Дикий Сэм

Рожь с просом занялись прекрасно, бурно. Сейчас сироп добавлю и пускай гуляет. Интересно, что просо бродит как вулкан, набраживает газ до какого-то предела (критическую массу набирает ), а потом гейзер.
gnom, 21 Янв. 14, 19:39

Отбродил 1 затор, рекордные для меня сроки. Брага горькая, спирта явно неплохо набродило. ДД проса завели, рожь-то не разбраживал.

7 дней для 1 затора - нормально, у меня примерно тоже так, 2 быстрее будет

7 дней для 1 затора - нормально, у меня примерно тоже так, 2 быстрее будет
dila, 28 Янв. 14, 19:55

dila, у меня кукуруза 2 затор бродила 20 дней. Менее 2 недель у меня вообще ничего не бродит. Я глазам не верю!

dila, у меня кукуруза 2 затор бродила 20 дней. Менее 2 недель у меня вообще ничего не бродит. Я глазам не верю!
gnom, 28 Янв. 14, 20:15

Я пока еще сравнительно недавно в нашем деле,но потомственный самогонщик в четвертом поколении.С дикарями работать люблю,и вот что я заметил ставя на разброд зерно в стеклянных банках.Какая ни была температура,брожение происходит в самых нижних слоях зерна,брожение вялое.Пробовал подогревать результат тот-же,замес так-же бродил долго,но вот недавно поставил еще.Разброд поставил на котел отопления Т50* и тут началось.Через пару часов разброд бурлил как на огне,залил в замес,опять вялое брожение.Ставлю всю емкость с брагой на котел,брага буквально вскипела.По началу пытался перемешивать,просто руками,но понял что это лишнее.При перемешивании заметил что температура браги практически не изменилась,и была в пределах температуры окружающего воздуха,но дно емкости было горячее.Для себя сделал вывод,что греть нужно не брагу,а зерно которое в ней находится.Затор отиграл за четыре дня.Пробовал еще результат тот-же.

Хм. Попробую. Есть у меня в ванной одно место теплого пола. Жену осталось убедить из кухни баклаху переместить.
Затор отыграл без проблем, как я понял?
Может не то чтобы зерно, а просто низ? Ведь в самом низу и холоднее и воздух, и от пола идет холод. Ща тупо переставлю баклаху на срез ольхи 10 см высотой, поглядим.
Сказано-сделано.

Хм. Попробую. Есть у меня в ванной одно место теплого пола. Жену осталось убедить из кухни баклаху переместить.
Затор отыграл без проблем, как я понял?
Может не то чтобы зерно, а просто низ? Ведь в самом низу и холоднее и воздух, и от пола идет холод. Ща тупо переставлю баклаху на срез ольхи 10 см высотой, поглядим.
Сказано-сделано.
gnom, 28 Янв. 14, 21:19

У мну давно в ванной стоит...  Самое теплое место в квартире....    В деревне приходилось бак ставить на стул. Пол холодный....

Хм. Попробую. Есть у меня в ванной одно место теплого пола. Жену осталось убедить из кухни баклаху переместить.
Затор отыграл без проблем, как я понял?
gnom, 28 Янв. 14, 21:19

Отиграл хорошо.Недавно случился казус,замутил на пшенице и помимо сахару решил туда добавить доморощенный ферментированный ячменный солод.Так он на вторые сутки полез из кастрюли,при том что пшеница оставалась на дне.Такого брожения на культурных не получал.

Попробовал кукурузный сэм со щепой, суточный. Запах приятный, но послевкусие тяжелое, как будто послюнявил палец, макнул в сухую пакмайю и после выпивания слизал немного дрожжей. То-есть именно вкус (не запах) дрожжей в наличии. Думаю, месяц на щепе уберет этот негатив. В целом брожение кукурузы на ДД - позитив!

gnom,колонны,я понимаю,нет?Все прекрасные сэмы воспринимаются просто как сырьё.А сортировка,да...и щепа,и бочка,и клюква...мёд,лимон,да что хош.
Банка ДэБээС стоит на щепе,на балконе.Бывает хлебну-тяжеловато,сортировка на щепе-легче и мягче.
Но от методы получения СС не откажусь.Какая то натуральность присутствует.

gnom,колонны,я понимаю,нет?Все прекрасные сэмы воспринимаются просто как сырьё.А сортировка,да...и щепа,и бочка,и клюква...мёд,лимон,да что хош.
Банка ДэБээС стоит на щепе,на балконе.Бывает хлебну-тяжеловато,сортировка на щепе-легче и мягче.
Но от методы получения СС не откажусь.Какая то натуральность присутствует.
East33, 29 Янв. 14, 08:29

Зря вы так на дестилятик!
Вы просто не умеете его готовить...

Вы просто не умеете его готовить...МаксимЧ, 29 Янв. 14, 09:08

А у тебя колонна есть?Сравнивать есть что с чем?
А дистиллятик....ну особенности организма может быть,ничего против не имею.

gnom,колонны,я понимаю,нет?
East33, 29 Янв. 14, 08:29

Нет, присматриваюсь к ХД4 пока.

Нет, присматриваюсь к ХД4 пока.gnom, 29 Янв. 14, 19:29

У меня хд4 максимальный,только автоматика уже устарела.
Сравнение в пользу спирта и настоек на нём.Особенно по утрам.

А у тебя колонна есть?Сравнивать есть что с чем?
А дистиллятик....ну особенности организма может быть,ничего против не имею.

East33, 29 Янв. 14, 09:17

Колонны нет а сравнивать есть с чем ...  У меня много друзей...

Мой кубик все равно молодец! Спирт мне не нужен. Особенно в этой ветке.

Насчёт спиртика ты зря.Хвостики с 5 кг сахара содержат от 0.75 л спирта.

Ну не хрена себе, у меня хвостов с 5кг сахара всего 1.5л. Видимо у меня хвосты под 50% (или у тебя?)

East33, бесполезный спор. Я например со спиртика болею. Ну с настоечек на нем.

я с браги хвосты на 40% в струе рублю.Получается 3 литра 25% хвостов.Потом тело с браги разбавляю до 20-25 и рублю хвосты на 93 градуса в кубе.Приблизительно 4л-50% с 6кг сахара добываю.У меня сема мало получаеться,но сем отличный.Ну а хвосты все и головы с дистилята на спирт.А со спирта настойки,наливки и водку делаю.

East33, бесполезный спор. Я например со спиртика болею. Ну с настоечек на нем.
hardvik, 29 Янв. 14, 21:13

Аналогично. и во рту гуано по утрам после изрядной дозы. А с дистиллята, всё ОК, ничего не болит, во рту прекрасно и т.д., даже если перебрать (в прошлую субботу на двоих 1.2 литра выпили, и всё отлично на завтра). Крепость 42%.