизации,остужай для ферментов и все.Только как понять сколько крахмала там,надо высчитывать.

Как должно литься/капать при первом прогоне из сусла?Сашок Барнаул, 05 Мая 14, 09:27

Это от мощности аппарата зависит,трудно сказать не зная.

Куб сделан из 10-ти литровой фляги, с колонкой 30 см. Залито около 8 литров сусла.
Выгнал первые пол литра за пол часа, померил общий объем - 62 градуса. Что то кажется мало?

Только как понять сколько крахмала там,надо высчитывать.FOX65, 05 Мая 14, 09:27

выгнать и понятно станет))) все просто. собираю сухари))

померил общий объем - 62 градуса. Что то кажется мало?Сашок Барнаул, 05 Мая 14, 09:40

нормально, не жадничай))) тут от исходника(браги) зависит, какой в ней процент спирта, а для первости просто гони пока язык щипать не перестанет, а по возникновению вопросов пиши, старшие товарищи подскажут.
во я молодец, сделал 10 прогонов и уже советы раздаю))

выгнать и понятно станет))) все просто. собираю сухари))

зеленый, 05 Мая 14, 09:41

Что б понять сколько ферментов надо и дрожжей.Емкость набивай плотно.

Что б понять сколько ферментов надо и дрожжейFOX65, 05 Мая 14, 09:45

сделаем с запасом ферментов, а дрожжей как на обычный затор по объему. начну, а там разберемся, счас же пойду в магаз местный просроченный хлеб закажу, раздают почти за так. замучу. а с вкусом че вышло?

У нас на хлеб заводе возвратный хлеб продают по 7руб. кг.Мешок 150руб. выходит,в упаковке все,я беру скотине и сам ем,ему два дня,а говорят плохо живем.

со вкусом то что получилось из хлеба?

со вкусом то что получилось из хлеба?
зеленый, 05 Мая 14, 09:56

Вот почему то так сложилось,что не понимаю я вкуса в зерновых,может я ничего слаще морковки не пробовал.Я люблю сахарный ректификат,что б выпить как водичку без вкуса,цвета и запаха и не хватать быстрей соленый огурец.

Выгнал уже где то 1,2 литра, температура поднялась пока до 90 гр.
Не надо добавлять или убавлять огонь?

Первый погон я делаю на максимальной мощности и до 5% в струе. Конечно с отбором головы.

Выгнал уже где то 1,2 литра, температура поднялась пока до 90 гр.
Не надо добавлять или убавлять огонь?
Сашок Барнаул, 05 Мая 14, 10:21

По идее нагрев во время процесса не надо туда-сюда дергать,только для разогрева по больше,а как первые капли пошли снижай и так до конца должно как то по среднему капать,но не сильно,иначе сивуху перегонишь раньше времени.

FOX65, у него первый погон. Сивуху легче отделять на втором. Его всё равно надо делать.