Дикий Сэм

Первый погон? Да, уже отписался по нему. Очень своеобразный сэм, но отчетливо зерновой, дегустировали втроем, мнение одного - его не бухать, а смаковать надо. При этом мнение не мое , ибо на мой взгляд хвостов хватанул слегка. Второй только гоню.
gnom, 25 Янв. 14, 17:45

я вот думаю что бы из проса  вкус лучше вышел его прорастить  надо.что бы твердую оболочку проса  разрушить.завтра займусь.

При этом мнение не мое Улыбающийся, ибо на мой взгляд хвостов хватанул слегкаgnom, 25 Янв. 14, 20:45

а если без них там и смаковать нечего

Если хвостов подпускать то тоже нужно не переборщить,лишние хвосты добавят бяки в тело,в хвостах не так много гадости как в головах,но все же много их подпускать тоже не стоит.

Сегодня в 10-00 поставил просо, не мыл, начинает заводиться.

Сегодня в 10-00 поставил просо, не мыл, начинает заводиться.Михаилыч, 26 Янв. 14, 01:06

чито-то долго, под ГЗ либо?

dila, Мне сложно понять гидрозатвор, если каждый день нос и спичка. а написал что шевелится , я ж только из бани приехал, може она  пол дня шевелится!)))

что бы из проса  вкус лучше вышел его прорастить  надоZIUGRAI, 25 Янв. 14, 21:25

просо не у всех прорастить получается, когда я в том году по просу инфу собирал - читал, что очень много неудач у форумчан. Его надо заливать горячей водой (не кипятком, чтоб не сварилось, но температуры горячего чая, около 50°С), туда же чуть марганцовки, и оставить на 8-10 часов на замачивание.
Потом проливать пару раз в день.
По просу ещё сложно понять готовность солода, т.к. зерно маленькое, росточки лилипутские...в общем, я несколько раз проращивал, один раз явно переросло, а насчёт остальных разков  - до сих пор не уверен, в нужной ли кондиции я его засушил, или нет.

Всем привет! где-то тут советовал кто-то, чтоб затор не скисал антибиотики какие-то использовать. а какие? второй затор уже скисает, перевод зерновых однако..

спиди-гонщик,доксициклин.Любим многими.

спиди-гонщик, Еще разброд ставят: 1. зерно проверишь, 2. старт для затора подготовишь. Если 2-ой затор подряд киснет, более тщательно пересмотри все свои действия, причин много.

спиди-гонщик, Скисает затор или разброд?

второй затор уже скисает, перевод зерновых однакоспиди-гонщик, 27 Янв. 14, 04:39

какая сама температура затора(ну и помещения где он бродит),какое соотношение воды и сахара(у меня 1сах-7вода,ни разу не кис),вот че самое важное,остальное всё ерунда,даже ГЗ не нужен(если заброд ровно завёлся),просто накрываешь любой крышкой,подносом,,пластиной всё!!!

недобродил чуток третий затор.Кислосладкий.А гидрозатвор с крышкой пришлось убрать,поставить назад не могу.Что делать?Перегнать или дать стоять открытой браге и дображивать.Брожение слабое идёт и спирта набродило мало.С момента закладки прошло 6 суток.

какая сама температура затора(ну и помещения где он бродит),какое соотношение воды и сахара(у меня 1сах-7вода,ни разу не кис),вот че самое важное,остальное всё ерунда,даже ГЗ не нужен(если заброд ровно завёлся),просто накрываешь любой крышкой,подносом,,пластиной всё!!!

Новый Отто, 27 Янв. 14, 12:36

думаю из-за температуры всё. так как дом отапливается печью дровяной. постоянную температуру невозможно держать. надо либо как кто-то тут придумал с нагревателем аквариумным или вот думаю доксициклин подкинуть туда.

А гидрозатвор с крышкой пришлось убрать,поставить назад не могу.кило115, 27 Янв. 14, 15:26

У меня и ДД и ХОС бродит без ГЗ и докси,нормуль.Гидрик ставлю только на пиво.

То есть скисания бояться не стоит и дать открытой браге спокойно добродить?

кило115,у меня не киснет ни в городе ни в деревне.
Открытой....плёночкой прикрой,да и всё.

кило115, Такую ситуацию мне выправить не удалось. Добавка дрожжей пакмайя привела к какой-то вонючей пене и пришлось вылить. Тоже 3 заброд был, ячмень. Даже не знаю что делать. Главное, на вкус такой приятный кислосладкий напиток-а спирта ноль почти. И практически не бродит.

Ну я думаю градусов 7-8 в моей браге пока есть.просто я привык гнать при 12 (как мне кажеться) и остановившемся брожении.Вялое выделение углекислого газа присутствует и вялое брожение пока идёт

(как мне кажеться)кило115, 27 Янв. 14, 19:07

а почему кажется? померь после перегона и будешь точно знать

у меня тоже не киснет, просто крышкой накрой и все, да и градус у тебя уже довольно высок, так что зря волнуешься
можешь контролировать ежедневно (отпивай по ковшечку))) как волнения возмут - сразу гони