Ароматные водки (спирты) полученные через Джин (арома) - Корзину

Кажется, кто-то джин-корзину с чайным пакетиком спутал))

Пукнуть забегал? Бывает. Простительно.

Ну это почти классический "висельник" получается. Кстати ягоды и цедру сушёные использовал или свежие?

Получилось типа висельника, только с другими ингридиентами. Прикольный вариант. Можно было ничего не покупать, а засыпать ингридиенты в марлевый мешок и подвешивать на нитке. Конечно с корзиной удобнее.

Точно, "висельник в клетке". Использовал все сухое. И крепость сортировки только питейную. Нужно пробовать с 60-70%. Проверить, будет ли мутнеть при разведении. И сократится ли время процесса.

И сократится ли время процесса.Хе-Хе, 04 Марта 23, 21:31

По мнению различных блогеров с Ютуба скорость разная при разной спиртуозности.Чем выше % тем быстрее.Но как всегда нюансы есть.

Добрый день. Посоветуйте куда нужно ставить царгу с бункером для джин корзины (стакан с перфорацией) чтобы на втором перегоне получать ароматные напитки? У меня аппарат типа wnei 6 Pro, в одной царге 50 см. стоит 5 РПН медных, в другую царгу хочу ставить бункер для засыпи. Если поставить после узла отбора перед холодильником правильно или нужно ставить после царги с РПН и потом узел отбора, дефлегматор и после узла отбора холодильник?

Nikas07, обычно джин-корзина ставиться после поворота 90°, потом ещё один 90° и потом холодильник.
Если у тебя просто вставка в царгу то делай как на первом перегоне браги. По сути должен быть прямоток без возврата флегмы. РПНку можно одну снизу поставить.

Здравствуйте!
У кого какое понимание, что такое ароматная водка (мацерат)? дистилят или всетаки водка.
В данном размышлении принять под ароматной водкой (мацерат) - спирт 97% настоянный на фруктах, разведенный в кубе до 10-15% и перегнаный на прямотоке до 43%.
Влияние на организм - вот источник этого вопроса.

По технологии водка подразумевает углевание, а поскольку у нас прямоток с готовым продуктом сразу на выходе, то это все же дистиллят. Разводить переде перегоном до 25-30, ниже не вижу смысла, только потери энергии. Что касается влияния на организм, то там будет обычное воздействие этилового спирта. Ароматная составляющая ничем сильно навредить не сможет по моему мнению.

maikl0775, а ты не забивай голову такими вопросами. А об пагубном влиянии алкоголя на неокрепший организм знает даже ребенок из детского сада. То что ты делаешь есть дистиллят. Ибо прямой перегон.

Разводить переде перегоном до 25-30, ниже не вижу смысла, только потери энергии.nekto2, 01 Июня 23, 11:01

Ты немного не в теме. Есть специальная метода перегона для получения конечного продукта заданной крепости (%). Тобишь не разбавление спирта водой до нужной спиртуозности , а прямой перегон на прямоточнике с выходом на нужный % . После такого перегона можно сразу употреблять полученный продукт и по мнению тех кто производил такое действие напиток обладает отличной питкостью и мягкий.
Как сказали бы физики и химики все молекулярные связи поженились как надо.

Комэск, да, ты прав, это я затупил. Обычно же настаиваю на 40° и перед перегоном наполовину водой до 20 разбавляю, чтобы 40 на выходе получить. Хотя если в баке будет 30° то результат будет аналогичный, просто в баке меньше воды останется.

В данном размышлении принять под ароматной водкой (мацерат) - спирт 97% настоянный на фруктах, разведенный в кубе до 10-15% и перегнаный на прямотоке до 43%.maikl0775, 01 Июня 23, 08:47

Здравствуйте!
Ну вот и я приготовил свой первый яблочно-грушёвый мацерат (ароматную водку).
Так как сейчас не сезон, то яблоки и груши покупные. Как не принюхивался практически они не имеют запаха.
Для перегонки прямотоком использовал джин-корзину (ситечко в диоптре перед холодильником), заложил туда ломтики зеленого яблока.
Перегонял до крепости напитка 42%.
Впечатление конечно так себе, яблочный аромат очень слабый. Пьется довольно жестко.
Отсюда вопрос - во время "отдыха" напитка 1-1,5 недели, ароматика может измениться (раскрыться) или не стоит ожидать существенных изменений? По тому как фрукты магазинные.

maikl0775, У яблок весь аромат в кожуре. Для джин корзины правильный подход - закладывать сушеную кожуру яблок. Через пару недель аромат раскроется, не знаю насколько ярко. Я делал микс. В бак клал свежие яблоки (без сердцевин) и в джин корзину сушеную кожуру. Получался отличный мацерат. И, как по мне, все мацераты жестковаты, это не дистиллят.

Для джин корзины правильный подход - закладывать сушеную кожуру яблок.nekto2, 05 Июня 23, 14:34

Спасибо! Век живи-век учись! Приму к сведению на следующий раз.

Добавлено через 10мин.:

Через пару недель аромат раскроется, не знаю насколько яркоnekto2, 05 Июня 23, 14:34

Часть напитка отправил на "отдых", с оставшейся частью соорудил висельник - на зеленом яблоке. Тоже первый раз. Не успокоюсь пока не испорчу

maikl0775, Кстати, я делал на яблоках и получалось ароматно? даже без кожуры в джин корзине. Яблоки брал свежие и по пропорции 1 кг яблок на 1 литр 40. Может ты мало яблок взял?

Может ты мало яблок взял?nekto2, 05 Июня 23, 15:06

Выходит маловато. На 1,5л 97% в общей сумме 1,3 кг. яблок с грушами. И спирт не разбавил до 40-45%, может и тут ошибка.
Во всяком случае продолжим учиться на следующих партиях.

maikl0775, Чуть выше об этом писали. Разбавлять нужно в итоге до 20, а класть из расчета на 40 1л/1кг.

Чуть выше об этом писали. Разбавлять нужно в итоге до 20nekto2, 05 Июня 23, 15:40

Это я настаивал на 97% в течении 10 дней, а в куб я уже залил предварительно разбавив полученную настойку до 20% (примерно получилось).

Так как сейчас не сезон, то яблоки и груши покупные. Как не принюхивался практически они не имеют запаха.maikl0775, 05 Июня 23, 14:00

Наилучшая ароматика была на Грушовке Московской, срывал за неделю до спелости, по мне так вкус сильнее и кожура срезается лучше.
С покупными как-то неочень и цена, и хз чем их поливали и обрабатывали.

На 1,5л 97% в общей сумме 1,3 кг. яблок с грушами.

Настаивал по объёму 1к1, делал две заливки: 45% и 30% сортировкой, перегонял без разбавления.
Ещё партию делал на подвяленных яблоках в сушилке, с заливкой 1к5 50% сортировкой, по вкусу и цвету всё ушло без перегона))