Воронеж ! Ты то гонишь ?

Метод Габриэля нравится, делал по нему ром из мелассы-пушка..SERZH_109, 11 Янв. 23, 12:57

вообще-то он для зерновых дистов
ром из индийской как раз в 10-ку в августе залил, а то валялась пару лет

Добавлено через 5мин.:

Тарас, 2 а 3 г х 12 = 60 г
сколько там дрожжиков?
300 р на 3 замеса
тут 525 на 5 замесов
найди 10 отличий

У меня меласса иранская..получилось незапланированное заражение, но от этого только лучше стало, как с дандером..маловата бочка, согласен, но не выкидывать же её

SERZH_109, заразить мелассу???? это новенькое
ее дрожжи-то не все трескают... у меня только кобра ром или брагман ром
малтик это гуано есть отказался напрочь
воронежские инстант типа завелись через неделю

Дрожжи были лалеман ромовые, других не было..скорее всего недозасев был, долго бродили, при перегонке сырец сильно вонял..но потом в бочке выровнялся и даже своя изюминка появилась

ром из индийской как раз в 10-ку в августе залил, а то валялась пару летSGUN, 11 Янв. 23, 13:30

я бы тоже попробовал ром сделать, не подскажеш где купить хорошее сырье и рецепт как делаеш?

АлександризВоронежа, http://pervachok-shop.ru/

С Новым годом! Всем всех благ и здоровья воз!

Всем привет, ребята у нас с вами была совместная закупка винных дрожжей вителевур малтифлор, там еще оплата на курс евро была завязана, сайт кто нибудь знает где покупали?немогу найти, или посоветуйте что купить для фруктовых браг, хочу купить прозапас 500гр и хранить в морозилке, а то железный занавес опускается потихоньку, скоро наверное одни белорусские останутся.

АлександризВоронежа, витилевюр ушел с нашего рынка года полтора назад
и холодос совершенно необязателен для хранения
а так https://sigma23.com
посмотри на вайлдберисе, там можно прикупить чтоньть
ферментисы, например
https://www.wildberries.ru/catalog/94595633/detail.aspx

и холодос совершенно необязателен для храненияSGUN, 15 Янв. 23, 09:30

я себе на бурбон вот эти пока заказал
https://www.ozon.ru/.../?sh=3aqaSAt17Q
по хранению, не знаю, я ориентировался на инструкцию и на то что пишут форумчане, после вскрытия в инструкции вообще написано хранить не более 7 дней, а тут на форуме читал что в морозилке 3 года вскрытые хранятся

АлександризВоронежа, ты как бы про винные спрашивал
совершенно спокойно хранятся 3 года в банке в шкафу
потери работоспособности не замечено
от слова совсем
и неоднократно

ты как бы про винные спрашивал
совершенно спокойно хранятся 3 года в банке в шкафу
потери работоспособности не замечено
от слова совсем
и неоднократноSGUN, 15 Янв. 23, 12:16

да я непротив, я просто в такие нюансы не вникал никогда, невкурсе а почему для бурбона дрожжи долго не хранятся вскрытыми?

АлександризВоронежа, да тоже самое все по хранению
меня бы жаба задушила на бурбон дрожжи за 3500 покупать
наши воронежские за 120 за такую же пачку ничем не хуже
Викторчика почитай
на зерне дрожжи на надцатом месте стоЯт

да тоже самое все по хранению
меня бы жаба задушила на бурбон дрожжи за 3500 покупать
наши воронежские за 120 за такую же пачку ничем не хуже
Викторчика почитай
на зерне дрожжи на надцатом месте стоЯтSGUN, 15 Янв. 23, 13:04

читал, раньше юзал бекмая и саф левур, просто захотелось попробовать. Викторчик тоже не истина в первой инстанции, на хороших дрожжах есть мнение помягче бурбон выходит.

АлександризВоронежа, готовить уметь надо
на спор, ты трехлетний с бочки вообще не скажешь, на каких сделано
да и кодзи или ферменты не определишь, если что
если не профдегустатор
все уже пройдено давно

ты трехлетний с бочкиSGUN, 15 Янв. 23, 14:05

как правило больше 6 мес, ничего не выдерживается в бочке:)выпивается раньше, это щас у меня выдержка бурбона с 2020г. в связи с переездом в дом долго не выпивал и не гнал.

АлександризВоронежа, а что ты хочешь с полугодового сырца?
я даже пробовать это не стану
хоть какие фильдеперстовые дрожжи юзать

ребята до какой крепости гоните брагу из мелассы на ром?я пока ниразу не делал ром, озадачил момент такой, есть мнение что гнать надо до 35 крепости в струе, максимум до 20, или будет резина и от нее уже никууда не дется?

АлександризВоронежа, а чем она от фруктов/зерна отличается?
я до воды гнал
в барду потом сахар добавлял и второй раз бродил

я до воды гналSGUN, 15 Янв. 23, 19:05

ну и как резины во вкусе нету?многие на форумах жалуются.