Дикий Сэм

Процесс занял 41 день.vitalis, 02 Февр. 14, 21:23

все 4 затора? Попробуй с солодом, будет быстрее отыгрывать. Хотя, если скорость не важна, то и так неплохо.
Результат тоже неплох, если сам продукт радует. Хвосты можно закольцевать или отжать на спирт колонной.
Если прокомментируешь исследования на хроматографе поподробнее - буду благодарен.
Т.к. метилацетат и ацетальдегид я там вижу, а этанола нет
Самым интересным было бы сравнение количества примесей с классической дрожжевой бражкой, конечно...

На яровой пшенице 34 дня, результат тож не плохой, из 16кг. сахара получилось 11,5л. продукта (63%), голов 0,45л. (86,3%), хвостов 5,5л. (20%).
Наверное действительно надо на солоде пробовать. Поставил на проращивание 5 кг.
Даю хроматограмму обычного сахарного сема. А на счет этанола уточню у специалистов-химиков.

vitalis, очень ценную информацию сливаешь, коллега. Т.к. большинство, в т.ч. и я, не знаем, на каком зерне ставим брагу - на яровом или озимом.
Ждём от тебя выводов - какое зерно лучше в нашем случае.
Если кто-то из специалистов прокомментирует эти хроматограммы - будет очень интересно.
Т.к. я там пока что вижу только примеси. Но самое то интересное в нашем случае - соотношение примесей к этанолу. Ну и что эти примеси дают, тоже интересно. Т.к. какие-то могут давать ароматику, а другие - чистый яд.
PS: ну и сама хроматограмма забавная. Основной текст на русском, а "iзоамiловий спирт" - явно уже набивал нерусскоязычный товарищ При всём моём уважении к вильной и незалежной

Есть результат исследования на хроматографе. Приятно будет услышать мнения «бывалых».vitalis, 02 Февр. 14, 21:23

с этими заморочками обратись к Василию-vrsnw  в теме Бражная колонна Малютка,он тебе   всё ровно пояснит (с фотками ксерокопий)за твои  вопросы по результатам анализов некоторых дистиллятов

Что то пока не завелся мой затор (вечером будет сутки).

Что то пока не завелся мой затор (вечером будет сутки).andrey0306, 03 Февр. 14, 08:47

На первой странице написано "на 3-5 день".Рецепт то читал?

На яровой пшенице 34 дня,vitalis, 02 Февр. 14, 23:26

Это сколько заторов?

МаксимЧ,как жив-здоров?

на 5-ти кг. пшеницы ставил 4 раза

"Балтика", а следующий затор на этом же зерне разбраживать ни чего не нужно, просто залил сироп и снова под гидрозатвор?

И подскажите пожалуйста, перед второй дробной перегонкой нужна ли дополнительная очистка? Например углем или маслом?

И подскажите пожалуйста, перед второй дробной перегонкой нужна ли дополнительная очистка? Например углем или маслом?
Makoed, 03 Февр. 14, 12:40

не надо не чего

"Балтика", а следующий затор на этом же зерне разбраживать ни чего не нужно, просто залил сироп и снова под гидрозатвор?
Makoed, 03 Февр. 14, 12:34

Оставь примерно литр браги(типа, затравка), засыпай-наливай...

И подскажите пожалуйста, перед второй дробной перегонкой нужна ли дополнительная очистка? Например углем или маслом?
Makoed, 03 Февр. 14, 12:40

..не нужна...

большинство, в т.ч. и я, не знаем, на каком зерне ставим брагу - на яровом или озимом.Новый Отто, 03 Февр. 14, 02:49

Яровое у нас найти тоже тяжеловато, т.к. его практически не сеют, разве, что для собственных нужд (говорят не выгодно).По колхозам надо искать, на базаре не реально...

следующий затор на этом же зернеMakoed, 03 Февр. 14, 12:34

MagadaneЦ ответил. Дрожжи там уже есть, чего их разбраживать?
Я сейчас даже сироп отдельно не готовлю, просто засыпаю сахар в ёмкость, заливаю тёплой водой и размешиваю уже там.

Яровое у нас найти тоже тяжеловатоvitalis, 03 Февр. 14, 13:17

а ты яровое с озимым сравнивал, есть какая-то разница при брожении?
И по внешнему виду ты его никак между собой не отличишь, как я понимаю? У нас то и продавцы не знают, какое зерно продают.

Балтика, Т.к. большинство, в т.ч. и я, не знаем, на каком зерне ставим брагу - на яровом или озимом.
Ждём от тебя выводов - какое зерно лучше в нашем случае.[/quote]
Наверное яровое, в нем белка меньше....

Озимое на вид покрасивее и почище будет, яровое поменьше и мусора много...(по крайней мере, мне так досталось...)

Зерно пофигу какое будет.Главное что бы разброд старый был сохранён.Нефига ждать пока там свежие ДД заведутся.Засыпал зерно,залил сироп,залил разброд.И сиди жди когда брага отгуляет

а по точнее по поводу старого разброда....плиз

Если кто-то из специалистов прокомментирует эти хроматограммы - будет очень интересно.
Т.к. я там пока что вижу только примеси. Но самое то интересное в нашем случае - соотношение примесей к этанолу. Ну и что эти примеси дают, тоже интересно. Т.к. какие-то могут давать ароматику, а другие - чистый яд.Балтика, 03 Февр. 14, 02:07

Пока не готов по поводу тонкостей в комментариях, но могу одно сказать, что главное по максимуму отсечь первые фракции до метанола включительно (то бишь головы). Ацетальдегид довести где то до 50, этилацетат до 100, сивуху до 1000....и это уже будет довольно таки не плохой результат для сема.

а по точнее по поводу старого разброда....плиз
vitalis, 03 Февр. 14, 14:17

у меня брага стоит не переставая.Ставлю когда новую.то состарой зерна 1 кг бросаю в свежую брагу

понял, попробую...