Дикий Сэм

это от аппарата зависитZIUGRAI, 10 Окт. 14, 22:50

СС- он и в Африке СС.
Если все гамузом выбрать из браги, то пофиг на каком аппарате.

СС- он и в Африке СС.
Если все гамузом выбрать из браги, то пофиг на каком аппарате.Lazy11, 10 Окт. 14, 22:57

Согласен, но если первый дробный

то если он брагу до суха отогнал и потом пил. Так вроде он первый дробный делал.ZIUGRAI, 10 Окт. 14, 22:50

ZIUGRAI,Фед, согласен. Но имхо-отбор голов и хвостов на первом погоне браги дикого сэма-профанация. Отобрать немного в качестве промывки аппарата-и все.

Но имхо-отбор голов и хвостов на первом погоне браги дикого сэма-профанация.

помню тут кое кто утверждал,что сама идея дд есть сектанство и профанация,но это оказалось во все не так,почему же на гидромодуле 1-7 здесь безапелляционно отвергают одну перегонку,при этом соотношении, дд работают весьма эффективно,т.е.практически всё перерабатывают в нужную этиловую субстанцию,по мизеру набраживая лишнего дерьма,которое в прочем удаляется при первом же (дробном)перегоне,я никому ничего не навязываю,но сначала попробуйте  перегнать на 1-7(повторю у меня не прямоточник,а аппарат  где уже при первом перегоне одновременно работает регулируемый деф и  сухопарник)т.е. сэм выходит сразу же крепостью по итогам первого перегона 73-75*

Но имхо-отбор голов и хвостов на первом погоне браги дикого сэма-профанация.gnom, 11 Окт. 14, 02:04

Лех, а я вот тоже все хочу попробовать, сразу с насадкой, И пытаться держать-отсекать, может поароматнее получиться

Прошу помощи.Всегда ставил бражку на пшенице 3 раза, сбраживала хорошо.Последний раз 2 раза отбродила -перегнал.Поставил третий раз-вообще не бродит,постояла какое-то время добавил чуть дрожжей ,но они похоже погибли.Добавил пивных из бродильни тоже умерли.Что делать брага сладкая и не хочет бродить?Барду после каждой перегонки возвращаю в бродильню с добавлением сахара.

Я предлагаю поступить так, как меня заставили поступить обстоятельства. Первый затор отгулял по-полной. Второй завелся мгновенно, бешено бродил 3 дня. На 4 день все успокоилось. Я решил что весь сахар выбродил. Залил все в куб. И случайно попробовал пойманные капли из бутыля. А они сладкие!
Перегнал что есть. Выход минимальный, никакой.
Барду охладил, слил и кинул пакмайи. Выбродило наглухо, до легкой горечи, причем брага получилась по вкусу как сухое белое вино. Специально налил в тару литр, смущать гостей.
Имхо-перегони для того, чтобы убить все плохое, и потом сброди барду как сахарную брагу.

kgb64, а сливал как? до суха? или оставлял брагу на палец над зерном?

kgb64, а сливал как? до суха? или оставлял брагу на палец над зерном?Яркий, 17 Окт. 14, 22:43

Сливал досуха,вот и думаю что может все дрожжечки слил.Ну тогда непонятно почему от новых дрожжей не завелась?

Имхо-перегони для того, чтобы убить все плохое, и потом сброди барду как сахарную брагу.gnom, 17 Окт. 14, 22:27

Наверное так и сделаю пока не закисла.

Сливал досуха,вот и думаю что может все дрожжечки слил.Ну тогда непонятно почему от новых дрожжей не завелась?kgb64, 18 Окт. 14, 07:44

тут были споры как сливать, до суха или оставлять брагу на палец над зерном. Я, по рекомендациям ТС, всегда оставлял, заводилось на раз-два.

Я досуха сливаю и все равно отлично заводится...

бурное брожение закончилось -не значить что бродить перестало.vova1958, 18 Окт. 14, 15:45

Можешь мне поверить-перестало.

Может кто подскажет как от жука уберечься.vova1958, 18 Окт. 14, 15:45

Нужно хранить в плотном полиэтиленовом мешке. Если пшеница без жучка то и не заведётся и при условии что злаки не имеют лишней влаги. Но зачем хранить, купил, переработал, надо ещё купил, это верный способ что никто не будет кушать пшеницу. Солод стоит более года в полиэтилене.

Нужно хранить в плотном полиэтиленовом мешке.Slava 61, 18 Окт. 14, 16:10

в плотном полиэтиленовом мешке и завёлся. В пшенице.
Рядом рожь и овёс лежали в таких же мешках, и солод в холщовых мешках - хоть бы хны, а пшеницы 5 кг пришлось выбрасывать.

в плотном полиэтиленовом мешке и завёлся.Балтика, 18 Окт. 14, 16:15

Значит купил уже с жучком. Я стараюсь не хранить, но солод лежит.

Значит купил уже с жучком.Slava 61, 18 Окт. 14, 16:17

ну я так же думаю. Фишка в том, что зерно я покупал в апреле, рожь и пшеницу в одном месте. И перерабатывал до конца июня, всё в порядке было. Т.е. 2 месяца ни одного жучка я там не видел. Потом уехал до конца августа, приезжаю - а у меня там жучки по всей комнате ползают. В одном-единственном пакете с пшеницей - труха вперемешку с жучками. А остальные пакеты не тронутые.
Вот могли там личинки 2 месяца никак себя не проявлять?

Если всю на солод пустить,жук есть не будет?vova1958, 18 Окт. 14, 22:19

ну, теоретически, жук и солод может пожрать. Но вот у меня почему то не стал, хотя и ползал повсюду, но полюбилась ему пшеница только из одного пакета. Хотя рядом и рожь была, и овёс, и даже проса с полкило уже который год лежит...
А с солодом - можно сектантовку, можно вискарь, можно вообще на зерновые перейти и солодом осахаривать. Можно даже хлеб печь
Пошукай по форуму, тут на все вкусы есть рецепты.

кто подскажет как от жука уберечься?vova1958, 18 Окт. 14, 15:45

Было дело, боролся с долгоносиком в пшенице, привезенной другом из Румынской деревни. Из личинок в зерне размножились твари.
С жучком можно бороться легким подогревом зерна (прим. до 45С)  - разбегаются кто куда.
А вот с личинками труднее. На производстве химией пользуются, но это не наш метод. После выгонки жуков пшеницу я хранил в холоде.

могли там личинки 2 месяца никак себя не проявлять?Балтика, 18 Окт. 14, 16:22

Отложенные личинки амбарных вредителей всю зиму могут спать в толще зерновых закромов. В тепле проснутся, начнут развиваться за несколько месяцев и поедать зерно.
Для тех у кого за бортом бывает -15С и ниже: можно выморозить зерно в течение месяца-двух. Всхожесть сохраняется. Вариант хранить дальше пораженное зерно на несоложенку очевидный - нагреть до 55...60С.

На 3-5-й день, когда появились явные признаки брожения (зерно при взбалтывании пенится, есть выделение углекислого газа), заливается основной сироп ~16-18 литров воды и 4 кг сахара или глюкозы (из расчёта 4-5 л воды на 1 кг сахара или 1,1 кг глюкозы).
А зерно должно прорасти или нет?

На 3-5-й день, когда появились явные признаки брожения (зерно при взбалтывании пенится, есть выделение углекислого газа), заливается основной сироп ~16-18 литров воды и 4 кг сахара или глюкозы (из расчёта 4-5 л воды на 1 кг сахара или 1,1 кг глюкозы).
А зерно должно прорасти или нет?sitnikovo59, 22 Окт. 14, 21:37

))) прорасти в разброде ?? ))