Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Конечно с отбором головы.Николай 1953, 05 Мая 14, 10:30

На максимальной скорости головы отбирать не рентабельно.Только если потом на ректификацию,тогда половину товарного возьмешь.

Спасибо за ответы!
Уже два часа как начало капать, уже 40 гр. идет.

Второй прогон буду делать на ректификационной колонне 1 метр. Тогда и буду рубить головы и хвосты.

а я первый прогон делаю разогреваю на максималке, потом убавляю на минимум, пока головы бегут, потом опять на всю до мути и вони)), вот со вторым нужно помедленнее,вернее чем медленнее тем лучше получится, приспособился после отбора голов как пошло явное тело оставляю в банке грамм писят для образца запаха, потом беру грамм по 300 и сравниваю запах с первым, если такой же то в общую кучу, как чуть изменился отдельно, потом хвосты. получается 2 фракции, первую оставляю она градусов 70 выходит, а вторую 40градусную на 3 перегон. у меня получается примерно первое тело 3, второе 1 по объему. и 1 хвостов. примерно все конечно

Хоть ты и зеленый, а делаешь правильно. Я так получил уже литров 200 по 55-60 градусов.

я только только откатал что бы все шло по схеме, а первые литров 10 пристраивался, то так то этак, но вроде все встало на места и литров 20 65градусного уже есть, сейчас по настойкам распределяю, только на щепе еще не поставил, не было, хотя дуб растет рядом и сантов 50 в диаметре и батя порывался его спилить на щепу, даже рубанок купил строгать)) и говорит пока не нагонишь на весь дуб не вздумай аппарат выключать))), но ограничились 1 веткой пока сейчас в духовке мелкие веточки и стружка жарятся.

          Зеленный.    Если я правильно понял из написанного, у тебя первая хвостовая  фракция 70гр?  Тогда у меня вопрос - при какой спиртуозноссти в струе ты прекращаешь отбирать тело?

не, не хвостовая а первая которая сразу после головы. прекращаю отбирать 2  тело при 40 примерно, пока горит на деревяшке, то есть после 40 хвосты. ориентируюсь только по изменению запаха и горению, и мерию спирт уже потом когда наберется. все потому что лошара я, ареометр купил, а мензурку нет. и мерить могу только в литровой банке когда наберется, так что при какой точно прекращаю не скажу.

дуб растет рядомзеленый, 05 Мая 14, 12:09

А есть ли толк в наших северных дубах?Я тоже отпилил в лесу сук,от сырого вкусно пахнет,ни от одного дерева не пахнет вкуснее(у нас).

Дуб - это важно. Я на кавказском настаиваю, напиток радует своим букетом. Ничего больше не добавляю.

А есть ли толк в наших северных дубах?FOX65, 05 Мая 14, 12:39

а вот я и проверю, не испортится точно, когда поставил щепки и веточки вымачиваться вода стала слегка фиолетовой. че то оттуда точно вымылось. а думаю дуб он и есть дуб, может кавказский лучше, но не настолько что на нашем совсем не стоит настаивать. короче настою отпишусь что вышло, надо бы конечно и кавказского щепы настоять, что бы сравнить, да х.з где ее брать.

зеленый,  пока горит на деревяшке
прекращай пока горит в ложке

прекращай пока горит в ложкесаша55, 05 Мая 14, 12:51

так все равно второе тело пускаю на 3 перегон. там плюс минус 2 градуса особой роли не играют. главный ориентир у меня запах, счас научился хвосты различать от тела, поначалу не мог распознать.

вопрос где посмотреть как делать правильно дубовую щепу что то поиск мне выдает фигню всякую

зеленый , [Рецепты фруктовых и ягодных бренди и настоек. МАЙН КАМПФ. Страница 5]

зеленый, токо не ври. При наборе в поиске магических слов "дубовая щепа" вторая тема та на кторую сослался born78
[Поиск: дубовая щепа ]

и не вру, просто не дочитал эту тему до приготовления щепы, пострел там напитки разные и решил что просто где то упоминается

и вторая тема по твоей ссылке совсем не та, там новичка баном пугают))

Щепа - это просто: наколоть - выварить в воде содой - высушить - обжарить до дыма, но не обугливания. Чего сколько подберешь сам или найдешь на форуме.

Выгнал из 16 литров сусла, 6 литров 40 гр СС, с головами и хвостами. Нормальный выход?