Минеральная подкормка и сивушные масла

Serg59! Не останавливайся на достигнутом. Читай дальше "Широкомасштабный эксперимент по брожению." Должно быть после этого прояснится. [Широкомасштабный эксперимент по брожению.]

а кто-то вино готов ждать годами, - тут другие расклады совсем, это ж наверно у вина кардинально вкус меняется если в него засыпать комплексное минеральное удобрение на основе сульфата аммония 61.8%, с добавлением (для запаха) витамина B1 - 0.2% - с пафосным названием - SUPERVIT Улыбающийся127L, 23 Марта 12, 19:44

Прошу прощения, вы уже об этом писали давно, читаю всё, дошёл сюда, если можно, вопрос, Супервит -это то, что в аптеке продаётся, комплекс витаминов, или что то с таким же названием специфическое???

По поводу вина и витаминов он пошутил(смайлик там).

Прошу прощения, вы уже об этом писали давно, читаю всё, дошёл сюда, если можно, вопрос, Супервит -это то, что в аптеке продаётся, комплекс витаминов, или что то с таким же названием специфическое???

Serg59, 07 Авг. 12, 17:06

Супервит Маковка реализовывает. В аптеках не купишь.

Прошу прощения, вы уже об этом писали давно, читаю всё, дошёл сюда, если можно, вопрос, Супервит -это то, что в аптеке продаётся, комплекс витаминов, или что то с таким же названием специфическое???

Serg59, 07 Авг. 12, 17:06

Нет, не в аптеке. Это такая минеральная подкормка, как я полагаю применяется для изготовления вина. У меня лежит в холодильнике и ждет виноград...

Воспринимать информацию из старых постов надо с осторожностью, скорее всего прогресс не стоит на месте, я например отказался от минеральной подкормки, кормлю зерновой бардой сахарный затор, вижу на РК уменьшение объема ЭАФ и сивухи (хвостов) - дряни на 30% точно меньше

или другое , фр. соки, хлебSerg59, 07 Авг. 12, 13:53

я одно из двух,или немного фруктов можно жмыха,или же пол буханки можно буханку ржаного или черного хлеба,как по мне этого вполне достаточно.

кормлю зерновой бардой сахарный затор127L, 13 Авг. 12, 22:17

оФФоп конечно,но зачем делать сахарный если уже умеешь делать зерновой?

оФФоп конечно,но зачем делать сахарный если уже умеешь делать зерновой?
guxiks, 13 Авг. 12, 23:31

спирта из зерна получается меньше чем из сахара при равных трудозатратах, и рука не поднимается загонять зерновой СС в РК, все таки это два разных продукта - СР и зерновой дистиллят, соответственно и напитки разные на их основе получаются и каждый на своего любителя

себестоимость из зерна меньше,если обарудывание нормальное то и трудозатраты не смертельны и поверь загнанный в РК зерновой СС даст гораздо лучше СР чем из сахара
 

Ставлю брагу. Вопрос насчет количества дрожжей и минеральной подкормки (карбамид и суперфосфат). Если я уменьшаю количество добавляемых дрожжей в два раза (количество сахара не меняется), надо ли уменьшат и количество подкормки??
Просто в ветке про подкормку количество подкормки определяется по количеству сахара.

Subject, Не надо, сбраживать то количество сахара будет. Я сам половину нормы дрожжей кладу- всё будет шикарно, если температура ~30 за 4 суток будет "сухарик". ;-)

За 4 сутки как то не получается даже если рыбный нагреватель ставить. Быстрее 10 суток никак. Пробовал разную воду, дрожжи.
Может у нас подкормка какая не такая.

Быстрее 10 суток никак.Subject, 27 Авг. 12, 15:30

за 10 суток без мин подкормки и подогрева выбраживает,что то Ты земляк совсем не так делаешь или не с теми ингредиентами нажми под моей аватаркой www и почитай

Subject, Подкормка 2г карбамида на 1кг сахара и 3г суперфосфата на 4 кг сахара, температура очень важна, она у меня не ниже 30* и не выше 33*.

Maistra, guxiks пишет: суперфосфат Ca(H2PO4)2*H2O и CaSO4 из расчета 3-4 г на килограмм и мочевина (карбамидом) (NH2)2CO из расчета 0,8 г на килограмм.
У тебя совсем другие пропорций. Как будет правильнее?

Subject,
сульфат амония (NH4)2SO4 2 грамма
или
Мочевина (карбамид) (NH2)2CO 0.8 грамма
Оба источники азота
многие путают,я тоже с начала путал

сульфат амонияguxiks, 28 Авг. 12, 13:02

Серосодержащие нежелательны .Лучше  накапать нашатырного спирта. 2-3 капли на 1кг сахара.

Серосодержащие нежелательныstaut, 29 Авг. 12, 06:56

В пищевой промышленности сульфат амония (NH4)2SO4 зарегистрирован в качестве пищевой добавки E517.

Сульфат аммония разрешено применять в пищевых продуктах в качестве стабилизатора, как улучшитель хлеба и муки, и как питание для дрожжей при производстве хлебобулочных изделий.
Также перосульфат аммония (раствор концентрации 0,35%) применяют для очистки семенных дрожжей от загрязнения другими микроорганизмами, для отбеливания и дезинфекции, а также в фотографии.
При сбраживании и последующей дистилляции дает побочные продукты,а также запах "тухлого яичка".

В персульфате 8 атомов кислорода: