Дикий Сэм

Вот, перенесли заразу извечного спора и сюда Ну ничего, есть врачи даже на сектантов...:)

ну я понимаю, что мало кто помнит название ветки, но пока ещё это

Получение сахарной браги на диких дрожжах зерновых культур

.
Если зерно не заводится - или менять зерно, или прорастить его на солод, а уж на солод ДД слетятся, как мухи на это самое.

ну я понимаю, что мало кто помнит название ветки, но пока ещё это .
Если зерно не заводится - или менять зерно, или прорастить его на солод, а уж на солод ДД слетятся, как мухи на это самое.

Балтика, 20 Янв. 14, 23:14

Может с концентрацией сахара "поиграться" ещё. Вчера в чуть проросшую рожь налил раствор из 0,5кг сахара и 3 литра воды. Т.е. гидромодуль 1:6. Может поможет? Если стартанёт, долить (досыпать) всегда смогу.

Может с концентрацией сахара "поиграться" ещё.Вадим Пузанов, 20 Янв. 14, 23:19

попробуй. Если заведётся - сохрани полторашку для последующих разбродов.
Но вообще зерно другое ищи. У меня фуражное - всегда с полоборота заводится.

Балтика, Лично я уверен - слетаться нЕчему..! Если зерно =рабочее=, так и ДД не заставят себя ждать...

Лично я уверен - слетаться нЕчемуMagadaneЦ, 20 Янв. 14, 23:23

а на шлифованном рисе они откуда взялись, если не прилетели?
в общем, пока нет в нашей компании микробиолога с мелкоскопом - спорить можно долго.

Балтика, Лично я уверен - слетаться нЕчему..! Если зерно =рабочее=, так и ДД не заставят себя ждать...
MagadaneЦ, 20 Янв. 14, 23:23

Гриш, ну дык прорастает на раз, значит должно быть неплохим.

прорастает на разВадим Пузанов, 20 Янв. 14, 23:25

а на солоде ставить пробовал?

Гриш, у меня жареные козинаки бродили как вулкан-это что, рабочее зерно? Никто не верил, включая меня. Уверен, что и миндаль бы забродил. Все подряд бродит, чего не бросишь и сахару добавишь. Результат-другая тема, но ведь и рис шлифованый бродит!

Балтика, Рис не пользовал - крыть не чем! Но что касаемо зерна(любого), пока проблем не было...

а на солоде ставить пробовал?

Балтика, 20 Янв. 14, 23:26

Нет. А там разве там не так, как у нас. Просто зерно пророщенное вместо непророщенного. Или есть тонкость.

Гриш, ну дык прорастает на раз, значит должно быть неплохим.
Вадим Пузанов, 20 Янв. 14, 23:25

А вот тут не совсем. Я писал уже, что купил как-то супер ячменя, дорогого, всхожесть-уникальная, близка к 100%. КИсло на раз-два! И солод скис потом. Выкинул на. Беру на развес для голубей- год практически никаких проблем.

Балтика, Рис не пользовал - крыть не чем! Но что касаемо зерна(любого), пока проблем не было...
MagadaneЦ, 20 Янв. 14, 23:29

Гриш, у меня до прошлого августа понятия никакого не было о проблемах. Как сглазил кто.

Братцы! Видимо регион такой тульский - что ни возьми - сплошное ДД...

есть врачи дажеgnom, 20 Янв. 14, 23:13

Лёха твой пост в плане флуда,мало чем отличается))..Где ты спор увидел?.Вот Михалыч попробовал и может спорить о том хорошо это либо плохо.Ты ,я так понял,не пробовал но отрицаешь...Общепринятый гуру Викторчик лично заявил,что для ЗЕРНОВЫХ(в данной ветке любят козырять этим словом)хлебопекарские лучший вариант.И я(искренне)считаю (попробовав,кстати) добрым делом посоветовать тем кого преследуют неудачи на дд целесообразность добавки того же саф,либо чкд.. В любом случае,чтоб не раздражать,больше писать об этом не буду)))

Просто зерно пророщенное вместо непророщенного. Или есть тонкость.Вадим Пузанов, 20 Янв. 14, 23:31

Ну тонкости тебе лучше в той ветке растолкуют, а я просто залил полтора-два кило белого ячменного, плюс с килограмм сорного зерна водой, засыпал кило сахара, и уже через 2 дня заливал основной сироп в 20-литровый бутыль.
Всё как здесь, просто вместо зерна - солод.
Даже не знаю, что тебе и подсказать. Доксициклин вот ещё советуют.
На ягодах можно сделать разводку ДД, но это летом.
попробуй с солодом, там для ДД вкусного больше.

попробуй с солодом, там для ДД вкусного больше.Балтика, 20 Янв. 14, 23:42

Спасибо, буду биться дальше. Для начала куплю зерно для кормления птиц, вдруг поможет. С дрожжами всегда успею. Доксициклин применять не буду, я против химии в принципе.

твоя позиция понятна,но количество неудач у коллег велико и отпугивает многих от хорошего по сути рецепта.Cедьмой, 20 Янв. 14, 23:42

Неудачи есть, ну так с ними надо бороться, а не поднимать лапки кверху
Есть же куча вариантов, как развести ДД, а покупных дрожжей добавить - дело нехитрое.

С дрожжами всегда успею.

Вадим Пузанов, 20 Янв. 14, 23:45

Во, правильный подход, уважаю!

Лёха твой пост в плане флуда,мало чем отличается))..Где ты спор увидел?.Вот Михалыч попробовал и может спорить о том хорошо это либо плохо.Ты ,я так понял,не пробовал но отрицаешь...

Cедьмой, 20 Янв. 14, 23:42

Признаю. Не пробовал. Обязуюсь опробовать на пакмайе, как только не заведется затор по этой ветке. Насчет врачей шутил. А спор соседней ветки-это притча во языцех, уже давно идет, просто спорят очень авторитетные дядьки, туда и свои 5 копеек страшно вставить

Вадим Пузанов, может у тебя дома слишком стерильно, протираешь все спиртом, кварцевание каждый час, ушатал весь десант нах