Дикий Сэм

можешь контролировать ежедневно (отпивай по ковшечку)))dila, 27 Янв. 14, 17:07

Не стоит по ковшику.С браги самый жосткий отходняк бывает.

Не стоит по ковшику.С браги самый жосткий отходняк бывает.

East33, 27 Янв. 14, 17:13

С нашей на дд - вообще жесть. Правда давно было.

кило115, У меня 3-й затор на ячмене 14 дней бродил. Пусть до 10 суток постоит, там посмотришь.
Yuriy-65, 27 Янв. 14, 19:08

Я по этому больше 2х не ставлю... 2й обычно 7 дней...

Не стоит по ковшику.С браги самый жосткий отходняк бывает.

East33, 27 Янв. 14, 17:13

конечно не по ковшику но пробовать надо каждый день, может начать подкисать. тогда сразу гони

конечно не по ковшику но пробовать надо каждый день, может начать подкисать. тогда сразу гони
ZIUGRAI, 27 Янв. 14, 22:47

Ваша рекомендованная мера для пробы ?

Я по этому больше 2х не ставлю... 2й обычно 7 дней...
МаксимЧ, 27 Янв. 14, 19:36

тоже два ставил а сейчас приловчился  в 3 затор горсть белого солода  кидаю и всё гут. на пятый день выгоняю.

Ваша рекомендованная мера для пробы ?
МаксимЧ, 27 Янв. 14, 22:51

а что на вы? мне пару глотков хватает.

а что на вы? мне пару глотков хватает.
ZIUGRAI, 27 Янв. 14, 22:59

А я сейчас обычно пальчик макну и в рот...    Но по утрам нет нет да кружечку хапну...

2й затор кукурузы стоял 20 дней, все время активно бродил, сегодня выгнал и 3 затор поставил. Будет месяц наверное бродить, хрен знает, почему так долго. Первые 2 затора раздробил и щепу сразу! Бурбон, типа На вкус не пробовал, хоть неделю дам отдохнуть по минимуму.

спиди-гонщик, Прежде, чем кидать ДОКСИ, определись, зачем?
Температура у тебя гуляет. Скисание на какой фазе произошло: начало,середина, конец брожения.
Если у тебя уже уксус то ДОКСИ не поможет. А если нет контроля над температурой, то с ДД не стоит морочить.
Они же ДИКАРИ.
Yuriy-65, 27 Янв. 14, 18:43

первый раз скис 3й затор в середине, вкус кислосладкий был. а второй раз скисло на первом заторе уже в конце почти..горькокислая брага была. сейчас ничего не ставил, так как очкую что опять скиснет, но если говоришь не поможет мне докси в этом, буду что-то делать чтоб температура стабильная была. а если уж температура стабильная будет то и докси не нужен )

А я сейчас обычно пальчик макну и в рот...     Но по утрам нет нет да кружечку хапну...
МаксимЧ, 27 Янв. 14, 23:18

ага особенно в середине брожения когда ещё сластит. можно и кружечку ну прям как квасок 

первый раз скис 3й затор в середине, вкус кислосладкий был. а второй раз скисло на первом заторе уже в конце почти..горькокислая брага была.спиди-гонщик, 28 Янв. 14, 01:47

Ни чего не понимаю. Как может затор скиснуть если он уже бродит. Если он тормознулся и кислосладкий, значит недоброд-много сахара и ДД не могут столько переварить. Выход-перегонять с потерей %. Если кисло горькая значит полностью выбродила и тоже на перегон, дальше нечего ждать.

горькокислая брага быласпиди-гонщик, 28 Янв. 14, 01:47

так ты её вылил или перегнал? Если уксусом не пахло - скорее всего, она у тебя нормально отбродила, она такая и должна быть. Сейчас свою попробовал - горько-кислая, сегодня-завтра буду гнать.

Как может затор скиснуть если он уже бродитСУБА, 28 Янв. 14, 12:10

у меня было разок. В сентябре похолодало, а отопление не дали, брожение и затормозилось. А я прощёлкал, у меня как раз ребёнок родился, не до браги было где-то с месяц, потом пытался её саф-моментом реанимировать (да-да, не по фен-шую, а что ещё было делать), потом с бубном танцевал, все дела...но ситуация в Никарагуа сложилась так, что в процессе перегона закапал чистый ацетон, и пришлось всё вылить

.горькокислая брага быласпиди-гонщик, 28 Янв. 14, 01:47

ну не знаю у меня брага всегда почему то просто становится кислая (без горчинки),думаю что из за соотношения сахар вода(делаю1-7)но за то все заторы выбраживают в 3-5 дней

Доброго времени суток уважаемые знатоки , отбраживает 4 заход, стоит ли ставить еще или лучше разбродить свежий затор? теперь о времени сбраживания, у меня получилось что брага заканчивала бродить уже к 4 дню, правда очень очень тихо, даже гидрозатвор молчал, по вкусу скажу так что после двух перегонов дрожжевой сс мягче чем на ДД но после первого дробного перегона, не за горами второй там и посмотрим, жду последнюю закваску.

спиди-гонщик - Сегодня в 01:47:
.горькокислая брага была

ну не знаю у меня брага всегда почему то просто становится кислая (без горчинки),думаю что из за соотношения сахар вода(делаю1-7)но за то все заторы выбраживают в 3-5 днейdizel_v, 28 Янв. 14, 15:40

у меня 1 к 5 и тоже немного кислит, но сахар полностью сбражевается, в итоге получается тоже кисло-горькая.

отбраживает 4 заход, стоит ли ставить еще или лучше разбродить свежий затор?dizel_v, 28 Янв. 14, 15:40

у меня уже пошёл 19 затор без перерыва,просто удаляю всплывшее(зерно мну в заторе рукой)добавляя за место всплывшего новое,но уже крахмала в  низу затора образовалось до отметки 5 литров,чисто место занимает,так че ежлив у тебя на дне крахмала мизер,то зачем делать новый разброд,удаляй всплывшее досыпай новое,все дела

ага особенно в середине брожения когда ещё сластит. можно и кружечку ну прям как квасок 
ZIUGRAI, 28 Янв. 14, 09:32

Это точно ! Самый вкусняк!

у меня уже пошёл 19 затор без перерыва,просто удаляю всплывшее(зерно мну в заторе рукой)добавляя за место всплывшего новое,но уже крахмала в  низу затора образовалось до отметки 5 литров,чисто место занимает,так че ежлив у тебя на дне крахмала мизер,то зачем делать новый разброд,удаляй всплывшее досыпай новое,все делаНовый Отто, 28 Янв. 14, 15:53

ну пока мизер, пару см может быть , зерно что всплывает после брожения тонет на дно, с верху все чисто остается. зерно не мну и ничего с ним не делаю, просто перемешиваю иногда и все.

горькокислая брага быласпиди-гонщик, 28 Янв. 14, 04:47

ну это по любому нормально отбродила, когда уксус он довольно резок и легко идентифицируется

вкус кислосладкий былспиди-гонщик, 28 Янв. 14, 04:47

можно барду (то что останется после перегона) использовать вместо воды, сахара чуть меньше и все сбродит