Рецепт джина. Можжевеловая водка.

АлИвЕр, евервес нынче фуфловый. Нет там хинина. Ароматизатор есть, хинина нет.

Sergik73, Экс-трактор, у одного джинка, у другого сокслет. У обоих вроде получается. Тоже захотел, не знаю на чём остановится. Порекламируйте, посоветуйте
.

Порекламируйте, посоветуйтеСМР, 19 Февр. 26, 20:51

Классика, прямоток.

Порекламируйте, посоветуйтеСМР, 19 Февр. 26, 20:51

Сокслет- труба пол метра. Туда ботаникалов лезет прилично, что можжевельник что полынь, что скорлупа кедровая или имбиря под киллограмм запихать можно. А это влияет на объём продукта за раз. Получается не плохо. Но! по классике- это вне конкуренции с вышеуказанными способами в отношении джина и абсента. Если нравится кедровая или имбирьно-лимонная, то сокслет- удобная штука, быстрая. И можно управлять процессом(перегон или оставить в кубе, время работы или количество сливов) в отличии от джинкорзины.

Самый дерьмовый джин получается на прямотоке и джин корзине, я говорю о домашних условиях. Гораздо лучше на сокслете, но самый лучший получается на вакууме. Все кто сейчас начнут топить за прямоток, у них просто нет вакуума! И еще, все познается в сравнении!!!!

masterpivo, не нужно путать хуй с пальцем.
Вакуум это уход от вареных тонов и позволительная небрежность в дроблении погона, при вырезании сердца/тела напитка.
Он хорош для новичков, со временем приходит понимание, что все несколько сложнее.

Прямоток, колонна, джинкорзина (есть и более экзотичные аппаратные способы) это аппаратная реализация перегонки, и вакуум (понижение давления) вполне может быть отнесен к аппаратной реализации процесса.
Дробление погона, состав ботаникалов, мелкие технологические фишечки - вот тут уже появляется место для творчества, и гордости.

Не согласен в корне!!!Исходя Из личного 10 летнего опыта!!! Про фишечки опускаю, они в любом деле нужны!

masterpivo, насчет прямотока это ты залудил
как там в пословице - неча на зеркало пенять коль рожа крива (с)
12 лет прямоток
дипломами размахивать не буду
кто пробовал, тот знает
тщательнее надо, тщательнее

Добавлено через 15мин.:

Karelchanin, а чем швепс индиан тоник не нравится
я тока его юзаю

Добавлено через 4мин.:

АлИвЕр, Саня, ребята привозят

а чем швепс индиан тоник не нравитсяSGUN, 20 Февр. 26, 07:10

- его стали выпускать с подсластителями
+ по прежнему есть хинина гидрохлорид

но подсластители плохо сочетаются с алкоголем

а чем швепс индиан тоник не нравитсяSGUN, 20 Февр. 26, 07:10

SGUN, я про эвервес писАл

Добавлено через 2мин.:

неча на зеркало пенять коль рожа крива (с)SGUN, 20 Февр. 26, 07:10

:) 100%

насчет прямотока это ты залудилSGUN, 20 Февр. 26, 07:10

не убедил и дипломы твои не убедили. Видимо ты ничего лушче, чем прямоток и не пробовал!!! Еще скажи что он у тебя 45-47 градусов и всем такой крепкий очень нравится.

не убедил и дипломы твои не убедилиmasterpivo, 20 Февр. 26, 08:51

Ты привычку воспринимаешь как эталон вкуса. У меня коллеги в одном из подразделений СС пьют и лучше его им ничего не надо. Они привыкли к нему.
А дипломы... Ты заработай свой, потом будешь чужие обсуждать.

Еще скажи что он у тебя 45-47 градусов и всем такой крепкий очень нравится.masterpivo, 20 Февр. 26, 08:51

А твой сколько? И почему 45-47 это плохо. Я делаю тоже 47, абсолютно ничего не мешает сделать меньше и без мутёнки. Так чем плохо 47 всё-таки? Чаще всего джин употребляется в виде коктейля джин- тоник и в моём окружении тоже. Классика жанра 1:2 , это как раз именно при 45-47%. Очень удобно смешивать, 1 ведро джина +2 ведра тоника.😀Да и бутылок меньше надо при 47 для хранения.

masterpivo, не убедил
и отсутствие дипломов не убедило
пиши чтоль ИМХО
для начала десятилетней деятельности
судя по нику
ты пиво варишь
ну и вари
хотя меня терзают смутные сомнения....

Чаще всего джин употребляется в виде коктейля джин- тоник и в моёмСМР, 20 Февр. 26, 09:55

потому что получаются духи, которые ьез разведения тоником пить невозможно! Я тоже это проходил, но вовремя опомнился!! Сейчас делаю джин исключительно для белого питья и если он 47 град., то не имеет яркой ароматики и более жесткий чем джин 40 град. Для такого джина нужен минимальный набор компонентов иначе опять получатся духи!!! Я делаю для коктейля Новогодний джин, но он у меня 55 град.

потому что получаются духи, которые ьез разведения тоником пить невозможноmasterpivo, 20 Февр. 26, 11:20

У меня духи не получались. Видать руки с другого места растут. А дальше из твоего текста понять ничего невозможно, белиберда какая-то.

Раз ты пишешь для коктейлей, значит духи, пить без разведения невозможно, ты сам пишешь, только для коктелей! Так что руки у тебя а не у меня!

А дальше из твоего текста понять ничего невозможно, белиберда какая-то.СМР, 20 Февр. 26, 11:40

Да все понятно, просто вы реально о разном пишите.

Я много раз такое проходил не с джином, а с другими ароматными водками.
Очень часто - да почти всегда - сначала перебарщиваешь с навесками, потом начинаешь понимать, что перебор и как бы нужно разбавить.

С джином почти также, как и с его собратьями - ну просто потому, что джин это тоже ароматная водка)))
И второе - мы все разные. И предпочтения вкусовые у всех разные.
Как и с любой кулинарией.

Заканчивайте вкусовщину обсуждать, не пробуя.)))

Добавлено через 3мин.:

А дипломы... Ты заработай свой, потом будешь чужие обсуждать.TerminatorN2, 20 Февр. 26, 09:09

А А вот это - правильно.

Ибо статистика, она - обьективнее любого одиночного оценочного суждения, зачастую даже экспертного. Тем более авторского)))
Ибо эксперт тоже к чему-то по жизни привык, и держит в уме эталоном

Добавлено через 1мин.:

Раз ты пишешь для коктейлей, значит духи, пить без разведения невозможно,masterpivo, 20 Февр. 26, 11:42

А вот это - неправильно.
Хотя очень часто - справедливо.

потер
МАКАРОВУ ЦН!!!

masterpivo, если ты не умеешь варить джин,то это совсем не значит,что и у других не получается делать его по классике. Все мировые бренды ( за редким исключением,которые только подчёркивают общее правило) делают свои напитки по классике. Именно составной джин ,который бодяжишь ты это и есть самое настоящее дерьмо.Пей его,если нравится,но не навязывай своё ошибочное мнение другим.

Добавлено через 21мин.:

SGUN, полностью поддерживаю сообщение и по поводу "кривой рожи и зеркала" и по поводу тоника "Швепс Индиана",именно он с корой хинного дерева.Именно он позволяет сделать самый простой классический коктейль с джином. "Биттер Лемон" мне гораздо меньше понравился.А "Эверест" я совсем не понял,зачем это вообще производят.

Кстати,в Интернете встречал рецепт ,как сделать настоящий домашний тоник с корой хины. Но так и не смог её найти.