Дикий Сэм

Поставил сегодня бочку на свежекупленной пшенице.Надеюсь будет поактивнее предыдущего ячменя.

У кого сколько стоит разброд 1-5,перед добавления основного сиропа?

У кого сколько стоит разброд 1-5,перед добавления основного сиропа?
andrey0306, 01 Февр. 14, 13:22

Я один раз передержал так сироп не завелся...  Как бурно начнет бродить так и доливай...

Колонны нет а сравнивать есть с чем ...  У меня много друзей...
МаксимЧ, 29 Янв. 14, 20:38

Я уже год пользуюсь Аламбиком, результат отличный.
Где то читал, (не помню) что медь абсорбирует много гадостей.
Первый прогон без отделения голов и хвостов, второй разбавляю до 20% перегоняю с отделением голов и хвостов.
Вопрос, сколько голов отбирать? 5 пшеницы + 1 сахара для разброда, затор 5 сахара 25 воды.

andrey0306, тезка отбирай как говорят классики для сахарной, 10% АС, или 50мл с кг сахара

andrey0306, тезка отбирай как говорят классики для сахарной, 10% АС, или 50мл с кг сахара
dila, 01 Февр. 14, 18:26

Получается с литра браги 50-60мл в моем случае.
Так и делаю, хвост отрубаю на 40%, но дума хвост отрубать на 45-50% будет лучше.

Получается с литра браги 50-60млandrey0306, 01 Февр. 14, 21:32

у тебя же вроде СС? посчитай сколько у тебя АС получилось, и отсекай 10%
например (все условно): у тебя 5 кг сахара, ты получил с них 0,55АС/кг т.е. 2,75л АС, 10% - 275мл АС, отбираешь, меряешь крепость, пересчитываешь, если у тебя головы 80% то тебе надо отобрать 350мл голов

а хвосты я бы все же пораньше рубил, в сахарном ловить не чего

dila
Написал в ЛС.

Видео показывает как сильно и качественно бурлит брага поставленная на пшенице с добавлением сухих дрожжей Сав-Левюр и антибиотика Доксициклин.

Видео показывает как сильно и качественно бурлит брага поставленная на пшенице с добавлением сухих дрожжей Сав-Левюр и антибиотика Доксициклин.

floboss444, 01 Февр. 14, 22:24

Дружище, ну не надо в этой ветке про саф-левюр. Название видел? ДД - дикие дрожжи. Куча подобных же есть, поищи по форуму

А разве есть тема - ДД + Саф-левюр, дружище?

А разве есть тема - ДД + Саф-левюр, дружище?
floboss444, 01 Февр. 14, 22:35

[Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода] хотя бы эта, соседняя, там об этом реально спор постоянный. А тут - нет. Тут ДД, и все.

[Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода] хотя бы эта, соседняя, там об этом реально спор постоянный. А тут - нет. Тут ДД, и все.
gnom, 01 Февр. 14, 22:38

ну ты его и послал.

Тема, на которую ты дал ссылку не подходит , т.к. в ней идёт речь о солоде. У меня же на видео - пшеница.

[Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода] хотя бы эта, соседняя, там об этом реально спор постоянный. А тут - нет. Тут ДД, и все.
gnom, 01 Февр. 14, 22:38

ну ты его и послал.
ZIUGRAI, 01 Февр. 14, 22:44

Да ничего подобного. Не посылал я, и в мыслях не было. Просто борюсь за чистоту эксперимента, и в этой ветке выкладываю то что относится к ДД. А судьей нам Ересиарх будет.
Да понятно это все, можно куда угодно кидать саф-левюр, только после этого не получится сахарная брага на диких дрожжах зерновых культур, вот и все.
Скорее всего, и без саф-левюра бы также было

Да ничего подобного. Не посылал я, и в мыслях не было. Просто борюсь за чистоту эксперимента, и в этой ветке выкладываю то что относится к ДД. А судьей нам Ересиарх будет.
Да понятно это все, можно куда угодно кидать саф-левюр, только после этого не получится сахарная брага на диких дрожжах зерновых культур, вот и все.
gnom, 01 Февр. 14, 22:51

так эти же ветки родные как одно целое. надо было дальше 

floboss444, вот новая тема [Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном и солодом.]

dila
Написал в ЛС.
andrey0306, 01 Февр. 14, 19:20

Я хвосты режу по температуре ....  У меня 96градусов....  Получается слеза...

Просто борюсь за чистоту эксперимента, и в этой ветке выкладываю то что относится к ДДgnom, 01 Февр. 14, 22:51

Согласен.
для таких случаев Получение сахарной браги на культурных дрожжах с зерном. - самая правильная тема.
а у нас - ДД. Вернее - Дикий Сэм