Дикий Сэм

яблочная у меня стояла с месяц, потом ацетончиком стала попахивать и спирты немного ушли

Kristinka, Переходи ка ты на =сахарную=...

сахарная самая убогая, зачем на нее переходить?

сахарная самая убогая, зачем на нее переходить?Kristinka, 31 Окт. 14, 07:13

Правильно , верной дорогой идёте Kristinka

Приветствую всех. Братишки,видать я зажрался. Обрисую ситуацию. Прочитав тему,увлёкся идеей Дикого Сэма(с). Ставил разброды,заброды,гнал и пил СС. Очень нравилось и по запаху,и по вкусу. В конце концов решил изготовить ПРАВИЛЬНЫЙ Дикий Сэм двойной перегонки. Насобирал СС, разбавил до 25%, отобрал головы из расчота 80 мл на 1 литр АС(с запасом,так сказать). Хвосты отрубил при 50% в струе. Тело поставил в стекле на отдых. По прошествии 2-х недель начал дегустировать. К моему глубокому сожалению я не почувствовал разницы между СС и Диким. Ни на вкус, ни на запах. Да,при перегонке браги,я всегда 200 мл выливал в омыватель,и не жал,меньше 25% в струе. Гидромодуль делал чуть больше,чем 1:5. Что я делаю не так? Гоню обычным змеевиком из нержи. Диаметр 12, длинна 2м. С сухопарником. Переходы из силиконовых шлангов.

Насобирал СС, разбавил до 25%, отобрал головы из расчота 80 мл на 1 литр АС(с запасом,так сказать). Хвосты отрубил при 50% в струе. Тело поставил в стекле на отдых. По прошествии 2-х недель начал дегустировать. К моему глубокому сожалению я не почувствовал разницы между СС и Диким.Игорь Угрюмый, 31 Окт. 14, 23:07

Значит хреновый у тебя аппарат, и ничего ты скорее всего не отсек, ни голов, ни хвостов, а размазалась вся гадость у тебя по всему погону. А на чем и  как гнал?

Ставил разброды,заброды,гнал и пил СС.Игорь Угрюмый, 31 Окт. 14, 23:07

Молодец! Надо было и дальше гнать и пить исключительно только СС.

Насобирал СС, разбавил до 25%,Игорь Угрюмый, 31 Окт. 14, 23:07

Если бы разбавил до 15%-20% лучше и четче отобрал бы головы которые и так размазаны по всему погону.

К моему глубокому сожалению я не почувствовал разницы между СС и Диким.Игорь Угрюмый, 31 Окт. 14, 23:07

Хреново по ходу ты все сделал, если не чувствуешь разницы между СС и двойным перегоном.

Гоню обычным змеевиком из нержи. Диаметр 12, длинна 2м.Игорь Угрюмый, 31 Окт. 14, 23:07

На такой преблуде как у тебя, ни головы ни хвосты толком не отобрать, бонусом ко всему ты еще и изиков нахватываешь по полной.

Чего то я сегодня не врубился. Делаю второй перегон на прямоточнике, с восходящей частью 70см. При Т 78 в кубе и 76.8 в верхней точке (по пару) пошли головы. Убавил нагрев, Т пара 76.4, затем снизилась до 76.1. Отобрал головы 350мл (6 кг сахара) 2 капли/сек, а Т так и стоит 76.1. И задумался, а почему Т не растет? Головы же ушли. Или не ушли? По идее когда отошли легкие фракции, то Т должна подниматься и по идее при Т 78.3 должен уже испараться С2Н5ОН. Или чего то я пропустил.

почему Т не растет? Головы же ушли. Или не ушли?СУБА, 01 Нояб. 14, 10:07

а отбор то продолжается? Я головы отбираю на половинной мощности при включённом дефлегматоре, после отбора голов Т начинает падать, и отбор полностью прекращается. Тогда прибавляю газ и прикрываю деф, Т поднимается до 82° и идёт тело.
Если Т так и стоит 76.1, и отбор продолжается - то либо головы ещё идут, либо термометр сломался.

Хреново по ходу ты все сделал, если не чувствуешь разницы между СС и двойным перегоном.born78, 01 Нояб. 14, 08:52

Ну обругать то человека проще, чем попытаться помочь.

Тело поставил в стекле на отдых.Игорь Угрюмый, 31 Окт. 14, 23:07

1. До какой крепости разбавил готовый продукт?
2. головы отбирал капельно?
3. ещё кому-нибудь давал попробовать? Вот прям 2 рюмки рядом поставь, сырца и Дикого, и проведи слепой тест.
Только оба образца доведи до одинаковой крепости, и не говори, что в какой рюмке налито.

За себя могу сказать - в последние годы гоню 3 раза, первый раз без дробления, затем 2 дробных. Летом времени не было, впервые за долгое время прогнал всего дважды, на втором погоне дробил очень тщательно, с запасом, и настоял на обожжёной фисташковой скорлупе (для адсорбции сивушных масел) - получил типичное не то. Напиток питкий, но очень грубый с явным привкусом сивухи. В общем, в сравнении с 3-кратной перегонкой мне не понравилось. Если его подержать  годик в бочке - может, он и облагородился бы, но кто ж ему этот годик даст...
А уж сырец лакать - даже и представить себе такого не могу.

Ну обругать то человека проще, чем попытаться помочь.Балтика, 01 Нояб. 14, 11:47

А чем ему поможешь пока у него такое типа оборудование? Единственное чем можно помочь, так это посоветовать приобрести или сделать нормальный аппарат. Да и не ругал я никого, просто написал правду все как есть.

А чем ему поможешь пока у него такое типа оборудование?born78, 01 Нояб. 14, 11:56

Да даже на змеевике должна быть разница между сырцом и 2-м погоном.
У меня был простой советский прямоточник, по разделительной способности примерно такой-же, как у него - очень чётко эта разница чувствовалась.
Помочь можно советами:
1. 2-й раз гнать не спеша, на малой скорости.
2. в сырец перед 2-м погоном сыпать соду/соль, больше сивухи в кубе останется.
3. гнать 3 раза.

. в сырец перед 2-м погоном сыпать соду/соль, больше сивухи в кубе останется.Балтика, 01 Нояб. 14, 12:05

А это, что то новенькое. Поподробнее. В брагу мел сыплю, а вот в СС впервые слышу. Тем более два разных химиката. Соль и щелочь.

ПоподробнееСУБА, 01 Нояб. 14, 12:19

Ну это старенькое, вообще то.
Несколько лет назад Габриэль предложил, если не ошибаюсь.
Фишка в том, что солёная вода кипит при более высокой температуре, чем несолёная.
А в спирте соль растворяется хуже, чем в воде, и в дистиллят не переходит, что естественно.
Поэтому граница между телом и хвостами получается более чёткой, хвосты меньше размазываются по продукту, и конечный продукт получается более крепким.
Я пробовал - всё так и есть, и с содой, и с солью.
Кладу примерно 2 чл на 3 литра ~40°-го сырца, сырец потом уже в кубе разбавляю примерно до 30°.
В алюминиевых кубах использовать можно, но только 1 раз не рекомендуется.

Я головы отбираю на половинной мощности при включённом дефлегматоре, после отбора голов Т начинает падать, и отбор полностью прекращается. Тогда прибавляю газ и прикрываю деф, Т поднимается до 82° и идёт тело.
Если Т так и стоит 76.1, и отбор продолжается - то либо головы ещё идут, либо термометр сломался.Балтика, 01 Нояб. 14, 11:47

У меня деф не стоит. Прямоточник из гофры, так, что идет воздушное охлаждение и дикая флегма стекает на мочалку. И термометр электронный исправный. Вот вопрос то и возник, если Т при отборе голов стоит и не повышается, означает ли это, что головы еще не отошли и не надо смотреть но объем отобранных голов?

Фишка в том, что солёная вода кипит при более высокой температуре, чем несолёная.
А в спирте соль растворяется хуже, чем в воде, и в дистиллят не переходит, что естественно.
Поэтому граница между телом и хвостами получается более чёткой, хвосты меньше размазываются по продукту, и конечный продукт получается более крепким.Балтика, 01 Нояб. 14, 12:30

А, что значит более четкой? Если мы режем хвосты 50%. Т.е и спирта и воды практически в струе поровну.

Вот вопрос то и возник, если Т при отборе голов стоит и не повышаетсяСУБА, 01 Нояб. 14, 13:48

у меня тут недавно косяк был: всегда отрезаю хвосты на 90-92 после дефа (нюхаю и пробую отбор, примерно при этой Т тело явно сменяется хвостами, это очень хорошо носом чувствуется). И тут перегоняю сырец второй раз - контролирую время от времени процесс, и примерно на середине пути, при 87°, чувствую - проморгал, вовсю идут хвосты. Понимаешь? Неточность аж в 5°С. Вот тоже не знаю, на что думать - то ли самогонно-температурная аномалия, либо всё таки термометр глючит.

что значит более четкой?СУБА, 01 Нояб. 14, 13:55

Ну вот отбираешь  50 мл - хорошее товарное тело, следующие 50 мл - ярко выраженный вонючий хвост, а следующие 50 мл - уже чистая вода.
А так обычно ещё ряд промежуточных фракций разного спиртосодержания.
И общий градус погона примерно на 5 оборотов выше (если не прощёлкаешь, конечно).

Балтика, всегда соль сыпешь? или по каким либо причинам?

Народ, скажите какой должен быть выход самогона с первого перегона (в идеале)на пшенице?

Выход прикидывай по сахару - с 1кг ~ 1л 40-50%. Потом от этого количества отнимешь головы, хвосты.

С первого замеса в идеале должно получится 0,6 АС или 1,2 литр 50%. Но по факту у всех получается разный результат. Выход зависит от многих факторов, здесь тебе и насколько брага выбродила, и то до какого градуса перегонялось и.д.т.