Медовуха, медовое пиво, медовое вино, питной мёд.

Перед заливкой медовухи на берёзовом соке я его уберу и заткну пробкой корковой.
А так он удобный для разлива по полторашкам.
Вообще я то же не любитель кранов, мне кажется что латунь там окисляеться или типа того и даёт нехорошее что-то в напиток.
Хотя во вкусе ни чего не чувствуется.
Но на долгое хранение в нём и смысла нет ни какого.
Потом вкручу при необходимости.

shitov_s_y, латунь зло, окисляется точно. И окислы, насколько помню, вообще не полезные.

Ну яблочная медовуха не долго постоит, пару месяцев, думаю не критично.
А вот под берёзовую точно уберу, за одним и посмотрю что там и как окислилось.

shitov_s_y, я бы даже неделю не держал, но дело твоё

Латунные краны очень хороши для бродилок. Даже немцы, при производстве пива ими не брезгуют. Добавлять в пиво цинк им нельзя, а латунные краны использовать можно. Вот такой вот у них "гибкий" закон о чистоте пива))))

Оказывается, для хранения вина нужна температура 10-12 градусов.
А у меня в кладовке начало ползти аж к 14-ти.
Сначала пристроил на потолок старый маленький морозильник, насверлил в нём дырок сверху и большую дырень снизу, что бы воздух через него поступал в кладовку, приделал почти до пола гофру, а над ним сделал зонт и поставил вентилятор закольцевав его с вытяжкой из кладовочки, что бы воздух крутился по кругу.

Но так как у морозильника мощность компрессора всего 90 Ватт то этого хватало только на поддержание температуры в районе 13 градусов.
Это меня не устроило и я притащил из гаража старый добрый БК-2000.
Проделал дырень в стене и его туды запеткал.

Только вот эта штуковина отрубает компрессор при температуре 13 градусов.
Пришлось колдовать, вытаскивать щуп термореле и ставить распорную пружинку от прищепки на термореле.

Удалось добиться температуры ровно 10 градусов.

Ох и ухайдакался я с этой системой.

Начало эксперимента с разными дрожжами для меда

vladbel, Очень интересно, буду следить.
Но для чистоты эксперимента нужно ещё поставить девятый образец на Перге.
И объёмы уж шибко большие, сложно возиться с таким количеством бутылей, я бы эксперимент делал в 5-ти литровках.

Но для чистоты эксперимента нужно ещё поставить девятый образец на Перге.
И объёмы уж шибко большие, сложно возиться с таким количеством бутылей, я бы эксперимент делал в 5-ти литровках.shitov_s_y, 15 Мая 18, 07:13

К полумерам не привык (С) Объемы для меня ненапряжные, поворачаю. Перга ну давайте поставим 9-ю на перге. Сколько перги класть на литр?

К полумерам не привык (С)  Объемы для меня ненапряжные, поворачаю. Перга ну давайте поставим 9-ю на перге. Сколько перги класть на литр?vladbel, 15 Мая 18, 10:12

1,5-2 кг. На ПЭТ 30 литров, в зависимости от качества перги.

1,5-2 кг.shitov_s_y, 15 Мая 18, 10:35

дофига, перга не дешевая.

Тогда сделайте закваску предварительно на перге. Разбродите пол кило и всё это выльете в сусло.

Прошёл уже почти месяц как я поставил медовуху на берёзовом соке.
Вот что по состоянию на сегодня.
В пэт 30 литров - на сыром мёде

В 5-ти литровке - на варёном мёде.

Получается следующий расклад. Варёная медовуха уже практически отбродила, начала осветлятся и на дне сформировался приличный осадок.
Сырая медовуха, да же не думает прекращать брожение и на дне бутыли нет совсем осадка.
Таким образом я прихожу к выводу что варёный мёд созревает гораздо быстрее.
Теперь буду ждать через какое время остановиться процесс брожения, а варёный мёд в пятницу солью с осадка и поставлю в холодную кладовку на дозревание.

Продолжаем

продолжаем

Впендюрил китайское реле температуры, хоть с прищепками мучатся не надо.

vladbel, посмотрел видео, что за пробки-крышки используются на пэт кегах?

vladbel, посмотрел видео, что за пробки-крышки используются на пэт кегах?maslenkin, 30 Мая 18, 20:38

Резиновые пробки с дырками, подобрал по размеру

vladbel, Влад, Вы хоть нам сообщите как там идёт процесс брожения, кто раньше кто позже, что активнее.
Как там перга забродила?

vladbel, Влад, Вы хоть нам сообщите как там идёт процесс брожения, кто раньше кто позже, что активнее.
Как там перга забродила?shitov_s_y, 31 Мая 18, 11:22

все бродит активно, приблизительно одинаково, только один штамм начал на сутки позже бродить, перга бродить начала два дня назад.