Бражная гравицапа

620-630 мл АС с килограмма сахараМиколаич, 11 Окт. 21, 11:01

К акими дрожжами пользуешься ?

К акими дрожжами пользуешься ?Master_1, 14 Окт. 21, 11:48

Инстантные ангел. Хлебопекарные, правда написано что и для самогоноварения, 35 рублей 100 грамм.

Поделюсь своим опытом использования ГЦ на турбо дрожжах ибо долго думал, что это не имеет никакого смысла... Турбо и так быстро сбраживают разумный объем сахара при разумном же гидромодуле. Потому сетап для эксперимента был выбран следующий: гидромодуль 1:2,2. 21кг сахара, общий объем браги 60 литров. Расчетная спиртуозность 20,6%. На дрожжах написано 21%, правда при соблюдении температурного режима и за 9 дней - так что почему бы и нет?:). ГЦ - бутыль для воды 2,5 литра с широким горлом (что бы не резать), наполовину мраморная крошка 20-40мм

Я уже пробывал такой гидромодуль с турбо дрожжами. Брага пыхтела две недели, под конец еле-еле, сахар весь не выбродил, даже вкус осталась сладковатый.... Вот решил посмотреть изменит ли что-то ГЦ . А что бы ГЦ жизнь медом не казалась дрожжей вместо положенных на объем по инструкции к дрожжам двух с хвостиком пачек всего полторы (половинка еще и открыта полгода назад).

Сразу скажу, эксперимент считаю удачным хотя гейзер бьющий из ГЦ заставил понервничать). Саморазогрев просто чудовищный. Не догадался измерить температуру, а может просто побоялся. Думал "вскипят" дрожжи... Но нет. Брага выбродила в 0 где-то за 8-9 дней. Потом еще несколько дней осветлялась. Осветлилась хорошо и почти на весь объем. Просто прозрачная и очень горькая жидкость. Не кислинки, не сладости. Запах приемлимый. Удивило очень маленькое количество осадка (у меня в 40л бочках на 9 кг сахар обычно столько), а ведь там еще и песок от мрамора, который изрядно "истончился" за время брожения. Выход СС с бочки 60л после разбавление до 40% около 30 литров, что наводит на размышления о том, что удалось достичь 20%. При первой перегонке бросилось в глаза вроде как меньшее количество сивушных масел, чем у меня обычно (Первую перегонку я делаю не заморачиваясь до 0, не экономлю на охлаждающей воде, СС на выходе холодный и под конец в попугае куски "сала" сивушного плавают . Так вот их реально было меньше.)

В общем пока из минусов только расход мрамора. Его реально убыло... Буду продолжать, только мрамор надо где-то подешевле найти:)

Брага выбродила в 0 где-то за 8-9 дней. Потом еще несколько дней осветлялась. Осветлилась хорошо и почти на весь объем. Просто прозрачная и очень горькая жидкость.phant0m, 14 Окт. 21, 12:23

Очень долго, набродил жирных кислот. Органолептика хуже, чем могла бы быть при нормальном гидромодуле и быстром сбраживании.

чень долго, набродил жирных кислот. Органолептика хуже, чем могла бы быть при нормальном гидромодуле и быстром сбраживании.Daniil, 14 Окт. 21, 12:41

Очень может быть, даже скорее всего так и есть. Но для спирта органолептика, как по мне, вторична... Тут еще надо иметь ввиду, что вместо 2,3 пачки дрожжей было 1,5 (частично не свежих). Будет по "книжке" может и получится более приемлимый срок. И сбродилось то, что без ГЦ в тех же условиях (даже лучших, там дрожжей по норме было, и даже пытался слегка охлаждать вытаскивая пару раз флягу на прохладную лоджию) у меня вовсе не выбраживалось.

Но для спирта органолептика, как по мне, вторична...phant0m, 14 Окт. 21, 13:05

Так это у Вас не пищевой спирт? На санитайзер пойдёт?

до 40% около 30 литров,phant0m, 14 Окт. 21, 12:23

Сколько сахара было ? И стоимость дрожжей если не секрет?

Попробовал гравицапу и навеску дрожжей больше, сижу отбираю головы, запарился уже, больше расчетного уже а вонище, нужно делать все не спеша и как положено

Попробовал гравицапу и навеску дрожжей больше, сижу отбираю головы, запарился уже, больше расчетного уже а вонище, нужно делать все не спеша и как положеноСанясэм, 15 Окт. 21, 20:13

Ну видно каждому своё, мне наоборот понравился этот метод.

Видимо так)

навеску дрожжей больше, сижу отбираю головы, запарился уже, больше расчетногоСанясэм, 15 Окт. 21, 20:13

Небольшое дополнение, я не сижу и не контролирую, автоматике задал и пусть контролирует. По началу конечно всё смотрел.

автоматике задал и пусть контролируетavirin, 15 Окт. 21, 20:41

Ну ка поподробнее про автоматику отбора голов?? По запаху или составу отсекает?) Головы хочешь или нет все-равно смотришь когда закончатся , расчитал, накапало и нюхай, просто обычно с расчетными всегда сходилось до гравицапы, а тут каждые грамм 20 нюхал после расчетных)

Попробовал гравицапу и навеску дрожжей больше, сижу отбираю головы, запарился уже, больше расчетного уже а вонище, нужно делать все не спеша и как положеноСанясэм, 15 Окт. 21, 20:13

У меня так было, когда брагу не было возможности сразу перегнать, т.е. стояла лишнее время уже отбродившая.
Сама по-себе гравицапа и полуторная навеска дрожжей ничего, кроме пользы дать не может.

У меня так было, когда брагу не было возможности сразу перегнать,Миколаич, 15 Окт. 21, 22:51

Дело в том, что я её перегнал где-то через 36 часов, отбродила чуть больше суток, сразу не смог, а обычно жду по 10 дней чтобы осветлилась и гоню, спирт сырец менее вонючий, голов по расчетному, вообщем может у меня эксперимент не удачный получился)

Добавлено через 4мин.:

Вообще до этого, делал рект на муке, хоть и с кодзи, но разница ощутима с сахаром, запах спирта приятнее, мягче идет при разбавлении, тут начитался про брагу за сутки и захотелось попробовать, сделал вывод что мука и кодзи очень хороший вариант, выход поменьше но результат хороший)

Сама по-себе гравицапа и полуторная навеска дрожжей ничего, кроме пользы дать не может.Миколаич, 15 Окт. 21, 22:51

Да даже в Этой теме Лешик наглядно показал, что Может!!! ЭАФ растет в 2 раза, он, жеж, и хроматограммы приложил:). Вот вопрос то ГЖХ или ГХ:)???

Да даже в Этой теме Лешик наглядно показал, что Может!!! ЭАФ растет в 2 раза, он, жеж, и хроматограммы приложил:). Вот вопрос то ГЖХ или ГХ:)???Serg_48, 16 Окт. 21, 22:47

Кто такой Лешик и можно ссылку на хроматограмму?

тут начитался про брагу за сутки и захотелось попробоватьСанясэм, 15 Окт. 21, 23:20

Тама Абеттор, наконец, слился, и теперь ГЦ "слегка ускоряет" брожение, а не за 22 часа дерьма наброжу, а потом 2 суток борю:).

сделал вывод что мука и кодзи очень хороший вариант, выход поменьше но результат хороший)Санясэм, 15 Окт. 21, 23:20

А теперь, чуть подкопи, ПВК купи, и, вот, оно, Счастье, и пиво, после которого любое магазинное - помои:) и зерновой дистиллят, за 2 суток, и кодзи лесом:).

Добавлено через 2мин.:

Кто такой Лешик и можно ссылку на хроматограмму?Миколаич, 16 Окт. 21, 22:52

AlexeyT, ищи в этой теме, на вскидку с 120 страницы.

Добавлено через 4мин.:

Hottabovich,а ежели двойную навеску дрожжей сделать, то и менее суток получится...
если оно надо...alexeyT, 22 Февр. 21, 03:30

если оно надо...[/quote]

А если тройную, четверную... Через час можно будет перегонять? 😀sersaz, 22 Февр. 21, 06:20

alexeyT, д. Лёша, тогда подробно. Объем, ГМ, дрожжи, Тстарта, Т в помещении?ПОМОР29, 22 Февр. 21, 07:06

sersaz, личный рекорд = 16 часовalexeyT, 22 Февр. 21, 06:33

alexeyT, д. Лёша, тогда подробно. Объем, ГМ, дрожжи, Тстарта, Т в помещении?ПОМОР29, 22 Февр. 21, 07:06

ПОМОР29, да это нахрен не нужно.. двойная навеска , +32+34, гц+ насосик...
Там эаф раза в 1.5-2 больше нагуляло.alexeyT, 22 Февр. 21, 07:36

alexeyT, Вообщем, 30гр сухих или 150прессованых на 1кг,28*С старт и ГЦ пока оптимально?ПОМОР29, 22 Февр. 21, 07:50

ПОМОР29, как то так...alexeyT, 22 Февр. 21, 08:02

Hottabovich, при двойной навеске эаф больше, чем при 1.5alexeyT, 22 Февр. 21, 15:27

Получается, повышенная навеска дрожжей дает больше эаф при меньшей продолжительности брожения, чем обычная или половинная навеска при большей продолжительности брожения?
Другими словами, если нет необходимости прям срочно гнать, то предпочтительнее обычная или даже половинная навеска. Так?Миколаич, 22 Февр. 21, 19:54

Этож вроде ты???

Добавлено через 2мин.:

хроматограммуМиколаич, 16 Окт. 21, 22:52

У него спроси...

Добавлено через 3мин.:

Да, и кто на Алексия нашего гнал, что у Абтетора 16, у Абтетора 22, а вот Леха, осилил за 16, респект ему и уважуха, без шуток.

Serg_48, AlexeyT знаю конечно, смутило "Лешик", не думаю, что вы настолько близко знакомы .
Именно по его раскладам сделал вывод, что полуторная навеска дрожжей самое то.
Про хроматограмму ты заикнулся, с тебя и спрос.

А теперь, чуть подкопи, ПВК купиSerg_48, 16 Окт. 21, 22:52

Употребляю мало, смысла не вижу вкладываться, живу по средствам

Если заставить живые дрожжи кормиться "трупами умерших товарищей", а не витаминно-минеральным комплексом- набродится таже куча примесей.6ap6otep, 17 Окт. 21, 06:19

"Трупы дрожжей" широко используются в виноделии, например, в подкормке Максаферм 60% составляют оболочки дрожжевых клеток, а в подкормке Натуферм автолизат дрожжей составляет 100%.
Конечно, винные дрожжи и подкормки гораздо дороже и цель их использования иная, чем просто набродить побольше спирта.
Maxaferm_RUS.pdf Natuferm_RUS.pdf