Бражная гравицапа

гравицапа как бы и не очень то нужнаМетабисульфит, 26 Нояб. 19, 17:58

А перемешивать,как насос сода будет?

А перемешивать,как насос сода будет?FOX65, 26 Нояб. 19, 18:29

а зачем её перемешивать? Температурный процесс при брожении сам всё прекрасно перемешивает.А для нейтрализайции кислоты соду можно вносить в осветленную брагу. Снятую с осадка. Перемешал палкой и всё.

а зачем её перемешивать?Метабисульфит, 26 Нояб. 19, 23:21

выведение CO2, угнетающего жизнедеятельность дрожжей. В итоге ускорение сбраживания

а если мы знаем кислотность бражки , то мы же можем посчитать дозу внесения пищевой соды например? и гравицапа как бы и не очень то нужна?Метабисульфит, 26 Нояб. 19, 17:58

Титровать надо, чтобы знать. Но это и не надо.
1. Отлить 1% (например) бражки.
2. Прилить раствор соды до требуемого pH, измеряя объём. Мне кажется, сода лучше кальцинированная.
3. Пересчитать.
4. Подщелочить весь объём бражки.

Это, если очень хочется содой. Но зачем?
Из мрамора в бражку попадает кальций, который связывает тяжёлые кислоты. И, как правильно многие здесь пишут, ГЦ перемешивает, уменьшая CO₂. Я много лет насосом пользовался. Но тянуть провод и сверлить лишнее отверстие в крышке после изобретения гравицапы теперь влом.

Это, если очень хочется содой. Но зачем?Olkan, 27 Нояб. 19, 09:38

Согласен.Вообще лично для меня ощелачивать брагу вопрос спорный, ИМХо конечно. Например при внесении бентонита тоже происходит ощелачивание, но при этом еще более важная часть для органолептики всего последующего продукта - это осаждение всякого набродившего говна. Взвесь и муть содержат белковые и сернистые соединения в виде трупов дрожжей и прочего побочного продукта. Чем чище брага идущая на кипячение, тем чище продукт. Инверт - это еще один важный этап для хорошей браги. Известно что молекула сахара в рот дрожжам не лезет и они вынуждены её связи разрывать затрачивая энергию и вырабатывая при этом лишнее говно, а инверт, который представлен в виде фруктозы и глюкозы им в рот отлично влезает, ну и при перегонке браги использовать медные мочалки. Я когда брагу перегоняю у меня сырец прям как одеколон пахнет очень ароматный, фруктово-цветочный запах.

фруктово-цветочный запах.Метабисульфит, 27 Нояб. 19, 15:12

А самогон из сахара?
У некоторых хлебом пахнет и они этим сильно гордятся.
Сейчас спецы скажут какие яды фруктами и хлебом пахнут,ну там дюшес еще.
Да у меня знакомый хвастал,что у него дюшесом пахнет,очень вкусно.

Поменьше гипотез. Побольше практики, коллеги!

Побольше практикиAbettor, 27 Нояб. 19, 16:36

Да куда больше.Мешок мрамора за месяц растворился.

Кстати о птичках. У нас есть цех по производству сварочных электродов, а там в обмазке используется мрамор. Раньше его возили с Крыма, сейчас крошку закупают в Казахстане. Хотел было взять для гравицапы, но отсоветовали, мол Семипалатинск, ядрёные испытания и всё такое. Теперь репу чешу, как бы это проверить, не хочется радиацию, пусть даже слабую, в питьё сунуть.

Теперь репу чешуvrolan, 27 Нояб. 19, 17:45

vrolan, очень просто, проверяется индивидуальным радиационным дозиметром, например. Когда лет десять назад все играли в С.Т.А.Л.К.Е.Р., многие фанаты эти приборчики напокупали. Тоже где-то лежит

Или в санстанцию подойти, у них тоже есть приборы радиационного контроля.

Индивидуальный дозиметр есть, и не один, только у него чуйка слабая. А вот в санстанцию съездить это мысль.

А самогон из сахара?FOX65, 27 Нояб. 19, 15:57

да из сахара, инвертированного.

Метабисульфит,Где то писали и вроде Макаров,что из инвертированного,как и из фруктов больше метанола (вроде)набраживает.
С тех пор я бросил все инвертирование,а по началу баловался.

Я когда брагу перегоняю у меня сырец прям как одеколон пахнет очень ароматный, фруктово-цветочный запах.Метабисульфит, 27 Нояб. 19, 15:12

Цианистый калий вроде тоже ПРИЯТНО пахнет....
Любой запах - это ПРИМЕСЬ. насколько она токсична - нужно определять
где-то попадались ГХ с инверта... ничего заслуживающего внимания....

Где то писали ,что из инвертированного,как и из фруктов больше метанола (вроде)набраживает.FOX65, 28 Нояб. 19, 02:41

В инверте на 30% больше, у Григория в ГХ

Цианистый калий вроде тоже ПРИЯТНО пахнет...alexeyT, 28 Нояб. 19, 07:48

Этилацетат в малых концентрациях тоже аромат, а не вонь. Фруктовый.

Муравьиноэтиловый эфир,Уксуснометиловый эфир   ,Уксусноэтиловый эфир ,Пропиловый спирт,Изомасляноэтиловый эфир,Изомасляноэтиловый эфир ,Масляноэтиловый эфир ,Изовалериановоэтиловый ,Уксусноизоамиловый эфир ,Изовалерианово-изоамиловый спирт , а так же фурфурол, цианид, этилацетат - вкусно пахнут! Ну и за соединения " изиков " не забываем - тот самый " Дюшес "
Кажись список не полный , но на память не надеюсь а искать лень )))

В инверте на 30% больше, у Григория в ГХSergnikow, 28 Нояб. 19, 08:20

Даже если так - от сахара метанола набраживает пренебрежимо мало, опасности нет.

Коллеги,вчера приобрёл мелкий мраморный щебень,на вид чистый,но в мраморной пыли,нужно ли его промывать и просушивать или в духовке прокалить?