Дикий Сэм

ну не сладкий он какой то и все, химия какая то. Попробуй сменить сахар.СУБА, 06 Янв. 14, 11:42

если бы там вместо сахара была химия - оно бы вообще не сбродило, я думаю.
Для мягкости (кроме фруктозы и фильтрации) можно добавить глицерин (1-2 ч.л. на литр), янтарной/яблочной/лимонной к-ты на кончике ножа (если янтарная в таблетках - то полтаблетки на литр), погреть в открытой кастрюльке градусов до 70 и дать остыть, и после всех этих манипуляций - на месяц в стекло.
Но всё это имеет смысл делать, если изначально хороший спирт разбавлен хорошей мягкой водой.

я два раза перегоняю первый на 3kw куб молочный бидон 38л втаой дробно головы на 1kw потом на 2kw до хвостов потом тело разважу водой обратного осмоса и в стекло на неделю потом через БАУ углюю буду пробовать менять воду и сахар буду експерементировать надо искать решение етой проблемы просто думал может ктото наступал на ети грабли

через БАУ углююneros, 06 Янв. 14, 13:32

а попробуй без угля.

пробовал тоже жесткий

я два раза перегоняю первый на 3kw куб молочный бидон 38л втаой дробно головы на 1kw потом на 2kw до хвостов потом тело разважу водой обратного осмоса и в стекло на неделю потом через БАУ углюю буду пробовать менять воду и сахар буду експерементировать надо искать решение етой проблемы просто думал может ктото наступал на ети граблиneros, 06 Янв. 14, 13:32

"Ктото" на "ети" грабли наступал. Я, так думаю. Да, кстати, ети - это снежный человек.
Есть несколько версий:
1. - Все в мире относительно. Не могу сказать на 100%, как у тебя. Но у меня чисто сахарный СЭМ "жжет", по сравнению с зерно-сахарным; Зерно-сахарный "жжет" по сравнению с солодово-сахарным 50 на 50; солодово-сахарный "жжет" по сравнению с чисто зерновым или виноградным.
2. - Если нет, то: в квт я не понимаю, гоню на газе, напиши подробно, как производишь отбор голов и хвостов, на скольких градусах, конкретно, ты отрубаешь и то, и другое; попробуй, если при разведении до 39-38% СЭМ не мутнеет, то вода тут не причем; опиши саму конструкцию самого аппарата; ну и т. д. Чем больше подробностей, те лучше поиск разрешения проблемы. 

просто думал может ктото наступал на ети грабли
neros, 06 Янв. 14, 13:32

Я наступал на эти грабли.Получил непитейный латгальский,пришлось перегнать
Попробуй так прогнать не закольцовывая [сообщение #11817236]

разводить ниже 40 не пробовал головы покапельно 50гр с кг сахара тело до 96 градусов в кубе и по ареометру до 45 градусов остальное досуха на перегонку ну вроде как положено а результат жжет надо сфотать апарат и выложить

разводить ниже 40 не пробовал головы покапельно 50гр с кг сахара тело до 96 градусов в кубе и по ареометру до 45 градусов остальное досуха на перегонку ну вроде как положено а результат жжет надо сфотать апарат и выложитьneros, 06 Янв. 14, 17:11

Во-первых: все-таки подробно опиши свой аппарат, и подробно из чего делал брагу;
Во-вторых: попробуй закончить отбор тела где-то в районе 60-58%. Да, кстати, про головы ты не написал;
В третьих: не бойся разводить до 40, а то и ниже (и гораздо). Для многих - это психологический барьер,преодолеть который многие не решаются. Я, по-началу, тоже писал. Но, сначала, жена советовать стала, а, потом, натолкнулся на конкретное изречение Игоря 223 на подобную тему. Стал так делать - и, знаешь, не пожалел. Сейчас практически ничего, за исключением, пожалуй, абса и хреновухи, не делаю выше 40%. Вискарь - 40, ХВ - 39, бехеровки, самбуки и т. д. - 36-35, а то и меньше. И т. д. По моим понятия - лучше выпить 2 рюмашки 38-градусного чего-то хорошего, ароматно пахнущего и вкусно пьющегося, чем одну рюмаху крепкого, обжигающего рот и абсолютно не пахнущего пойла. Как-то так. 

Может аппарат медный?

Прошу прощения если не по теме есть проблема читал искал пробовал все без результата сем жесткий жжет и все и пробовал с пшеницей ничего не меняетса а может проблеа в сахаре делаю на польском гдето косяк а где непойму да и новичек в етом деле подскажите
neros, 06 Янв. 14, 10:19

Так брага все-таки какая? ДД или нет?

и подробно из чего делал брагу;
Дедушка Самогонщик, 06 Янв. 14, 17:34

А, так я не первый кто уточняет насчет браги..

Ну, а тем более, раз христиане, - нужно попытаться помочь.
Дедушка Самогонщик, 06 Янв. 14, 18:44

Ну так и начнем зриеть в корень проблемы - в брагу!

neros, тут кило115, уже об этом намекает, я когда на медь перешел тоже жесткость во всех напитках, промывал проточной водой аппарат, потом стал лимонкой мыть (теперь после каждого прогона) и все стало нормально, никакой особой жесткости не стало чувствоваться, а то пить не возможно было

а может ты головы не все собираешь, ты 50мл/кг сахара в АС считаешь? или просто например на 5 кг первые 250мл в топку?

самбуки и т. д. - 36-35, а то и меньшеДедушка Самогонщик, 06 Янв. 14, 20:34

дееедушка а она у тебя не мутнеет при такой спиртуозности? я сам не пробовал помню в ветке написано что ниже 42 мутнеет, я поверил, надо провести эксперимент

Прошу прощения, к кукурузе вернусь своей. ПризнаЮ правоту тех, кто считал что кукуруза не сильно размякнет. Да, не консервы, но мягче стала. Руками не получилось действительно, но помять все-таки смог. 2 затор начал.

когда на медь перешел тоже жесткость во всех напиткахdila, 06 Янв. 14, 19:26

через 2-3 месяца бочковой выдержки это проходит.
А если глицеринчиком помочь - то и раньше.

neros,ставь точки\запятые.ЛюдЯм читать легче будет.

Балтика, я половину уже еще на раз прогнал, жесткость ушла, бочки нет, остальное на щепе стоит

брага 1кг сахара 5л воды 100гр дрожжей головы из расчета 50гр на кило сахара ниже40 неразводил надо пробовать апарат из малочного бидона 38л нагрев тены 2кв и 1 кв холодильник медь вроде уже писал об етом да прошу извинить за правописние я латыш по национальности так что как умею так и плаваю блин фоты выложить неполучаетса может позже

Всем привет. Это мой первый и наверное не последний вопрос. Брага на "дикой" пшенице, две перегонки с промежуточным углеванием, и перед бочкованием попробовал настоять на солоде ( был рецепт где то на форуме) раствор помутнел, фильтрация не помогла. Что посоветуете, только без химии. Спасибо.

neros, дружище, посмотри в ветке [Приготовление сахарной браги] Там много про твою брагу, тут немного другая. Тут дикие дрожжи.

Всем привет. Это мой первый и наверное не последний вопрос. Брага на "дикой" пшенице, две перегонки с промежуточным углеванием, и перед бочкованием попробовал настоять на солоде ( был рецепт где то на форуме) раствор помутнел, фильтрация не помогла. Что посоветуете, только без химии. Спасибо.
Vadik, 07 Янв. 14, 12:23

Ну с учетом углевания еще одна перегонка не повредит. Будет как слеза.