Ароматные водки (спирты) полученные через Джин (арома) - Корзину

С чего может быть помутнение, если в кубе только спирт-ректификат и вода?Mazzay, 16 Дек. 24, 08:55

Крепость в приёмной ёмкости снижается, растворимость эфиров ухудшается-- появляется опалесценция. Разбавь свой джин сортировкой, муть исчезнет.

Разбавь свой джин сортировкой, муть исчезнет.okun, 16 Дек. 24, 09:10

Он 40°.

До 45-47⁰ подыми (джины обычно такой крепости), слишком много эфиров вот и опалесценция на 40⁰

Добавлено через 2мин.:

С чего может быть помутнение, если в кубе только спирт-ректификат и вода?Mazzay, 16 Дек. 24, 08:55

и куча ботаники, дающей эфирные...

Он 40°.Mazzay, 16 Дек. 24, 09:44

Так 40% и разбавь. Или

До 45-47⁰ подымиbamian, 16 Дек. 24, 15:16

мне очень зашла анисовая. вот рецепт:
кардамон 10г
бадьян 5г
можжевельник 5г
цедра апельсина 7г
фенхель 7г
анис 15г
кориандр 7г
PS^ рецепт не мой. взят с интернетаwintyx, 15 Нояб. 24, 22:40

На какое колличество дистилята расчитано?

На какое колличество дистилята расчитано?witalkwarz, 23 Дек. 24, 12:49

на 10 литров

Всем доброго времени суток. Что можно сделать с неудавшимися продуктами? Имеется пару литров ароматной яблочно мандариновой водки, полученной перегонкой через засыпку сушенных яблок и мандариновой цедры. Сладковато мандариновый привкус что-то не понравился. И джина выгнал литров 8, не вовремя вынул засыпку, по моему запах варенного можжевельника появился. Можно ли разбавить водой и перегнать на прямотоке? Или только на колонну?

Можно ли разбавить водой и перегнать на прямотоке?trambler58, 16 Янв. 25, 17:08

Я вот так и делаю обычно со слишком ароматными/приторными настойками. Ароматы обрезаются, получается лёгкая ароматная водка. И колонна чистая.
А тут ещё и смешать можно в одну тару - джину цитрус не повредит =)
А на колонну всегда успеется.

Доброго времени суток господа винокуры! Вопрос по смородиновым листочкам. Если только что сорванные листочки заложить в джин корзину, благо сейчас сезон? Будут ли вареные тона в продукте? Ферментировать поставил, но это время, а хотелось бы до 9 мая уже попробовать.

Господа так всетаки, для корзины вход сверху или снизу дает большую эфективность. Мне больше понравилось подача с низу. Но может это для конкретной засыпи зависит. Я делал на сушоной дыне.(неочень то она сухая была, скорее вяленая была)

Я считаю снизу подача, чтобы все летучие вещества нужные нам вверх улетали и потом конденсировались. И конденсат в отбор лишний не попадает, а в бак возвращается гарантированно.

коллеги а какой крепости спирт в кубе нужен если гнать на такой джип корзине, делал кто нибудь на ней.

сортировку (точнее спирт разведенный до крепости сортировки) заливай и будет норм 30°, исполнение другое, но суть процесса от этого не меняется.

Коллеги, кто то пробовал, делать перегон под вакуумом на джин корзине с возвратом флегмы в куб и после нескольких циклов уже окончательный отбор тела? Джин корзина как фальшдно ставится в удлинитель куба, далее Царга и дефлегматор.

Пробовал без возврата флегмы, с возвратом подобие сокслета получится. Попробуешь - отпишись по результату. Сокслет под вакуумом дал очень насыщенный результат.

Возврат флегмы в куб даже на вакууме не то, пробовал перегонять на вакууме кидая в сортировку мандариновую цедру, пить можно, но мне не зашло, сейчас остановился на атмосфере, заливаю в куб 50% сортировку (1600 гр. спирт 96% и 1930 гр. воды, на весах разбавлять и проще и точнее), получаю 2 литра 73% спирта, у меня недориктификат, обязательно отбираю в оборотные головы 200 мл., получается дистилированная ароматная водка, у меня автоматика, ставлю отключение при достижении 98°С в кубе, для джина остановился на: 50гр. можжевельник и 30 гр. кориандр, никакого привкуса варености нет, пьется мягко

получаю 2 литра 73% спиртавладимирн7, 13 Окт. 25, 21:32

А до какой питейной крепости это доводится?

обычно развожу до 40%, небольшая опалесценция в можжевеловой присутствует, но совсем не большая, сделал недавно кофейную, очень интересный напиток получился, как будто кофе пьешь, в варианте с джин корзиной очень нравится, что бонусом идёт третий перегон с отбором низкокипящих фракций, напиток мягче по ощущениям получается