Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

А сколько дрожжей из расчёта на 1 килограмм сахара сыпанул? И каких?SYMvlz, 14 Июня 16, 10:06

На 1 кг сахара - 100 гр сухих дрожжей. Не помню название с поваренком на упаковке.

На 1 кг сахара - 100 гррегион 86, 14 Июня 16, 10:21

В 5 раз больше.Ну ничё,быстрее сбродит..Если есть возможность,перелей в большую ёмкость,добавь 4 кг сахара и 20 литров воды.

Можно начинать с таким простеньким аппаратом. Фляга алюминий, холодильник стекло, шланги ПХВ?Вася76, 14 Июня 16, 10:07

Здесь две засады:
1. холодильник из стекла не позводит утилизировать большую мощность, а фляга предполагает как раз такую, иначе гнать сутки... Холодильник минимум 6, лучше 8 шариков
2. шланги для паропровода под спирт лучше использовать из медицинского силикона, я на эти грабли наступал [сообщение #12399657]  

На 1 кг сахара - 100 гр сухих дрожжей. Не помню название с поваренком на упаковке.регион 86, 14 Июня 16, 10:21

В пять раз больше, чем надо.
Дрожжи такие как на картинке? Если да, то тогда вот моя рецептура по компонентам браги...
https://cloud.mail.ru/public/4vAs/NcedYKuaS

то тогда вот моя рецептура по компонентам браги...SYMvlz, 14 Июня 16, 11:02

Так в твоем рецепте 106гр на 4,25 кг сахара
Так и получается .
В реале 20-25 гр сухих на кг сахара или 100гр пресованных. Из личного опыта, белорусские не посоветую.
Все остальное ,типа соли, карбомида и пр подкормок ,это уже опция .У меня и без этого за 5 дней выбраживает.

Пономар, для этого я и уточнЯл, какие дрожжи "с поварёнком"...
Если именно Воронежские сухие - то тот метод браги-перегонки, что я выложил в "cloud.mail.ru" - срабатывает всегда на 146%.

Если именно Воронежские сухие - то тот метод браги-перегонкиSYMvlz, 14 Июня 16, 11:27

Воронежские ,но это значения не имеет какие. Любые сухие дрожжи закладываются одинаково ,за исключением специализированных зерновых, винных, турбо и тд. А больше положить не страшно, просто расход лишний.

Пономар, да за расход сухих на кг сахара я и не спорю. Уж тем более, для сахарной браги...

Так что мне теперь с бражкой делать? Боюсь, что толку с нее уже не будет. Сейчас заезжал смотрел - пены практически нет, но газ через гидрозатвор выходит.

Пена - не показатель.
Толк с браги будет.

Как гидрозатвор перестанет булькать хотябы раз в полминуты - пробуй брагу на вкус. Должна быть не сладкой а кислой или горьковато-кислой, горьковатой.
Если на вкус она такая - на перегон, можно не ждать естесственного осветления. Да даже и бентонитом осветлять нет смысла.
Двойная перегонка рулит.

регион 86, а сколько всего дрожжей и сахара?

Добавлено через 2мин.:

Так что мне теперь с бражкой делать? Брегион 86, 14 Июня 16, 12:27

Отбродит быстро, как выше написали, всё будет в порядке

Сейчас заезжал смотрел - пены практически нет, но газ через гидрозатвор выходит.регион 86, 14 Июня 16, 12:27

Откопал в своих закромах фото февраля этого года. Браге на фото дня два. Пены нет, гидрозатвор бурлит.
Ёмкость - прозрачная пластиковая пивная кега.

а сколько всего дрожжей и сахара?berezikoff, 14 Июня 16, 12:44

Дрожжей - 200 гр; сахара - 2 кг; воды - 10 л.

В целом, окромя перебора с дрожжами, никакого криминала нет.
Так что, дожидайся окончания брожения и на перегонку.
1я перегонка - до суха, т.е. до 10-15° спирта в струе;
2я перегонка - дробная, грамм 150 первые покапельно - головы, остальное (тоненькой струйкой) до 35-40° спирта в струе - тело. Всё, что потом - хвосты. Хвосты потом вольёшь при перегоне следующей браги. Головы - на технические нужды или на розжиг костра/мангала.

Тело после двойного гона через уголный фильтр и... либо пить, либо настаивать.

Всем спасибо за советы. С перегоном пока много не понятного. Посоветуйте что и где почитать. Пока информацию черпаю только с ЮТУБа.

регион 86,
Головы и хвосты копи по отдельности, потом договоришься с кем из земляков и в пополаме тебе перегонят на спирт.

регион 86, я ж тебе кидал на прошлой странице ссылку на свой маленький опус по приготовлению и перегонке браги на простом дистилляторе "Алковар-Эконом"...
https://cloud.mail.ru/public/4vAs/NcedYKuaS

я ж тебе кидал на прошлой странице ссылкуSYMvlz, 14 Июня 16, 13:24

За это отдельное спасибо, но информации много не бывает. Может кто еще поделится опытом.

Ну читай такие темы:
[Приготовление сахарной браги]
[Бражный калькулятор]
[Перегонка]

но информации много не бывает.регион 86, 14 Июня 16, 13:29

[Вторая перегонка]
http://samogon-i-vodka.ru/...ractice-lesson/