Бражная гравицапа

На 4-й день в браге сахара нетJustman, 05 Апр. 23, 05:51

между наливанием воды в емкость и первым перегоном прошло 8,5 сутокJustman, 05 Апр. 23, 05:51

А чего 4,5 суток ждëшь?

Hottabovich, 😂 улучшается!

с современными турбо дрожжами и оборудованием, мне кажется, гравицаппа это излишнеSpirtman, 08 Мая 23, 00:27

Когда кажется крестится надо. И к тому же ни кто ни кого не принуждает,как говорится не нравится не ешь.
ПС. И кстати гравицапа ну явно не для дистиллятов.

4,5 суток оседают дрожжи. У меня не рекколонна а примитивная бражная.

гравицапа ну явно не для дистиллятов.Урий, 08 Мая 23, 21:02

Почему? Можно попо дробней?

попо дробней?Shurik_designer, 11 Мая 23, 13:47

опусти ее в кашу, гравицату. Как думаешь, будет работать?

Почему? Можно попо дробней?Shurik_designer, 11 Мая 23, 13:47

Можно,запИк..сывай.
Потому,что снижает кислотность браги и соответственно количество эфиров. Для СР благо, для фруктов и зерна зло.

Всем моё почтение!
Заметил, что если подкармливать дрожжи аммиаком (нашатырём), да и любыми аммиачно-фосфорными удобрениями типа "Аммофоски" и использовать мраморную гравицапу, то в браге образуется гидроксид кальция, который сам по себе плохо растворяется в жидкости, но при первой перегонке, когда температура в кубе приближается к 90С, всё же растворяется и переходит вместе с паром в спирт-сырец, делая его белёсо-мутным (как в фильмах про революцию) и практически не отфильтровывается. При второй перегонке на колонне он остаётся в кубе, колонна его не пропускает, но тем, кто колонной не пользуется, нужно это иметь в виду...

Slay2003, само явление я не наблюдал.
Твоё объяснение не выдерживает.
Когда есть углекислый газ, наличие кальция - это гидрокарбонат, растворимость которого примерно 5 г/л.

Когда нагреваем гидрокарбонат, он становится нерастворимым карбонатом, который связываясь с кальцием выпадает в осадок (растворимость примерно 0,015 г/л).

Гидроксид при 20°C растворим примерно 1,6 г/л, но при 90°C примерно 0,8 г/л. Т.е растворимость уменьшается. К тому же, сравнение растворимостей показывает, что в водной среде образования гидроксида нет. (Получают гидроксид кальция через прокаливание карбоната с последующим гашением водой.)

Кальций ни в каком виде с паром не летит. Ищи причину брызгоуноса.

Точно не брыгоунос. Но спирт-сырец, после половины прогона, начинает резко мутнеть, а на утро мало того, что мутный, так и весь в взвеси в виде хлопьев, ну и соответствующий осадок на дне. Кстати, осадок мылкий на ощупь.
Всю голову уже сломал. И так только при подкормке аммиаком.

И так только при подкормке аммиаком.Slay2003, 21 Мая 23, 19:02

А сколько аммиака ты скармливаешь?

4 ст.ложки на 40 литров браги.

4 ст.ложки на 40 литров браги.Slay2003, 22 Мая 23, 00:06

10%-го?

Я уже в этой жизни давно ни в чём не уверен. Но у меня есть знакомый химик с большим стажем в науке. Я дал ему все вводные и он уверенно сказал, что это гидроксид кальция. Причём, если я гравицапу помещаю в брагу на 5-6 день, когда весь аммиак уже съеден, то никакой мути в спирте-сырце нет, всё кристально чисто. А гоню я на нерже.

Но у меня есть знакомый химик с большим стажем в науке. Я дал ему все вводные и он уверенно сказал, что это гидроксид кальция.Slay2003, 25 Мая 23, 23:26

Спроси у него поподробнее, как это могло случиться? А пока стоит записаться, на всякий случай, в кандидаты на получение Нобелевской премии.

Да я как бы не задавал тут вопрос, лично для меня всё ясно. Я высказал своё мнение. Народ его прочитал и каждый сделал свои выводы. Поэтому сарказм здесь не уместен.

в конце перегонки сырца, образуются белые хлопья. Что это может быть?Алтын, 26 Мая 23, 16:09

Как-то ни разу хлопьев не наблюдал. Нельзя ли фото хлопьев в студию? От избытка мочевины могут появляться кристаллы. [сообщение #11700292] . Короче, хотел бы я сначала посмотреть на эти хлопья. Если в СС много сивухи, и жадничать - гнать до самой воды, то в конце тоже может появиться опалесценция. https://alkoprofi.com/opalicens/ Но хлопья ?...

И так только при подкормке аммиаком.Slay2003, 21 Мая 23, 19:02

Нехрен всякую херню сыпать в брагу и проблем будет меньше.

Ну я же не сам до этого додумался, а по совету Сергея Юрьевича Макарова, нашего коллеги под ником Мак210. Я думаю, доцент кафедры "технология бродильных производств и виноделия", кандидат технических наук, ерунду советовать не будет...

ерунду советовать не будет...Slay2003, 27 Мая 23, 22:18

Уже не будет, никогда...